História zmrzliny v Rusku: kedy a kde urobil. fotografie

Tento lahodný, pozýva svojich chlad zmrzlinu ... Myslím, že je veľmi ťažké nájsť osobu, ľahostajný k tejto pochúťky. Mnoho histórii zmrzliny ak je známy? Teraz už to viem.

Prvý výskyt zmrzliny vo svete

Príbeh zmrzliny vo svete je veľmi zaujímavá. Predstavte, aby si pred studený osviežujúci dezert stáročia, bolo nutné mať štatút kráľovského človeka. Recept zmrzlina v čase prísne tajné súdne kuchári a sneh a ľad na chladenie potravín ťažila najrýchlejší a vytrvalej otrokmi v neďalekých horách.

Čína je považovaná za prvú krajinu vytvoriť chladný dezert, asi 5000. Pred niekoľkými rokmi. Imperial pochúťka sa skladala z kúskov čistého ľadu, ovocie a snehom. Neskôr sa cisár má k dokonalosti recept pridaním mlieka. Ale varenie a zostáva tajomstvom.

Spôsob prípravy zmesi vzdialene pripomínajúci známu dezert bol v iných krajinách. Jedna vec bola konštantná - mrazené ovocie, cencúle, studené nápoje.

Marco Polo bol presne ten muž, ktorý priniesol do Európy nádherný liečiť, neskôr sa stal tak populárny v aristokratickej strave.

Zloženie a vlastnosti dezert boli významne odlišné od dobre známeho výrobku k dnešnému dňu, ale kombinácia mrazeného ovocia s sirupu, medu, mlieka a pistácií tvorili základ blízkeho všetkých pochúťok v jeho modernej verzii.

Príbeh zmrzliny v Rusku

Vzdialenejšie história plní svoje možnosti zmrzliny v Rusku. V starovekom Rus to všetko začalo s jednoduchým liečiť - mrazeného mlieka alebo smotany. Spočiatku, zákusok sa podával, ohobľované na tenké plátky, vyložený kopci na malom tanieriku. Neskôr vymyslel tieto plátky metla na jednotnú hmotnosť našuchorený, pridať rôzne prísady.

Dlhé slávnosti a oslavy starostlivo pripraviť lahodný dezert syr, krém alebo kyslou smotanou, vajcami a cukrom. Silne ochladí, bil do vzdušnej pochúťka naleje med, pridá hrozienkami a orechy. A urobil túto masu rôznych postáv, vystavené mrazu, obchoduje je veľký dopyt na veľtrhoch.

To je taký zaujímavý príbeh zmrzliny v Rusku. Fotografie tohto lahodného pochúťka poteší vaše oči a chuť k jedlu. To robí chcete ísť do obchodu a kúpiť niekoľko kusov.

drahý

História zmrzliny nám hovorí, že na konci XVIII - začiatok XIX storočia v Rusku získala štatút populárne, rozprávkové a neuveriteľne drahé dezert medzi šľachtou. Hypermoderné studené občerstvenie boli prítomní na každej spoločenskej akcie, guľa, veľkolepé slávnosti.

Súdny kuchári šikovne vyrovnať sa s náladové topenia produktu, pretože výrobné technológie bola tak ďaleko k dokonalosti. Avšak, recepty sa ukázali veľmi pôsobivé a boli zaradené do zoznamu kuchárok. Uznaná ako jeden z majstrovských diel tej dobe bol "Vezuv na Mont Blanc" - zmrzlina pokvapkané rumom, brandy a zapálená na tanieri. Tiež prekvapil svetskou spoločnosť , ktorá ponúka farebný dezert.

Zmienka o svoje obľúbené chladné liečiť nielen v pamätiach kráľovského dvora. V dielach veľkých básnikov a spisovateľov, tiež zistil, dezert. Lermontov zaviazať doma variť každý deň servírovať zmrzlinu.

Proces výroby zmrzliny v Rusku a ZSSR

Výroba zmrzliny rúk - prácny a nízky objem podnikania. Množstvo produktu závisí na prítomnosti mrazom a ľadom. na výrobu zmesi aparátu zmrzliny objavil v XIX storočia a bol dokonca patentovaný v roku 1842 obchodníkom Ivanom Izlerom, ale nedostal veľa uznanie.

S vynálezom chladiacich zariadení vytvárať a ukladať dobroty získala nový význam.

Plná a dobre zavedenú výroba dezert v Rusku začal v 30. rokoch, kedy bol slávnostne otvorený obchod vybavený potrebným zariadením v mliekarni Moskve. V jeho múroch boli zmrzliny a zmrzlinu.

Avšak, výroba nestačí, zariadenia boli veľmi primitívne.

História zmrzliny v ZSSR uviedol, že ostrý štart vo vývoji páčil produktu bolo otvorenie továrne v roku 1937 pod vedením ľudovej komisára A. Mikoyan. Oni boli požičal si od technológií a zariadení z odborníkov v USA, čo umožnilo zvýšiť objem vyrábaných produktov až 25 ton za deň.

Vďaka úsiliu potravín do ZSSR ľudového komisára pre výrobu zmrzliny bola dôležitým medzníkom v rozvoji potravinárskeho priemyslu, partnerstvo so zahraničím.

Vrchol popularity Sovietskeho zmrzliny

Zmrzlina v ZSSR bol milovaný všetkými. Sovietsky zmrzlina - nezabudnuteľná chuť detstva radosti a bezstarostné. Aká je história vzniku zmrzlinový pohár?

Iba v Sovietskom zväze bola pochúťka vyrobené z prírodného plnotučného mlieka a je šetrný k životnému prostrediu produktu. Zahraniční turisti sa rozhodol zostať v krajine Návšteva Sovietsky cirkus, balet a zmrzlina zaobchádza bez zmeny.

Aj napriek tomu, že zmrzlina sa predáva v mnohých mestských kiosky, stánky a kaviarne diaľkový, nasledovalo dlhé fronty. Je to predávané vo veľkom a demontovať v priebehu niekoľkých hodín miestnych a migrujúcich obyvateľov. Bohužiaľ, vidiecke a dedinské deti i dospelých, zmrzlina zriedka sa objavil vo vnútrozemí. Preto, výlet do mesta je vždy sprevádzaná nákupu veľkého počtu vyhľadávaných dobrôt.

Druhy zmrzliny v ZSSR

Sovietske druhy zmrzliny nebolo toľko, a ceny, respektíve, boli rôzne. 9 centov za ovocie v papierovom kelímku a 30 centov za čokolády s orieškami. Samostatne si môžete vybrať výplň - strúhanú čokoládu, ovocný sirup.

V kaviarňach a reštauráciách studený dezert dodávané v sklenenej vázy široká, s pridaním lúhu a šampanské. Farebné zmrzlinové gule uchvátiť každého.

Boli módne nástenné kalendáre, mestské plagáty so symbolmi sovietskych studených dobrôt - s tučniakmi, so zaradením a lákavé slogan, pestré vzor.

História zmrzliny hovorí, že éra dobroty v ZSSR skončila na začiatku perestrojky, keď 100-bodové hodnotenie kvality produkt bol vylúčený z procesu inštrukcie. Na mieste veľmi chutné a neškodné domáce pochúťka, hoci v obalovom nenáročný, to dovážať. Súčasne, prírodné zložky boli nahradené stabilizátory, palmový olej, emulgátory a farbivá.

K dnešnému dňu, výroba zmrzliny v Rusku je zameraný na návrat do normy GOST. Veľa druhov zmrzliny, nanuky, krém na chrumkavú kužeľ sú veľmi podobné chuti sovietskeho dezert.

nanuk

Najpopulárnejší zo všetkých rôznych druhov a odrôd zmrzliny zostáva zmrzlinu.

Popularita studený dezert v mnohých častiach sveta a postupné zlepšovanie svojich metód pre prípravu viedli k sporom. K tomuto dňu, Francúzi a Američania ponúkajú svoju verziu vytvorenie prvej zmrzlinu.

Takže aká je história vzniku zmrzliny, zmrzlinu? Tak či onak, ale to je americký Christian (Christian) Kent Nelson je oficiálny autor patentovaný v roku 1922, dezert vo forme brikiet, ktoré s čokoládovou polevou. O tri roky skôr, Nelson dať kulinárske experiment, ktorý kombinuje čokoládu s chladeným dezert. Táto myšlienka bola navrhnutá, aby ho zamieňa obvyklé chlapca-kupca, ktorí si nemohli vybrať medzi týmito dvoma sladkosti.

Výsledok experimentu prekonal všetky očakávania. Nový druh zmrzliny, nanuky (originál Nanuk - "Nanuk"), sa rýchlo stala obľúbenou liečbe detí i dospelých. Objem produkcie tohto typu dezert je neuveriteľne vzrástol.

Je potrebné poznamenať, že tyč je známe atribútu čokoládou zmrzlinu, sa neprejaví okamžite, ale až po niekoľkých rokoch.

V sovietskych časoch, to príde vo forme brikiet, a držať balenie vnútri lesklý obal.

Eskimo dokonca užil osobné dovolenku - v deň jeho narodenia. Termín prišiel 24. januára, v deň, keď Kent Nelson patentoval jeho vynález chutné.

krémová potešenie

Ale najviac jemné a chutné všetkých druhov dobrôt - zmrzliny. Kedysi francúzskej gastronomické majstri si vytvorili to z jednoduchého zmrzliny a bol pomenovaný na počesť mesta Plombières-les-Bains.

Táto odroda obsahuje veľké množstvo smotany, cukru a vajec, sú veľmi výživné, ale neuveriteľne lahodný dezert. Tiež dodáva, prírodná aróma - vanilka, čokoláda. Pohár podávané s orechmi, ovocie, roztavenej čokoládový sirup.

Vo svete je považovaný za najvyšší stupeň klasickej zmrzliny. Spôsob jeho prípravy a zloženie zložiek zostávajú rovnaké, udržiavanie tradície a jemnú chuť. Mnoho ďalších dezerty sú vytvorené v kombinácii s krémom, veľmi populárna jemnú piškótový torta s vrstvami smotanovej mrazených lahôdok.

Chuť detstva. príbeh zmrzliny

Deti vždy miloval zmrzlinu. Možno to je dôvod, prečo mnohí dospelí spájajú chuť s bezstarostného šťastia dieťaťa.

V sovietskych časoch, keď časť zmrzliny boli mimoriadne šetrné ekologické výrobky, potešenie pre deti bola denné ochraňoval sen.

Po celej krajine, kaviareň priťahoval ich výklady sa namaľovaných vázach na ne studený zmrzliny gule. Každý výlet do kina s deťmi skončila v jednom z týchto kaviarní, kde deti dostali štedrú porciu zmrzliny.

Kto nemá sníval ako dieťa, že keď sa stane dospelým, všetky svoje zarobené peniaze míňať na zmrzlinu? Studené lieči deti, ako vždy. História zmrzlina pre deti, snáď najzaujímavejšie a vzrušujúce. Dá sa povedať, že sa jedná o najobľúbenejší jedlo z mnohých detí.

Teraz je voľba je rovnako veľký, ale nie tak v bezpečí. Obsiahnuté v farbív lahôdkárskych môže vyvolať alergie a diatéza u detí, tak dlho, uložené brikety z rastlinných olejov a syntetických farbív niekedy spôsobiť vážne otravy.

Pri výbere zmrzlinu pre deti, je lepšie dať prednosť smotanovej odrôd na základe živočíšnych tukov, neobsahuje žiadne konzervačné látky a nie príliš svetlé farby - to je celkom možné, že sa nejedná o prírodné ovocné farbivo. Mnoho výrobcov vyrábať špeciálne detské druh s rovnakým názvom, ktorý obsahuje užitočné minerály.

Druhy a odrody zmrzliny

K dnešnému dňu existuje veľa druhov zmrzliny, ktoré sa líšia v zložení, technológie prípravy a chuti. Ale triedenie tejto studenej dezert je založený na tradičných noriem.

• Pohár - hmotnosť základom sú živočíšne tuky.
• Cream - zmrzlina na báze prírodného krému.
• Mlieko - zloženie predpokladá prítomnosť plnotučného mlieka alebo suché. Nízkokalorický výrobok.
• Sorbet - chladené hmoty na báze prírodných štiav, ovocné pyré. Prípadne pridaním alkoholu.
• Ovocný ľad - mrazené cencúľ zo obvyklá šťava, jogurt, ovocný čaj.

Okrem zmrzliny korenené odrody, ktoré sú vyrábané pri výrobe veľmi populárny mäkký, ktorý realizuje špeciálne zariadenie priamo do kaviarní a stravovanie miestach.

A potom rôzne príchute záleží na fantázii vývojárov, kuchárov a osobných preferenciách každého z nich.

Báječný svet zmrzliny

Nie je nič lepšie, než smotanové zmrzliny v vafle majstrovstiev. Avšak, v mnohých krajinách premýšľať úplne inak.

Guinnessova kniha rekordov uvedená nevzhľadné obchod vo Venezuele. Jeho majiteľ, Manuel Oliveira, ponúka zákazníkom po celom 800 typov zmrzliny. Napriek skutočnosti, že existuje pochúťkou prírodné plnivá nemá dezertné smermi kaviareň darí.

Na voľbe zákazke zákazník zmrzliny s príchuťou chobotnice, tekvica, syr, avokádo a ďalšie. "Star" café - dezertné metalické odtiene - obsahuje med, včelí peľ a ... Viagra.

Fried Ice Cream - obľúbený dezert Mexičanov. Pripravený ako je obvyklé hamburger. Dobré mrazené gule valcované v trojobale a vyprážané na masle. Avšak, to je neškodné a úplne jedlé jedlo.

Ukazuje sa, že láska zmrzlina je zobrazený po celom svete vo forme chuťové experimenty. Existujú druhy skvelých dobrotami, ktoré obsahujú cesnak alebo korenie, zemiakový roh s klobásou a hráškom, úhor a chobotnice, hríbiky a wasabi.

Takže paradajka zmrzlina vyrába niekedy v ZSSR, nebolo to najhoršie riešenie pre ochutenie studené dezert.

Teraz už viete, históriu zmrzliny. Je zaujímavé, že? Môžete ísť do obchodu! Dobrú chuť!