Pecan: užitočné vlastnosti. Pecan: chuť

Orechový, užitočné vlastnosti, ktoré sú opísané v tomto článku, je exotická, pretože nerastie, a to nielen v Rusku, ale aj v celom našom kontinente. Ale v Severnej Amerike, to je - neoddeliteľnou súčasťou jedálnička akejkoľvek rodiny. A to ako v bežnej a vo sviatkoch Američania nutne pripravovať pokrmy s prídavkom tejto matice. Keď to bude pochádzať z?

príbeh

Ešte pred objavením Ameriky Kolumbus pekanové, fotografií, z ktorých sú k dispozícii v tomto článku, to bolo považované za takmer hlavným typom potravy. Pomohol Indovia prežiť v neprítomnosti potravy. Nie je vždy hon úspešne skončila. A ukladať rovnaké mäso bolo dosť ťažké. Orechový môžete uložiť na neskoršie použitie. Jeho silná škrupina - uzavretom obale, ktorý chráni obsah pred negatívnymi vplyvmi a škodcom.

Keď indiáni k rozvoju nových oblastí kontinentu, vytvárať dedinu, tábor a tábor, vždy vysadené blízko orechov. Po 7-8 rokoch začínajú prinášať ovocie. Väčšina orechy majú veľké jadro a škrupina najtenší. Bola to ich prvá a zhromaždí Indiánmi.

Prvýkrát Podrobnejšie informácie o pekanové orechy dával Španiel Kabedzh de Vak v XVI storočí, ktorý videl kultúru Indiánov severnej Ameriky. Informácie získané od európskych výskumníkov majú záujem do gulí. Osobne prišiel do Ameriky vidieť proces pekanové jesenné polotovarov na zimu. Najstaršie plantáže tejto rastliny (200 rokov) sú registrované v Mexiku.

poľnohospodárska výroba

Prvé miesto vo vývoji pekanové kultúry patrí k osadníkom v New Yorku. Teraz plocha matice silne rozšírená. Pestuje sa v Oregone, Kalifornia, New Mexico, Florida, Georgia a Virgínia. Aj cez svoju vynikajúcou kvalitou, pekanové orechy nejako nie je naozaj pochopil v iných kontinentoch. Zatiaľ mimo Mexiku a Spojených štátoch sa pestuje v Južnej Afrike, Peru, Izrael, Číne, Brazílii a Austrálii. V Spojených štátoch na hodnotu vyššiu ako orechový vlašský orech. Výroba so sídlom v 14 štátoch. Celá táto oblasť ekonomiky, ktorá prešla mnohými fázach vývoja. Podľa štatistík v roku 1920 bolo vyrobených asi 1 tis. Tony pekanové orechy, a v poslednom desaťročí toto číslo zvýši na 120 tisíc. Tun.

Zhromažďovanie orechy s prírodnými výsadieb vykonáva najmä v štátoch Oklahoma, Arizone, Novom Mexiku, Texase a Gruzínsko. Kolísanie ročná produkcia závisí od meniacich sa klimatických podmienkach. Napríklad kvôli počasiu nepokojov v roku 2008 sme zhromaždili 86 tisíc. Tony orecha, zatiaľ čo rok predtým to bolo 175 tis. Tun. Takmer 90% z pekanové sa chystá do Spojených štátov. Všeobecne platí, že Američania sú export do Hongkongu, Kanade a Mexiku. Napríklad v roku 2008 predali 52 tis. Tun orechov štvrť milióna dolárov. V rovnakej dovoz časových vyrobené 40 tisíc. Tun, z ktorých väčšina sa konala v Mexiku. Ona a v Spojených štátoch vlastní 100% na svetovom trhu.

Vzhľadu a chuti

Vzhľadu znamenajú orech pekanové, užitočné vlastnosti, ktoré budete učiť ďalej, pripomínajúce olív. Pozrite sa na obrázok a pozrite sa na podobnosti. A v čistej forme, to je veľmi podobný orecha. Pecan shell, bez príliš pripomínajúce ľudský mozog. Chuť je takmer rovnaká ako vlašských orechov, len mäkšie a jemnejšie, a plod nemá horkú chuť. Pekanové orechy mať ďalšie vlastnosť - žiadne priečky vnútri plášťa, ktorý uľahčuje odstránenie jadra. Teraz zvažovať jeho zloženie.

štruktúra

Pekanové orechy, ktorej cena v Rusku asi 900 rubľov za libru, má bohatú nutričné zloženie. Obsahuje mnoho z mikro- a makroprvky (meď, železo, selén, vápnik, sodík, fosfor, horčík, draslík, atď.), Rovnako ako popol, vlákniny a vitamínov (C, E, C, A, B). Medzi vitamínu B kyselina listová je obzvlášť cenné prítomnosť.

užitočné vlastnosti

Vzhľadom k prítomnosti vitamínu E matica má protirakovinové účinky. Pekanové orechy tiež užitočné pre nedostatok vitamínov, anémia. Ak pravidelne používať túto maticu, potom telo zvýši obsah zložky, ako je gama-tokoferol. Táto látka, ktorá chráni DNA, bielkovín, tukov a cholesterolu z oxidácie, ktorý má priaznivé účinky na srdce, zabraňuje vzniku aterosklerózy, ischemickej choroby srdca a kŕčových žíl.

Orechový, užitočné vlastnosti, ktoré sú známe všetkým dietitians, povzbudzuje chuť do jedla, pomáha zmierniť únavu, zlepšuje hormonálnu aktivitu a reprodukčný systém.

S primeranou použitia a nahradiť je vysoko kalorické potraviny môžu znížiť pohotovostnú hmotnosť. Ale v prípade, že pekanové orechy vo veľkých množstvách, a to aj s pridaním ďalších tučných jedál, výsledok bude opačný. Na konci článku obsahuje optimálne jednu porciu.

olej

To je užitočné nielen orechový, aróma, ktoré bolo popísané vyššie, ale tiež olej získaný z uvedeného ovocia. Z tohto kvalitného oleja, ktorý si zachováva všetky prospešné vlastnosti, je nutné použiť metódu lisovania za studena. Konečný produkt by mal byť orechové arómu a zlatožltej farby. Ochutnať z pekanových orechov olej je veľmi podobný olivový olej. S ohľadom na zloženie, to má veľa mastné kyseliny, fytosteroly, vitamíny a minerály.

Tento olej je vhodný ako pre vonkajšie i pre použitie v interiéri. V prípade, že je používaný ako kozmetický miestne použitie. Orechový olej pomáha zbaviť sa hmyzom, spálenie slnkom, plesňových infekcií, dráždiace pokožku a znižuje modriny. Prehltnúť ju Rade sa znížením chuti do jedla, únava a bolesti hlavy. Navyše, mnoho ľudí vie, tento olej ako vynikajúci preventívny lieku proti nachladnutiu.

Ako si vybrať

Pekanové orechy, ktorej cena bola uvedená vyššie, je lepšie kúpiť v supermarkete alebo špecializovanej predajni. V tomto prípade môžete nájsť produkt dátume exspirácie uvedenom na obale. V kvalitný tovar čistú neporušenú škrupinou. V prípade, že matica jadro otrasy počul klopanie na škrupine, bolo sucho a stráca prospešné vlastnosti. Pri nákupe olúpaného ovocia, uistite sa, že sú v celku, mäsité a lesklé.

Použitý vo varení

Orechový, ktorého použitie má určite významnú výhodu - univerzálne použitie. Môže byť použitý v vyprážané a sušenej forme. Chodia dobre sušené ovocie, orechy a ďalšie sa používa pre varenie pečivo a zeleninové šaláty. Z tejto matice piecť koláče, sušienky, pečivo. A samozrejme, to je robené do masla, ktoré sme písali vyššie.

spôsoby skladovanie

Orechový, ktorého fotografie sú v mnohých rastlinných encyklopédiách, nie je uložená príliš dlhá. Vysoký obsah tuku pri izbovej teplote, aby bolo zatuchnuté a nádherné orechovú chuť vymeniť zapáchajúce. Ak chcete zvýšiť skladovateľnosť bude lepšie držať pekanové orechy v chladničke. V tomto prípade sa nestráca prospešné vlastnosti 4 mesiace. V mrazničke, táto doba sa predlžuje na šesť mesiacov. Olúpané ovocie by mali byť zložené v uzavretom obale a uložená nie viac ako 2 mesiace.

kontraindikácie

Orechový, užitočné vlastnosti, ktoré ste sa naučili z tohto článku, v niektorých prípadoch to môže byť škodlivé. Napríklad pri nadmernom užívaní. To môže spôsobiť podráždenie žalúdka. Optimálna neškodné jednu porciu - 100 gramov. Tiež byť veľmi opatrný na použitie tejto matice pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou, existuje alergie alebo individuálne intolerancie produktu.