Elite šampanské: značka, meno, fotografie

Podľa prísnych pravidiel stanovených Európskou úniou pre kontrolu názov miesta pôvodu výrobku, len piť, vydaný najmä na francúzskom vidieku, majú právo byť nazývaný "champagne". Oni sú na štítku údaj o jeho ušľachtilých predkov - DOC písmenami. Všetky ostatné nápoje, aj keď sú presné kópie blending a výrobné technológie s názvom, šumivé vína '. V niektorých krajinách, oni tiež majú ich vlastné mená. V Katalánsku, táto "cava", v Taliansku - "Prosecco", v Languedoc - "deka" A tieto nápoje sú tiež elitnej skratkou DOC. Ale výrobcovia často neplatí zákon. A stará sa nazývajú šampanské , šumivé víno, vyrobené viac či menej pre technológie, ktorý bol vynájdený Abbot Perignon. Niektoré nápoje - frank pomyje odpadových materiálov, umelo sýtené. Ale medzi domácimi šumivých vín a hoden, aby si im slúžil u sviatočného stola. V tomto článku sa pozrieme na Top 10 kategórií nápojov "Elite šampanského."

Veuve Clicquot ( «Veuve Clicquot»)

Ako Angličania hovoria, dámy prvý. Ale so zvolením pánov aby nám chýbať dámu dopredu. Tento nápoj skutočne zaslúžil udržať prvú pozíciu "Elite champagne" v rebríčku. M. Clicquot, všedný vinár, dal ľudstvu dva skvelé služby: mladá dáma si vzal Barbe Nicole Ponsardin a zomrel v čase, aby vdova preukázať svoje schopnosti.

Dáma zdvihla skromný manžela domácností na nebývalých výšin. To Spôsob dokonalé čistenie a šampanské zátku na uzde, pretože tlak vo fľaši je trikrát vyššia ako v autobuse vozidla. Okrem toho, dáma obratne využiť prírodných javov pre vlastné reklamu. Takže v roku 1811, obyvatelia krajiny videli kométu. Veuve Clicquot okamžite poslal loď v Rusku (kde vojaci nedávno porazil Napoleona) s obrovským šampanského strany na štítku, ktorý sledoval hviezdy bol zobrazený. Giant trhu bola poskytnutá. All aristokracie sa snažili "víno kométy," a v jeho básňach dokonca zmienil Puškin šampanské. Teraz najlacnejšie domáce výrobky "Veuve Clicquot" je od dvoch a pol tisíc rubľov. A cena niektorých elitných fliaš sa odhaduje na niekoľko desiatok tisíc dolárov.

Moët & Chandon ( «Moet a Shandon")

Táto spoločnosť je rovnako starý ako "Veuve Clicquot". Kto nepozná tento elitnej šampanské? Fotografická čierna predná časť s zlatým okrajom, uzavrie s okrúhlym červeným uzáverom na hrdle fľaše, mierka francúzske umenie žiť. Moet a Chandon jej doručená súdu francúzskeho kráľa. To je priťahovaný k Louis XV a sám Napoleon Bonaparte neváhala mu zavolať do vinárne, kde sú všetky zastavenie v Champagne. Od panovania Edwarda VII Moët & Chandon zvládli britský trh. A teraz je firma oficiálnym dodávateľom šampanského súdu Elizabeth II. "Moët a Chandon" nie je obmedzený na Royals. To je ich šampanské sa naleje do pohára na prezentáciu prestížne ocenenie vo filme "Golden Globe". Vzhľadom k veľkému obehu produktov firmy sú predávané vo viac prijateľné ceny. V Rusku, fľaša "Moët a Chandon" je možné zakúpiť za dvetisíc rubľov.

Dom Pérignon ( «Dom Perignon")

Je na čase hovoriť o vynálezca samotného šampanského. "Dom" - to nie je meno, nieto budovy. Volal Pierre Perignon. Vzhľadom k tomu, že bol benediktínsky mních, úctivo oslovil ho ako duchovný osoba domu. Perignon žil v sedemnástom storočí a vo svojom voľnom čase experimentovanie modlitieb v jeho Abbey Oviglio mladý penivý vína. On najprv myslel druhého fermentačných pokojných nápojov. Postavil je v fľašiach veľmi silného skla, Sklapni korkový dub. Luxusné šampanské značky Abbey Oviglio veľmi rýchlo ocenia francúzskej aristokracie. sa čoskoro začala dodávať Sun kráľa Ľudovíta XIV vo Versailles. Firma "Moët a Chandon" kúpil Abbey vinice. Výrobca pokračuje vytvoriť pitie pre staré technológie. Táto značka sa volá - "Dom Perignon". Vzhľadom k tomu, oblasť je malé vinice, a piť, bude táto automaticky zvyšuje cenu. Fľaša obvyklé "Dom Perignon" stojí osemtisíc. Dom Perignon Oenotheque - elitnej značka vína doma je hodnotená na trhu vo dvadsiatich dvoch tisíc.

Louis Roederer ( «Louis Roderer")

V Rusku, to je najdrahší luxusný šampanské. Jej názov sa stal známy v našej krajine od vlády Alexandra II. A niet divu: "Louis Roderer Cristal" bol vyrobený v roku 1876 špeciálne pre kráľovský dvor. Slovo «Cristal» znamenalo nielen maximálnu očistný nápoj. Poradím cisára Alexander II bol dodaný v kryštálu šampanské. Asi šesťdesiat percent z celkovej produkcie vína domu Louis Roderera išiel do Ruska. A teraz naši ľudia zostali verní tradícii. Champagne "Louis Roderer Brut Premier" je najpopulárnejší francúzskych značiek. Jeho priemerná cena - štyritisíc tristo rubľov za fľašu. exkluzívny nápoj "Louis Roderer Cristal" cenený. Jej hodnota sa pohybuje od desať do tridsať päť tisíc rubľov (v závislosti od hospodárskeho roku).

Piper-Heidsieck ( «PAYPER Haydsik»)

Majitelia tohto domáceho vína propagovať svoje produkty prostredníctvom Hollywoodu. Champagne "PAYPER Haydsik" bol obľúbený alkoholický nápoj Merilin Monro. A všetky tie obrady "Oscar ocenenie je vždy prítomné výrobky domu. PR manažéri firmy Zdá sa, že objavili "zlatý důl". Teraz mena "PAYPER Haydsik" a Hollywood neoddeliteľné. V roku 1965, spoločnosť vydala výšku fľaša 1,82 m na výšku majiteľ "Oscara" herec Rex Harrison (za rolu v "My Fair Lady" hral vo dvojici s Odri Hepbern). A vlani návrhár domov "PAYPER Haydsik" sa stal Kristian Lobuten. Takže tam bol elitnej šampanské brut, ktorý vyšiel v Darčeková sada s krištáľovo päty topánky na. To PR senzácia nás privádza späť do rozprávky Popoluška. Ale zároveň to pripomína staré svadobné tradície, kedy ženích pitie šampanského z topánky nevesty. Darčeková sada na víno butiky nachádzajúce sa v Rusku nie je možné. Ale obvyklý champagne "PAYPER Haydsik Brut" možno nájsť jeden a pol tisíc rubľov.

GH Mumm ( «Mumm")

Červená stužka Čestná légia zdobil označovať svoje výrobky viac Prvý majiteľ firmy v osemnástom storočí. Spoločnosť teraz podporuje seba prostredníctvom športu. Slogan vína doma - "Snaha o úspechy a odvahy." Firma sponzoruje mnoho športových a vedeckých úspechov. V roku 1904, elitnej champagne odzátkoval posádku lode "Le France" v Antarktíde. Napojili víťaza "Formula 1" súťaže. "Mumm" je tretím producentom na svete predaja. Fľaša šampanského táto značka stojí v priemere dva a pol tisíc rubľov.

Krug ( «Circle")

Môže šumivé vína byť dochucujú? Áno, ak sú vyrábané v pivniciach "Kruh". Tento dom bol pôvodne uvedený na kvalitu nápoja, skôr než predaja. Vlastné vinice, firma len dvadsať akrov! Wort lepšia zmes kvasí v malých drevených sudoch, a potom sa nechá stáť po dobu najmenej šiestich rokov vo fľaši. Vďaka tejto metóde majú šampanské objavia nielen zložité, rozpoznateľnú chuť, ale tiež schopnosť "starnúť ušľachtilé." Tento elitnej šampanské môže byť udržiavaná v pivnici, dokonca aj štyridsať rokov, do tej doby sa ziskom predať. Čo je to investícia? Napríklad v aukcii vín v Hongkongu v apríli 2015 fliaš "kruhu" Harvest 1928 išiel na dvadsaťjeden tisíc dvesto dolárov. Ale obvyklý šampanské táto spoločnosť stojí asi dvadsať tisíc.

Champagne sweet luxusným

Zvyčajne sa predpokladá, že nápoje kategórie "Cuvée Prestige" by mali byť suché: ultra, krajné, zátišie a Sauvage Brut. Ale v posledných rokoch sa stále módne dezertné vína. Tento trend sa odráža v šampanské. Začali sme robiť dezert "Prosecco" a "Cava", nemecky šumivé víno "Sekt". Potom prišla sladká «Crémant». To je tiež francúzsky champagne, ale je produkovaný mimo špičku provincie. Veľmi známa "Crémant" Alsaska a Jura. Snáď najviac lahodný sladký "champagne" možno nazvať "spumati" (šumivé víno) v talianskej provincii Asti. Je vyrobená z rôznych bobúľ - Moscato.

Domácich značiek šampanského

Výroba šumivých vín v Ruskej ríše začala v roku 1799, kedy akademik Pallas v jeho majetku blízkosti Sudak uvoľnená prvá fľaša s nápojom vyrobený metódou champagne. V roku 1804, a to aj škola bola otvorená na Kryme. Tam začal robiť pokusy nadviazať shampanizirovannyh vína. Veľkým prínosom pre vinársky priemysel urobil knieža Lev Golicyn. V roku 1900, jeho champagne "New World" získal Grand Prix na Svetovej výstave v Paríži. Golitsyn pracoval nielen na Kryme. V roku 1870, v kráľovskom pozemku na brehu rieky a jazerá Abram Durso Kubáň on aj francúzski špecialisti rástol vinice a usadil sa na továreň na výrobu šampanského. Prvá várka bola vydaná v roku 1897. Ale "Abra-Durso" a "New World" neboli jedinými značky šumivých vín v Rusku. Medzi domácich titulov v sovietskych rokov, sa objavil a teraz zastáva pozíciu "Moskva elitnej šampanského."

Je možné vyrobiť víno v severných zemepisných šírkach?

Mala by mať výrobné kapacity, zodpovedajúci procesu. Na predmestí sa nachádzajú Huby, jahody, kvety, ale žiadne hrozno. Ale bobule, "Pinot" stupňa, "Riesling", "Aligote" a "Chardonnay" boli dodané do ruského kapitálu z južných oblastí. Na "MKSHV" hrozna premenená na drink s názvom "Moskva elitnej champagne": brut, polosuché a polosladké. Množstvo cukru vo víne nie je upravená pridaním kryštálov, ale iba montáže. Mladina sa udržuje po dobu šiestich mesiacov. Výsledkom je, že nápoj sa narodil nasýtený svetlo slamové farby s harmonickou chuťou a zaujímavú kyticu.