Dezert King: muškát "Black Massandra"

Viac ako 150 rokov na Krymský polostrov je známy pre svoje hrozna a kvalitných vín. Zvlášť cenené hrozno Muscat a nápoje z nej. Pravda krymskej muškátový oriešok - dezertné víno vypiť dva roky pôsobenia na ostrom slnku buketom a nádychom citrón. Náklady na toto víno je veľmi vysoká.

nová technológia

Ak chcete znížiť náklady na muškátovým vínom bez straty chuti, na výrobu nápojov technológia bola vyvinutá muškát. Od Muscat Vyznačuje sa vysoko kvalitnej zmesi. Je zvyčajne veľmi ťažké. Okrem muškátový oriešok, dodáva rôznych európskych odrôd). A rôzne výrobné techniky. Muškátová vína sú vyrábané s extrémnou opatrnosťou. Potom, čo všetky varianty odrody môže byť ľahko oxidované a špecifickej vône zmizne. Kým muškát ( "Black Massandra", napríklad) vyrába bežnými technikami dezertné vína. Má hodnotu a rýchlosť uzávierky. Všetky Muscat - vintage nápoje, Muškát rovnaký - obyčajné víno.

Krym, Massandra

Malé letovisko Massandra sa nachádza na úpätí najkrajšej z Krymskej hory na južnom pobreží Krymu. Massandra chceli oddýchnuť rodiny s deťmi. Je to pokojné a útulné. Jalovec a píniovými hájmi striedajú s malebnými plážami. Mesto je považované za rezort balneologické hodnoty a kapitálu slávnych krymských vín. To tiež ubytuje svetoznámy Krymskej vínna pivnica. To bolo otvorené z iniciatívy Leva Golitsyn, ktorý bol nazývaný Prince-vinár. Namiesto vybraný osobne a starostlivo: Krym, Massandra! To bolo hlásených k cisárovi popisujúci úžasné Massandra mikroklímu.

Suterén komplex bol pripravený v priebehu troch rokov a bol najlepší na svete. Sedem tunely hĺbky 50 metrov (každá 150 m!) Končiace špeciálne vetracie šachty. Tieto tunely boli držané víno v dubových sudoch. Po stáčanie vína do fliaš starej deväť galérií v osobitných výklenkoch kameňa. Oba by mohli byť milióny fliaš! All obrovský suterén oblasť bola elektrifikovaná, a špeciálne zdvíhacie mechanizmy usporiadaná pre zamestnancov.

Unikátny závod v Massandra

V súčasnej dobe továreň víno "Massandra" je známy po celom svete. Jeho kolekcia vín (viac ako jeden milión fliaš) je v Guinessovej knihe rekordov od roku 1998.

Združenie "Massandra" - deväť rastliny, hlavné z nich - továreň Jalta archívnych vín.

Vína z týchto slávnych Massandra pivníc opakovane získal rad ocenení na medzinárodných súťažiach a výstavách.

Nápoj muškát "Massandra Black"

Toto víno patrí k obyčajnej opevnené dezertných sladkých vín. To je produkovaný neúplným kvasením hroznovej šťavy extraktu na kašu. Mladina na výrobu nápoja ako muškát "Black Masandra" sa skladá z európskych hrozna (65-72%) a stupňa Muscadine (28-35%) s nasýtenia cukor, ktorý nie je menšia ako 19%. Potom pripojte vypiť etanol.

Berry sa deje na obsah spracovanie cukru dosahuje 20% alebo viac. Pripravený nápoj zreje v pivniciach vinárstve Alupka. Technologický postup výroby patentovaného LOD "Massandra" Krym.

Farebná škála sa pohybuje v rozmedzí od muškát tmavej ruby nasýtené. Obsah alkoholu - 16% cukru - 15%, kyslosť, 5 g / ^dm3.

Nápoj je aperitív. Chuť je mierne pikantná a plný tóny exotického ovocia. Sladká vôňa s jasnými tónmi muškátového orieška, dochuť je veľmi korenené, mäkké, otepľovanie. Muškát "Black Massandra" listy v jazyku svetla chuť broskyne, melón Chardjou prerušovaného arómu a medlar.

Vínna pivnica slávneho Jalte zriedka nechať nikoho ľahostajným. A ak je muži dávajú prednosť silnej archívne víno, dáma radosť s týmto nápojom ako muškátu "Massandra Black". Recenzia slabú polovicu ľudstva ísť divoké emócie. Hovorí sa tomu nádherné, tvrdí, že hlava nie je to ťažké, to ide dobre s dezerty. Milovníci vína nazývajú "muškát Black" z "Massandra" opojné sladkosti dezertu a kráľa!

pečenie magic

Vín a muškát "Black Massandra" sa týka obyčajných vína, dezert. Pripravte si ich kdekoľvek rozvoj vinárstva. Rozlišuje bežné stolové vína od zvyšku zrýchleného starnutia.

Muškát hrozno zbierať neskoro v maximálnej zrelosti, často čaká na bobule začne vyalitsya.

Hrebene oddelené, buničina sulfitated. Pre výrobu muškátu platí mladiny priebeh. v ňom Fermentovaný asi 2 g / 100 ^cm3. Potom kvasiace mladiny alkohol želaného stavu. Pre výrobu buničiny na surový vína sa fermentuje alebo muškát mierne zahreje na 55-60 ⁰ C.

Aby sa urýchlil proces zrenia a amplifikáciu sladké víno základný tón pasterizované alebo podrobené tepelnému starnutiu zmesi pri teplote od asi 40 ⁰ ° C vetranie tak obmedzené.

záver

Massandra fľaša muškátu vždy tmavé. Zátka je vyrobená z balzového dreva a má logo (extrudovaný) Massandra, ktorý môže byť videný cez okno sťahovacieho uzáveru. Od roku 2004 Massandra nápojov do fliaš vo fľašiach 0,75 litra.

Niekedy sa môže stať fľaše piť muškát "Black Massandra" od výrobcu "Privetnoye". Táto rastlina je oficiálny pobočkou občianskeho LOD "Massandra". Nalievanie vína na tratiach závodu "Privetnoye" sa mierne líšia. Fľaša má kapacitu 0,7 litra s plochým dnom, na trúbku, sťahovacie štítok a uzáver je umiestnený znak GWP "Privetnoye" (namiesto "Masandra"). Deň, mesiac a rok stáčanie uvedené na etikete (iba!). V názve má tiež rozdiely: reliéfna znak "Red".