Durian: vôňa, ktorá chutí ako to je jeden

V poslednej dobe došlo k zaujímavý trend - moderný človek chce extrémnych športov v najneobvyklejších miestach. Padák jump - bojí lietať v lietadle - desivé a drahé, a vziať na prechádzku v noci dole temnej uličke - a dokonca aj nebezpečné. Splash adrenalín chcieť. Čo robiť? Sledovať horory v televízii, vykonajte fotenie v nahé a snažiť exotické jedlá, medzi nimi - vyprážané šváby, gaštany a durian. Posledný Chuť výrobku - veľmi amatérsky a jeho vôňa vôbec odporná. Prečo je toto ovocie je populárny? Preto v Thajsku to je považované za obľúbenou pochúťkou? Je pochopiť tému.

Čo je to?

Takže, čo je durian? Vôňa tejto podivné ovocie? To je tropický strom z čeľade Malvaceae. S malajzijským meno sa prekladá ako "špica." Toto ovocie sa pestuje v Malajzii, Indočíne, Indie a Thajska už viac ako 600 rokov. Zriedka, ale je nájdený v Južnej a Latinskej Amerike. Pre durian vhodnom vlhkom tropickom podnebí. Mimochodom, táto rastlina má 30 druhov, medzi ktoré sa konzumujú iba 9. každý typ sa líši pôvodnú chuť a arómu.

Vizuálne zistiť durian ľahké. Tento vždyzelený strom s šíri pobočiek. Na vrchole stromu rastie nadmieru vysoká a 40 metrov. Listy sú kožovité a lesklé, nabrúsené často. Spodná časť listov je pokrytá vlnený vločky. Na trupe pestovanie kvetín, pripomínajúce dáždniky. Obdobie kvitnutia trvá len niekoľko hodín, s kvetmi majú ťažký zápach. Otvárajú sa za súmraku a za úsvitu blízkosti jeseň. Od začiatku jari až do neskorého leta ovocie durian.

Ovocie: užitočné vlastnosti

Na strome rastie veľké guľovité plody, ktoré môžu dosiahnuť 30 cm v priemere a 10 kg telesnej hmotnosti. Mimo zelené plody s hrubou štruktúrou vlákna a tvrdou škrupinou, ktorý je potiahnutý pyramidálne ozubmi. Za prísnych LÚPANÉ skrýva lesklé semienka až 6 cm hodnotou. Majú teplú farbu z červeno-hnedej až svetlo žltý. Telo husté, žltkastý. Kým ovocie je zrelé, to vonia čerstvej trávy. Ale ako zápach sa zmení zrenia, stáva korozívne a sladkasté-zhnitý.

Durian znižuje zápchu vzhľadom na obsah vlákniny. Ovocný absorbuje vodu zrýchli pohyblivosť a vylučovaný karcinogény, prevencii vzniku rakoviny hrubého čreva. Durian tiež zabraňuje anémia, pozitívny vplyv na kožu v dôsledku prítomnosti vitamínu C, posilňuje kosti, lieči diabetes a posilňuje štítnu žľazu. Ako bonus, je potrebné spomenúť boj proti migrény a depresie, ako aj zlepšenie trávenia.

V ázijských krajinách, tam sú miesta, kde nie je k jedlu durian. Jeho chuť nie je tak dôležité ako vôňa, ktoré nemôžu byť odstránené ani pomocou kozmetiky. Naučiť obmedzený priestor len na dverách je nápis s durian, prekročili červenú čiaru. V Thajsku sa durian nemožno vyvážať z krajiny, ako je uvedené turistov na letisku. Skutočnosť, že v jeho rodnom durian je kráľ ovocie.

krásna legenda

Tam je príbeh, ktorý je často prerozprával v Ázii, hovorí o tom, ako došlo k durian. Vôňa tohto ovocia? Niekto by mohol povedať, že zhnité ryby, a niekto durian a nemá pripomínať mršinu. Ale podľa legendy, akonáhle zacítil lásky! Pred mnohými rokmi v Ázii som žil kráľ, ktorý pokorne zamiloval a požiadal o pomoc od kúzelníka. Že mu dal kúsok ovocia s magickou vôňou a chuťou. Ona ochutnal plody, a zamiloval sa do kráľa. A radoval sa tak, že kúzelník zabudol poďakovať. Rozzúrený kúzelník zaklial ovocie, a urobil z neho vyžaruje zápach ovocie. Keď sa kráľ vrátil do záhrady pre durians, bol som sklamaný a nahnevane odhodil ovocie na zem. Ale rozdeliť durian bol rovnako chutné ako predtým.

Ako jesť?

Zistili sme, že na durian - ovocie. To, čo vonia po ňom? Mnohí ľudia nemajú radi, že odpoveď na túto otázku, pretože vôňa má výrazné črty hnilobou. Ale či sa jedná o produkt, ktorý vonia? Tu Thais mohol napísať celú ódu venovaný veľkej chuti durian. Sú to zvážiť sladká, bohatá, pripomínajúce puding s nádychom papáje a vanilky. Mäso môže byť jeden s lyžicou. Ak je v pevnom stave, nedozreté. Je dôležité zachytiť ten správny okamih k jedlu, ako nezrelé durian chuti a prezreté horké. Tam by mal byť ovocie hneď po otvorení, len v tom prípade, že je plnosť chuti kyticu.

Tam durian môžete ručne popraskané a vytiahnutie tela. Pre väčšie pohodlie môžete použiť lyžicu, pretože zápach jej do kože a potom neumyl. Miestni obyvatelia radi zapiť ovocia so slanou vodou, ktorá sa naleje do prázdnych polovíc. V Thajsku, kúsky ovocia marinované v kokosovom mlieku a slúžil k stolu. To je skutočná lahôdka. . Tiež populárne koláče s kúskami ovocia.

Az toho, čo jedia?

Ak sa vydáte na rast krajiny ovocie, pochopíte rýchlo, ako jesť durian. Tu je skutočne univerzálny ovocie, ktorý sa pridáva do takmer všetkých možných variantov. Má ochutnať v harmónii s kávou, ale preto, že takýto gurmán raňajkách považujú za užitočné kulinárske špeciality. Dužina plodov v thajskej kuchyne pridaný do dezertov, pripravené na základe jeho zmrzliny a marmeládou. Mäso z nezrelých plodov sa používa ako zelenina, ktorá sa rozreže na plátky a vyprážané alebo dusené s korením. A keď skombinujete durian buničiny a tekvice, získate chuťovo cestoviny, že Thajčania používať ako korenie. V Indonézii ovocie je pridaný do rybia polievka pre dodanie hustoty a chuť. Semená sú tiež bude k jedlu, ale vymeňte korenia. Prekvapivo, Thajčania nie sú cudzie spôsobu konzervácie. Avšak, paradajky a uhorky nie sú nakladané, ale varené durian buničiny s cukrom a konzervy konzerv. Ako jesť durian v našej krajine? Že túto otázku nie je jasnosť, pokiaľ ide o ovocie nemáme dodať! Je to škoda? Možno. Ale to je logické. . Bolestne konkrétny produkt.

Prečo by ste mali vyskúšať ovocie?

Tu je durian ovocie! To, čo vonia po ňom? Indo! To je kondenzovaná aromatická zlúčenina, ktorá pripomína vôňu skazeného kapusty. Táto látka je zodpovedný za strašné vôňa a baktericídne vlastnosti výrobku. Tiež ovocie je bohaté na vitamíny, tukov a sacharidov. Zloženie dostatočné proteín a tretina denná potreba vitamínu C. durian obsahuje kyselinu nikotínovú a minerálne látky, ako je železo, fosfor a vápnik. Mimochodom, je tu jedna zložka, ktorá vysvetľuje, čo je durian vonia. Táto organická síra, ktorá odstraňuje odpad z tela. tiež je, že v bunkách nervového a kosti. Durian je kompletná "energia" vzhľadom na množstvo sacharózy a fruktózy. . 100 gram buničina predstavuje 147 kalórií, z ktorých väčšina berú sacharidov a vody.

jedlo nielen

V Ázii, krajiny ako durian. Vôňa to - nie je tak dôležité! Hlavná vec - že je užitočné pochúťka a účinnosť tradičnej medicíne. Listy rastlín vysoký obsah horčičného oleja a hydroxytryptamín, čo umožňuje využitie plodov ako antipyretikum pri liečbe prechladnutia. Keď žltačka veľkým prínosom do kúpeľa s listami ovocia. A korene - je zaujímavé antivirotikum ako kombinácia minerálov, vitamínov, aminokyselín a síry veľmi efektívne. . Ale možno najkvalitnejšie durian - schopnosť omladenie tela a obnovenie potencie.

Musíte sa snažiť všetko!

Ísť do Ázie, budete sa rýchlo naučí, ako to vyzerá durian, a potom sa zoznámi s jeho chuť. V každom obchod s ovocím , je ľahké nájsť zelené gule s hrotmi. Plod vyzerá ako ježko mutant. Zrelosť predajcovia určiť zvuk. V prípade, že klepanie zvuk je tenká, plod nie je zrelé. Ale tupý zvuk signalizuje zrelosť. Tam budete pravdepodobne odporučí kúpiť za durian ovocie mangosteen, ktoré dobre kombinovať s jadrom produktu. Uvedomte si, že nemôžete jesť durian ľudí s vysokým krvným tlakom, hypertenzia. Tiež to nie je v kombinácii s alkoholom je zakázané používať tehotné a dojčiace ženy. Každý hrot ovocie vyžaruje vôňu, takže nemilosrdne zbaviť kôry. Telo je farba kondenzovaného mlieka. Tam by mala byť naraz. Konzistencia plátkov podobajú tvarohu alebo maslo. Na poschodí, to sa podobá banánový pohár so šľahačkou, vanilka a jahoda. Tí, ktorí ochutnal toto exotické ovocie, hovoria, že vôňa sa stáva tolerantnejší k prvej sústo, a potom to nie je v rozpore s pôžitok z jedla. Po ochutnaní nezáleží na tom, ako veľmi durian. Stále si prajete, aby ju znovu kúpiť. Náklady na celých plodov je asi 100 bahtov za kilogram, alebo 165 rubľov, a čistenie buničiny z jedného durian kamerou bude stáť 80 baht, alebo 132 rubľov.