Leto a raný jeseň - zlatý vek pre domácej príprave. Iba podarí vrátiť ovocia a zeleniny: kompóty, džemy, nakladaná zelenina a tak ďalej ..
Sladkosť leta v bankách: Jam čerešňa
Debata o tom, čo najchutnejšie jám, môžete mať navždy. To všetko záleží na osobnom vkuse a preferencií. A, samozrejme, jeho schopnosť variť. Napríklad, Cherry. To sa kvalifikuje ako so semenami a bez neho. Vybraná zrelé, veľmi silný, bez škvŕn a bobule vád. Vyčistiť od semien a naplnený s cukrom v miske, aby šťavu. Po ktorom oni musia odísť na niekoľko hodín na chladnom mieste. Potom vypustiť šťavu, pridáme vodu a cukor - a pol kg na kg čerešní. Sirup variť, zalejeme bobúľ a dať na oheň. Rozhodovanie o tom, ktorý zachováva najchutnejšie, a nemôže si vybrať kameň. Potom stačí ísť spať s cukrom v rovnakých pomeroch a variť. Mieša sa často, aby sa malý oheň. Odstráňte penu. Ak sa ukáže, džem je príliš hustá, pridajte vodu. Nechajte pokipit produkt mierne, potom vypnite a nechajte ho na chvíľu. Po 5-7 hodinách sa môže opäť umiestniť na plyn. Varené, kým varené, potom sa naleje do špeciálne upravených, sterilizovaných fliaš a zrolovať.
King of Berry - egreše
Súťaž, ktorá zachováva najchutnejšie, oprávnene sa môžu zúčastniť egreše. Pravdou je, že sa ukázalo, vysoko kvalitné, je potrebné poznať pár trikov. Po prvé, bobule sú vhodné veľké, pevné, ale trochu zelený (nezrelé). Musia byť umyté, vyčistené zo stoniek a potom misku z bobúľ dať na chladnom mieste: pivnica, chladničkou, alebo dokonca na ľade. Nechajte hodiny 6. Pripravte sirup: pol kilogramu cukru na tri štvrte šálky vody v pomere 1 kg plodov. Cook lepšie v medenej panvici, potom sa vaša práca nie je prigorit. Pour chladené sirup egrešov a dusíme. Nezabudnite o pleť!
Dule - "solar jablko"
Pre dohadovať o tom, čo najchutnejšie marmeládou, môžeme ponúknuť ideálne riešenie: dule. Tento úžasný ovocnou príchuťou jantárovej farby slnko je pozoruhodný v kompóty a džemy, marmelády. Možnosti sú nasledovné: ovocie rošt na strúhadle, vyplňte s cukrom (1: 1,5), nech nechať šťavy, a oheň. Variť, kým urobiť. Alebo umývanie ovocia, olúpeme, nakrájame na plátky. Peel variť oddelene (pridať vodu), to vývar (napäté), zalejeme pripravené dule. Let varí niekoľkokrát. Potom znížte teplotu a varíme, kým klinček sú mäkké a transparentné. Jam je tak nežný a sladký, že je ťažké odtrhnúť sa od neho, verte mi! A v pohľade na krásne, skutočný dar leta!
Ah, jahody!
Pre niekoho veľmi chutné - marmeládou z jahôd. Bobule nutne iterovat z vetvičiek, sutinou, poháre jasné. Ak sú šťavnaté, stačí naliať cukor (polovica požadovaných štandardov), dať na chladnom mieste v hodinách 5. Keď šťava je natoľko, aby sa do ohňa. Nech bobule variť, potom na miernom ohni dusíme 1 alebo 2 sedenie. Výpočet cukru a ovocia - 1: 1. Variť najchutnejšie uviaznutie a môžu byť mierne odlišné. Na každý kg cukru (a teda ovocie) vziať pol šálky vody. Najprv sirup, sa potom naplní jahody, a potom všetko, ako je popísané vyššie.
Mimochodom, o rovnakých kuchárov a jahodovou marmeládou, veľmi užitočné, s nádhernou vôňou leta a úžasné chuti. Užite si letné darčeky od srdca!