Potravín a nápojovRecepty

Konzervovanie zeleniny v zime: zaujímavé recepty

Konzervovanie zeleniny - to je jeden zo spôsobov, v ktorom osoba je schopná predĺžiť čas, ktorý môže mať chuť vašich obľúbených jedál. Samozrejme, že v týchto dňoch v obchodoch sa predávajú po celý rok. Ale nič sa nevyrovná radosti, keď v zime alebo sviatočného stola nemôže otvoriť pohári zeleniny zozbieranej vlastnými rukami.

domáci sochory

Ľudia sú usporiadané tak, že aj cez seba, sú neustále premýšľať o budúcnosti. Najmä to platí pre hostiteľa, pre ktorých je želanie, aby zásoby sa stali samozrejmosťou. Obáv o tom, aby uživili svoje rodiny, sa snažia čo najviac, aby sa domáci, takže aj v najťažšej dobe nie je núdza o tých či iných produktov. Väčšinou sa jedná o zeleninu. Voľba objektu a spôsob liečby závisí na národné tradície a vkusu. Napríklad v Rusku konzervárenský zelenina vždy začalo s najjednoduchšie verzii solenie. Asi to bol známy už od nepamäti. Najobľúbenejšie konzervované potraviny, nie je pochýb o tom, môžu byť považované za uhoriek.

Oni solenie a marinované rôznymi spôsobmi. Pre jedného z najzaujímavejších možností, musíte mať tieto produkty: čerstvé uhorky a korenie pre morenie a solenie, 90 g soli, 40 g cukru a rovnaké množstvo octu a slnečníky kôpor, listy chrenu a niekoľko strúčikov cesnaku.

Konzervovanie zeleniny je nasledujúci:

  1. Po prvé, zelenina a bylinky treba umyť a vyčistiť od šupky cesnaku.
  2. Potom ďalšie zložky pridať až na dno bánk, a potom ju naplniť nahor uhoriek.
  3. Potravinové banky zalejeme vriacou vodou. Bude to trvať asi jeden a pol litra.
  4. Po 15 minútach, musí sa voda vypustí a potom ho priviesť k varu.
  5. Priamo do banky doplniť zostávajúce zložky prípravku.
  6. Pour všetka voda a re-zakipyachennoy roll.

Pre lepšie chladenie bánk obrátiť hore nohami. To umožní, aby uzávery prejsť ďalšie sterilizácie.

Alternatívnou možnosťou

Niektorí veria, že konzervovanie zeleniny by mala byť nutne sprevádzané drážkami plechovky s kovovými viečkami. Niektorí ľudia sa domnievajú, že preto, že výrobky sú menej náchylné voči vonkajším vplyvom. Avšak, to nie je tak úplne pravda. Uhorky sú dlhé a zase von nie menej chutné, a to aj pokiaľ sa používa na výrobu konzerv nylonovým krytom. Príkladom je ponúknuť recept, pre ktoré potrebujete: uhorky, cesnak, maliny listy, ríbezle, čerešne, a chren, klinčeky, nové korenie hrach a 1 slnečník kôpor.

Podľa technológie, tento postup sa nijako nelíši od predchádzajúcej verzie:

  1. pred začatím prác nutné sterilizovať poháre. Ak to chcete urobiť, môžu odložiť pary alebo pečieme v rúre na krátku dobu.
  2. Po tom, čo potrebujete, aby na dne korenie.
  3. Budúci prísť sami uhorky.
  4. Najlepším z nich je nevyhnutná na pokrytie rovnaké listy a zalejeme zostávajúce korenia.
  5. Banky naplní vriacou vodou a počkajte 10 minút.
  6. Vypustiť vodu a varí z nej marinády, pridaním soli a cukru.
  7. toto riešenie až na vrchol bánk vyplniť.
  8. Caps máčané vo vriacej vode po dobu 15 sekúnd a potom zatvoriť banky kvapkala na každom silnom octovej esencie.

Po ochladení viečko tesnejšie k hrdlové Nestlé, ktorý vylúčilo prenikaniu vonkajšieho vzduchu.

Zásoby na zimu

Najčastejšie v domácej konzervovanie zeleniny na zimu. V mnohých domácnostiach sa stalo dobrým zvykom. Druhá najobľúbenejšie prípravky sú paradajky.

K dispozícii je zaujímavou možnosťou, čo vyžaduje určité zložky: 2 kg paradajok, šálka rastlinného oleja, 2 litre vody, bobkový list, 2 cibule, 100 g soli a cukru, bylín, 90 g octu a korenia.

V tomto prípade je konzervovanie zeleniny na zimu sa vykonáva trochu inak:

  1. Po prvé je potreba variť litra vody.
  2. Za to, že sa musí rozpustiť v soli, korenia, cukor a pridáme ocot a bylinky.
  3. Tento roztok by sa varí po dobu asi 1 minúty. Potom to môže byť odstránený z tepla.
  4. Cibuľa čisté a úhľadne nakrájame na krúžky.
  5. Paradajky skladaná do vopred sterilizovaných plechoviek a potom hornom kryte cibule a bobkový list. V prípade potreby je možné umiestniť aj cesnak.
  6. Voľný priestor v bankách, aby zaplnil čerstvo pripravenou marinádou.
  7. Pokrývať hornej časti kovových uzáverov a sterilizovaný vodnom kúpeli po dobu 10 minút.
  8. Potom je potrebné pridať do každého pohára rastlinným olejom a nakoniec vrátiť.

V tomto konzervovanie zeleniny na zimu možno považovať za ukončený. Po tom, oni môžu len chladný a dať na chladnom mieste. Pár mesiacov to bude možné užiť jedinečnú chuť šťavnatých a voňavých paradajok.

úspešný prídavok

Obzvlášť populárne sú recepty pre konzervovanie zeleniny pri príprave potravín v prírodnom náplne.

Pozoruhodným príkladom takejto úspešné spojenie môže slúžiť ako paprika, paradajka omáčkou. Zložka zoznam v tomto prípade aj malé: 2 kg korenia, 3 kg paradajok, 40 g soli, 30 g octu, 150 g cukru a rovnaké rastlinný olej, nové korenie a bobkový list.

varenie potravín postup sa skladá z niekoľkých krokov:

  1. Po prvé, paradajky treba umyť a potom prechádza wringer, posunúť do hrnca a varenie po dobu 40 minút, odstránenie peny pravidelne.
  2. Do vriacej hmotnosti soli, rastlinný olej, cukor a čakať po dobu asi 5 minút, kým sa úplne nerozpustí.
  3. Ešte papriky odstrániť stonku s osivom, a potom zvyšok buničiny ľubovoľne znížiť na kocky.
  4. Nasekané zelenina pridať do vriacej hmoty a počkajte 10 minút.
  5. Vstúpiť korenie, ocot a nechajte zmes variť po dobu ďalších 5 minút.

Za to, že hmota môže byť rozšírený na brehoch zrolovať a poslal na skladovanie na chladnom mieste.

zelenina, polotovary

Existujú rôzne dôvody pre konzervovanie zeleniny na zimu. Recepty často navrhnuté tak, aby konečný produkt nebol samostatný pokrm, ale len z polovice hotové. Zoberme si napríklad konzervy repa.

To je zvyčajne zberalo, aby sa potom v pravý čas pre použitie ako ozdoba alebo súčasť iných, zložitejších jedál. Pre túto prácu bude potrebovať: 800 g čerstvého repy, hrachu korenia a 50 g soli na liter vody.

Príprava:

  1. Zelenina vybraný pre uchovanie treba umyť a umiestniť ich do hrnca a varíme obvyklým spôsobom.
  2. Po ochladení sa produkty treba lúpať.
  3. Ovocie musí byť rozdrvený a potom ľubovoľne.
  4. Varí sa odmerané množstvo vody a soli v nej rozpustené.
  5. Kúsky zeleniny skladaná do pohárov, pridajte korenie a nalejeme všetky pripravené soľanky.
  6. Sterilizovať je po dobu 10 minút pod pokrievkou, a nakoniec na korku.

Tento druh uchovanie je veľmi pohodlné, pretože ten pravý čas polotovarom je kompletne pripravený na použitie.

štandardný roztok

Spravidla pani konzerv zeleniny veľkých objemov. K tomu, najčastejšie používané dva alebo tri-litrových pohárov robiť. Ale niekedy na večeru alebo na sviatočný stôl chcete mať rôzne druhy zeleniny. Musieť otvoriť niekoľko plechoviek, čo samo o sebe je veľmi nepraktické, pretože jedia celý obsah nie je vždy možné. Zostávajúce výrobky podliehajú skaze, a musí byť zlikvidovaný. Aby sa tomu zabránilo, je lepšie robiť konzervovaní zeleniny roztriedený zima.

Možnosti pre takéto riešenie, existuje mnoho. Jeden z najpopulárnejších obsahuje tieto položky: 1 kilogram paradajok, paprík a uhoriek, 2 cibule, 6 dáždniky kôpor, pár hlavy cesnaku, 8 hrách nové korenie, 2 mrkvy, lyžička octu a 2 lyžice cukru a soli.

Pripravte Rozmanité jednoducho:

  1. Po prvé, budete musieť sterilizovať riadu.
  2. Potom budete musieť pripraviť zeleninu. Po opakovanom ošetrenie vody, ktorú treba proces: držať uhorky v studenej vode niekoľko hodín, cesnaku - lúpané, zatiaľ čo korenie - nasadený.
  3. Potom, čo že výrobky treba brúsiť. Za týmto účelom, mrkva je lepšie znížiť hrubé krúžky a korenie - Julienne, cibuľu a nakrájame na 4 kusy.
  4. Za to, že všetky pripravené ingrediencie je potreba rozložiť do banky a vyplniť vriacou vodou. To zničí hnilobných baktérií a mikroorganizmov, ktoré môžu byť prítomné v nich.
  5. Po 15 minútach sa voda by mala byť zvedené do panvice, pridáme cukor, soľ a potom sa v ohni.
  6. Po varu, dať do podstaty riešenia a re-vyplniť produkty varené marinádu.
  7. Teraz stačí zrolovať bánk a zabalené do deky, dať vychladnúť.

Táto možnosť je výhodná, pretože nevyžaduje ďalšie sterilizáciu. To umožňuje výrazne ušetriť čas potrebný pre túto prácu.

pohodlná varianta

Niektoré ženy v domácnosti, ako je ďalší zábavnou formou - Canning zeleninový šalát.

To je veľmi výhodné, pretože v zime potrebné súčasti nie sú vždy k nájdeniu. A v tomto prípade, otvoriť nádobu, dostanete nielen jednotlivé produkty, a skončil plnohodnotné jedlo. Napríklad Lečo s cukety a baklažánu. Variť to, čo potrebujete: 1 kg mrkvy, baklažánu, papriky a cukety, rovnako ako veľa petržlenovou vňaťou a kôprom.

Na omáčku: 2 kg paradajok, 2 hlavy cesnaku, 0,5 šálky octu, 5 hrách čierne a nové korenie 4, pol šálky cukru a rastlinného oleja, 2 vavrínovým listom a lyžička koriandra.

Tento proces sa skladá z niekoľkých fáz:

  1. Najprv musíte brúsiť zelenina: papriky nakrájame na krúžky, baklažán s cuketou - nakrájaný, čerstvé bylinky - kotleta, a mrkvu - trieť na strúhadle. Polotovary musieť naliať do hlbokej panvici.
  2. Potom môže byť varené omáčku. K tomu je prvá vec, ktorú treba brúsiť paradajky v mixéri.
  3. Pridajte k nim cukor, olej, soľ a strúhaný cesnak.
  4. Pridajte kastróliku s hlavnými produktmi a dal guláš po dobu jednej hodiny.
  5. hmota pripravená rozprestreté na brehu a zrolovať.

Taký Lečo po ochladení môže stať dlho v pivnici. V zime to šalát je skutočným prínosom.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.birmiss.com. Theme powered by WordPress.