Delicious ukrajinský boršč.

Prvé kurzy hrajú dôležitú úlohu v našej strave. Ich rozsah je veľmi veľký, ale jeden z najviac chutné a aromatické polievka je považovaná za ukrajinského.

Polievka - jedlo, ktoré berie v ukrajinskej kultúre zvláštne miesto, pripravil pred stovkami rokov. Vzhľadom k tomu, recept vyvinul, ale hlavné zložky a spôsob prípravy sú rovnaké.

Otázka - ako variť ukrajinský boršč, vzrušuje veľa ženy v domácnosti, ale jediný recept na prípravu tohto pokrmu nie je. Každý región má svoje zvláštnosti. Napriek obrovské množstvo receptov a odporúčaní, je potrebné pripomenúť, že skutočne chutné a aromatické polievka dopadne, pokiaľ ju variť s láskou a v dobrej nálade.

Navrhujem, aby ste variť boršč v ukrajinskom na jednej z najčastejších receptov používaných v modernej domácnosti. Ale skôr, než sa pristúpi k opisu Chcem vám pripomenúť, že všetky komponenty používané na prípravu jedál, musia byť čerstvé a kvalitné.

ukrajinský boršč

Zložky (na 4-litrové panve): bravčová rebrá (600 g), zemiakov (6-8 kusy), jedna repa, čerstvé kapusta (hlava 0,5), cibuľa (1-2 kusy), jedna veľká mrkva niekoľko lyžice paradajkového pretlaku, čerstvými paradajkami (2-3 ks), greeny, plátkom slaniny. Na žiadosť fazuľa, papriky a cesnaku.

Príprava. Premyte rebrá a rozdeliť na jednotlivé porcie. Pridajte ich do hrnca a naplňte studenou vodou. Voda naliať veľa, pretože pri príprave dlhého procesu, polovice odparí. Po varu, aby sa malý oheň a variť bravčové rebierka v malom množstve osolenej vody. Súčasne nezabudnite odstrániť peny - ak je minul čas, potom zásoby obráti zakalená.

Kým mäso kuchári, pripraviť zeleninu. Fazuľa treba vopred namočiť na niekoľko hodín do vody (s výhodou cez noc). Repa Wash a kôra, rezané na tenké prúžky. V prípade, že ukrajinský boršč pripravuje zime alebo na jar, repy je lepšie naliať vriacou vodou a nechajte niekoľko minút, pretože do tej doby, ona môže mať špecifickú vôňu. Cukrovej repy je hlavnou zložkou pokrmu v rôznych receptoch existujú rôzne možnosti, ako ho pridať do polievky. V niektorých prípadoch je repa sa varí oddelene od polievky a pridá sa až na konci varenia. Našli recepty, kde sa repa strúhanej predsmažené, sypané octom alebo citrónovou šťavou (pre farbu), a 10 minút pred koncom varenia v polievka put.

Čisté zemiaky a nakrájame na prúžky priemernej veľkosti. Shinkuem kapusta. Cibuľa nakrájané na kocky, mrkvy, tri na strúhadle priemeru. Paradajky tiež rub na strúhadle.

Akonáhle je vývar varí sa pol hodiny, dať mu repa a fazuľa. Keď sa bravčové rebierka sú takmer pripravené, dať zemiaky v hrnci.

Robíme zazharku. Nakrájajte slaninu na malé kocky a opražíme ju na panvici, keď sa stane dozlatista, pridáme cibuľu, ľahko osmažíme. K tomu, aby cibuľou a mrkvou passeruem. Keď mrkva získa svetlo oranžová farba, dať do hrnca niekoľko lyžíc paradajkového pretlaku, poter. To tiež poslať nastrúhaného paradajky. Necháme všetko na ohni po dobu niekoľkých minút.

Pred vypnutím polievky (10-15 minút), jemne drvené kapusta a sladkej papriky, pre leštenej a nakrájané na prúžky, vložíme do hrnca, pridá soľ a korenie podľa chuti. Po ďalších 5 minút na loď zazharku, nasekanej zelenej, voliteľný put pôdu alebo nasekaný cesnak. Celý mix, odstráňte z ohňa, prikryjeme pokrievkou a nechajte vylúhovať po dobu niekoľkých minút. Borsch Ukrainian pripravený.

Toto jedlo sa podáva horúca, vždy s kyslou smotanou (majonézu) alebo cesnaku šišky.