Potravín a nápojov, Recepty
Konzervovanie zeleniny v zime: zaujímavé recepty
Konzervovanie zeleniny - to je jeden zo spôsobov, v ktorom osoba je schopná predĺžiť čas, ktorý môže mať chuť vašich obľúbených jedál. Samozrejme, že v týchto dňoch v obchodoch sa predávajú po celý rok. Ale nič sa nevyrovná radosti, keď v zime alebo sviatočného stola nemôže otvoriť pohári zeleniny zozbieranej vlastnými rukami.
domáci sochory
Ľudia sú usporiadané tak, že aj cez seba, sú neustále premýšľať o budúcnosti. Najmä to platí pre hostiteľa, pre ktorých je želanie, aby zásoby sa stali samozrejmosťou. Obáv o tom, aby uživili svoje rodiny, sa snažia čo najviac, aby sa domáci, takže aj v najťažšej dobe nie je núdza o tých či iných produktov. Väčšinou sa jedná o zeleninu. Voľba objektu a spôsob liečby závisí na národné tradície a vkusu. Napríklad v Rusku konzervárenský zelenina vždy začalo s najjednoduchšie verzii solenie. Asi to bol známy už od nepamäti. Najobľúbenejšie konzervované potraviny, nie je pochýb o tom, môžu byť považované za uhoriek.
Oni solenie a marinované rôznymi spôsobmi. Pre jedného z najzaujímavejších možností, musíte mať tieto produkty: čerstvé uhorky a korenie pre morenie a solenie, 90 g soli, 40 g cukru a rovnaké množstvo octu a slnečníky kôpor, listy chrenu a niekoľko strúčikov cesnaku.
Konzervovanie zeleniny je nasledujúci:
- Po prvé, zelenina a bylinky treba umyť a vyčistiť od šupky cesnaku.
- Potom ďalšie zložky pridať až na dno bánk, a potom ju naplniť nahor uhoriek.
- Potravinové banky zalejeme vriacou vodou. Bude to trvať asi jeden a pol litra.
- Po 15 minútach, musí sa voda vypustí a potom ho priviesť k varu.
- Priamo do banky doplniť zostávajúce zložky prípravku.
- Pour všetka voda a re-zakipyachennoy roll.
Pre lepšie chladenie bánk obrátiť hore nohami. To umožní, aby uzávery prejsť ďalšie sterilizácie.
Alternatívnou možnosťou
Niektorí veria, že konzervovanie zeleniny by mala byť nutne sprevádzané drážkami plechovky s kovovými viečkami. Niektorí ľudia sa domnievajú, že preto, že výrobky sú menej náchylné voči vonkajším vplyvom. Avšak, to nie je tak úplne pravda. Uhorky sú dlhé a zase von nie menej chutné, a to aj pokiaľ sa používa na výrobu konzerv nylonovým krytom. Príkladom je ponúknuť recept, pre ktoré potrebujete: uhorky, cesnak, maliny listy, ríbezle, čerešne, a chren, klinčeky, nové korenie hrach a 1 slnečník kôpor.
Podľa technológie, tento postup sa nijako nelíši od predchádzajúcej verzie:
- pred začatím prác nutné sterilizovať poháre. Ak to chcete urobiť, môžu odložiť pary alebo pečieme v rúre na krátku dobu.
- Po tom, čo potrebujete, aby na dne korenie.
- Budúci prísť sami uhorky.
- Najlepším z nich je nevyhnutná na pokrytie rovnaké listy a zalejeme zostávajúce korenia.
- Banky naplní vriacou vodou a počkajte 10 minút.
- Vypustiť vodu a varí z nej marinády, pridaním soli a cukru.
- toto riešenie až na vrchol bánk vyplniť.
- Caps máčané vo vriacej vode po dobu 15 sekúnd a potom zatvoriť banky kvapkala na každom silnom octovej esencie.
Po ochladení viečko tesnejšie k hrdlové Nestlé, ktorý vylúčilo prenikaniu vonkajšieho vzduchu.
Zásoby na zimu
Najčastejšie v domácej konzervovanie zeleniny na zimu. V mnohých domácnostiach sa stalo dobrým zvykom. Druhá najobľúbenejšie prípravky sú paradajky.
K dispozícii je zaujímavou možnosťou, čo vyžaduje určité zložky: 2 kg paradajok, šálka rastlinného oleja, 2 litre vody, bobkový list, 2 cibule, 100 g soli a cukru, bylín, 90 g octu a korenia.
V tomto prípade je konzervovanie zeleniny na zimu sa vykonáva trochu inak:
- Po prvé je potreba variť litra vody.
- Za to, že sa musí rozpustiť v soli, korenia, cukor a pridáme ocot a bylinky.
- Tento roztok by sa varí po dobu asi 1 minúty. Potom to môže byť odstránený z tepla.
- Cibuľa čisté a úhľadne nakrájame na krúžky.
- Paradajky skladaná do vopred sterilizovaných plechoviek a potom hornom kryte cibule a bobkový list. V prípade potreby je možné umiestniť aj cesnak.
- Voľný priestor v bankách, aby zaplnil čerstvo pripravenou marinádou.
- Pokrývať hornej časti kovových uzáverov a sterilizovaný vodnom kúpeli po dobu 10 minút.
- Potom je potrebné pridať do každého pohára rastlinným olejom a nakoniec vrátiť.
V tomto konzervovanie zeleniny na zimu možno považovať za ukončený. Po tom, oni môžu len chladný a dať na chladnom mieste. Pár mesiacov to bude možné užiť jedinečnú chuť šťavnatých a voňavých paradajok.
úspešný prídavok
Obzvlášť populárne sú recepty pre konzervovanie zeleniny pri príprave potravín v prírodnom náplne.
Pozoruhodným príkladom takejto úspešné spojenie môže slúžiť ako paprika, paradajka omáčkou. Zložka zoznam v tomto prípade aj malé: 2 kg korenia, 3 kg paradajok, 40 g soli, 30 g octu, 150 g cukru a rovnaké rastlinný olej, nové korenie a bobkový list.
varenie potravín postup sa skladá z niekoľkých krokov:
- Po prvé, paradajky treba umyť a potom prechádza wringer, posunúť do hrnca a varenie po dobu 40 minút, odstránenie peny pravidelne.
- Do vriacej hmotnosti soli, rastlinný olej, cukor a čakať po dobu asi 5 minút, kým sa úplne nerozpustí.
- Ešte papriky odstrániť stonku s osivom, a potom zvyšok buničiny ľubovoľne znížiť na kocky.
- Nasekané zelenina pridať do vriacej hmoty a počkajte 10 minút.
- Vstúpiť korenie, ocot a nechajte zmes variť po dobu ďalších 5 minút.
Za to, že hmota môže byť rozšírený na brehoch zrolovať a poslal na skladovanie na chladnom mieste.
zelenina, polotovary
Existujú rôzne dôvody pre konzervovanie zeleniny na zimu. Recepty často navrhnuté tak, aby konečný produkt nebol samostatný pokrm, ale len z polovice hotové. Zoberme si napríklad konzervy repa.
To je zvyčajne zberalo, aby sa potom v pravý čas pre použitie ako ozdoba alebo súčasť iných, zložitejších jedál. Pre túto prácu bude potrebovať: 800 g čerstvého repy, hrachu korenia a 50 g soli na liter vody.
Príprava:
- Zelenina vybraný pre uchovanie treba umyť a umiestniť ich do hrnca a varíme obvyklým spôsobom.
- Po ochladení sa produkty treba lúpať.
- Ovocie musí byť rozdrvený a potom ľubovoľne.
- Varí sa odmerané množstvo vody a soli v nej rozpustené.
- Kúsky zeleniny skladaná do pohárov, pridajte korenie a nalejeme všetky pripravené soľanky.
- Sterilizovať je po dobu 10 minút pod pokrievkou, a nakoniec na korku.
Tento druh uchovanie je veľmi pohodlné, pretože ten pravý čas polotovarom je kompletne pripravený na použitie.
štandardný roztok
Spravidla pani konzerv zeleniny veľkých objemov. K tomu, najčastejšie používané dva alebo tri-litrových pohárov robiť. Ale niekedy na večeru alebo na sviatočný stôl chcete mať rôzne druhy zeleniny. Musieť otvoriť niekoľko plechoviek, čo samo o sebe je veľmi nepraktické, pretože jedia celý obsah nie je vždy možné. Zostávajúce výrobky podliehajú skaze, a musí byť zlikvidovaný. Aby sa tomu zabránilo, je lepšie robiť konzervovaní zeleniny roztriedený zima.
Možnosti pre takéto riešenie, existuje mnoho. Jeden z najpopulárnejších obsahuje tieto položky: 1 kilogram paradajok, paprík a uhoriek, 2 cibule, 6 dáždniky kôpor, pár hlavy cesnaku, 8 hrách nové korenie, 2 mrkvy, lyžička octu a 2 lyžice cukru a soli.
Pripravte Rozmanité jednoducho:
- Po prvé, budete musieť sterilizovať riadu.
- Potom budete musieť pripraviť zeleninu. Po opakovanom ošetrenie vody, ktorú treba proces: držať uhorky v studenej vode niekoľko hodín, cesnaku - lúpané, zatiaľ čo korenie - nasadený.
- Potom, čo že výrobky treba brúsiť. Za týmto účelom, mrkva je lepšie znížiť hrubé krúžky a korenie - Julienne, cibuľu a nakrájame na 4 kusy.
- Za to, že všetky pripravené ingrediencie je potreba rozložiť do banky a vyplniť vriacou vodou. To zničí hnilobných baktérií a mikroorganizmov, ktoré môžu byť prítomné v nich.
- Po 15 minútach sa voda by mala byť zvedené do panvice, pridáme cukor, soľ a potom sa v ohni.
- Po varu, dať do podstaty riešenia a re-vyplniť produkty varené marinádu.
- Teraz stačí zrolovať bánk a zabalené do deky, dať vychladnúť.
Táto možnosť je výhodná, pretože nevyžaduje ďalšie sterilizáciu. To umožňuje výrazne ušetriť čas potrebný pre túto prácu.
pohodlná varianta
Niektoré ženy v domácnosti, ako je ďalší zábavnou formou - Canning zeleninový šalát.
To je veľmi výhodné, pretože v zime potrebné súčasti nie sú vždy k nájdeniu. A v tomto prípade, otvoriť nádobu, dostanete nielen jednotlivé produkty, a skončil plnohodnotné jedlo. Napríklad Lečo s cukety a baklažánu. Variť to, čo potrebujete: 1 kg mrkvy, baklažánu, papriky a cukety, rovnako ako veľa petržlenovou vňaťou a kôprom.
Na omáčku: 2 kg paradajok, 2 hlavy cesnaku, 0,5 šálky octu, 5 hrách čierne a nové korenie 4, pol šálky cukru a rastlinného oleja, 2 vavrínovým listom a lyžička koriandra.
Tento proces sa skladá z niekoľkých fáz:
- Najprv musíte brúsiť zelenina: papriky nakrájame na krúžky, baklažán s cuketou - nakrájaný, čerstvé bylinky - kotleta, a mrkvu - trieť na strúhadle. Polotovary musieť naliať do hlbokej panvici.
- Potom môže byť varené omáčku. K tomu je prvá vec, ktorú treba brúsiť paradajky v mixéri.
- Pridajte k nim cukor, olej, soľ a strúhaný cesnak.
- Pridajte kastróliku s hlavnými produktmi a dal guláš po dobu jednej hodiny.
- hmota pripravená rozprestreté na brehu a zrolovať.
Taký Lečo po ochladení môže stať dlho v pivnici. V zime to šalát je skutočným prínosom.
Similar articles
Trending Now