Krupica - čo to je? Kde používanie ako nahradiť, recepty

V niektorých receptoch sa pokrmy tradičnej pšeničná múka je niekedy čiastočne alebo úplne nahradený krupice. Len málo ľudí vie, čo to je. Z tohto dôvodu je ťažké odhadnúť, ako môžete nahradiť túto látku v miskách s neobvyklým menom. Vysporiadať sa s krupicou a jej rovesníci pomôže tento článok.

Krupica - čo to je: a múky alebo krupice?

Slovo "krupica" k nám prišiel z Talianska. V tejto krajine cestovín a pizze semoliny znamená "krupica". A skutočne, pre frézovanie krupica je veľmi podobný známych krupicou. Je vyrobený výhradne z tvrdej pšenice. Obsah proteínu v zadnej časti, ktorá nie je nižšia ako 12%.

Veľmi často sa stáva, hlavne preto, že jeho pole pôsobnosti je považovaný krupice múky. Používa sa pre tradičné talianske cestoviny, často v zmesi s pšeničnou múkou. Mimochodom, tam je tiež kukurice a ryže krupice. Čo sa deje, len málokto vie. V skutočnosti je to krupica získa po mletia ryže a kukurice. To je často používané v detskej výživy pre prvé kŕmenie bábätka.

Taliansky krupica: Čo nahradiť?

Často v receptoch talianskej kuchyne spĺňa táto zložka je krupice. Ale tu je to, čo ho nahradiť, len málokto vie. V Rusku, tiež, je vyrobený krupicu. Čo je to? Je známe, že každého krupica z tvrdej pšenice, ktorá je označená písmenom "T". Konvenčné vějička, ktorý sa používa na prípravu tradičného mliekarenského obilnín, označený písmenom "M" na obale. A to nie je krupica, pretože nie je vyrobený len z durum.

Predaj sa tiež stretol s krupicová značkou "TM". Táto krupica zmes tvrdej a mäkkej pšenice. Preto, ak tam je taký recept ingrediencie, ako je múka krupica, potom sa nebojte. Je celkom dobre možné nahradiť krupicu, ale pevné jedlo, ochutnať pokrmy z nej sa moc nezmení.

Kde použiť krupicu?

V Taliansku, krupica varené cestoviny, Italian ciabatta chlieb alebo koláče, halušky knedle, sú pridané do cesta pri príprave pizze, na dezerty a pečivo. Má nízky glykemický index, čo znamená, že si môžu dovoliť dokonca aj diabetici.

Používa sa na prípravu mliečneho kaše, pudingy a rajnice ako múka. Krúpy môže nahradiť strúhanku pri varení mäsa a rýb, to sypané pekáča.

ciabatta chlieb a krupica

Ciabatta - rustikálny chlieb pôvodom z Talianska. Preložené z talianskeho slova ciabatta znamená "papuča". To je spôsobené tým, že panva je zvyčajne piecť dva koláče naraz, ktoré sú veľmi podobné z papuče.

Charakteristickým rysom tohto chleba je chrumkavá a mäso je porézny s veľkými dierami, ako ementál. Pravá talianska ciabatta zapečená z krupice. Chlieb recepty v rôznych regiónoch Talianska sú rôzne, ale väčšina z nich je rustikálny chlieb pečený z týchto zložiek:

• Cesto: 3 g čerstvého droždia, 125 pšeničná múka, krupica múka 125 g, 125 g vody.
• Cesto: 1 g čerstvého droždia, 25 g múky krupice, 125 g vody, 1 lyžička ražného sladu, 1 diel medu, 2 lyžičky soli, 2 lyžice .... olivový olej.

Krok prípravou krok pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Urobte si pivo z pripravených ingrediencií. Dobre premiešajte a prikryte fóliou. Ponechajte pri izbovej teplote po dobu 12-14 hodín.
2. Zmiešajte prísady na cesto: voda, slad, droždie a med. Dôkladne sa premieša. Pridajte soľ a krupicu.
3. Hniesť cesto je lepkavá. Dať do misky s olivovým olejom (cesto sa nelepí na steny), kryt s fóliou a nechá po dobu 1 hodiny, aby sa zmestili.
4. Tabuľka pripylit krupica (asi 100 g). Cesto rozdeľte na dve časti a tvoria dlhé bochníkov nej. Podiel na papierom na pečenie po dobu 40 minút príde.
5. V tomto okamihu, teplo rúru na 220 stupňov. Odložil misku s vodou.
6. Poslať tvarované bochníky v peci po dobu 30 minút. Ciabatta pripravený!

Je možné variť kašu z krupice?

To je produkovať "Mistral" značku v Rusku krupice. Jedná sa o krupica obilniny z pšenice durum. Bohatý na bielkoviny, vitamíny, makro- a mikroprvky krupice. Recepty, v ktorých sa používa pomerne rôzne.

Ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, je vyrobený z kaše obilnín. Výhodou tohto pokrmu bude oveľa väčší. Munk dopadá oveľa chutnejšie pri varení a nikdy sa tvoria hrudky. Okrem toho zvláštnu chuť odlišuje kaše pripravenej z obilnín zvaných krupice. Čo je to? Táto stehno je veľmi jemne mletý durum, ktorá dáva v mliekarenskom kašu krémovú farbu a sladkú chuť.

Na prípravu krupica z krupice musia byť:

• naplniť pripravené krupica do varu mlieko v pomere 1: 7;
• variť ako zvyčajne kaša na miernom ohni po dobu 3-5 minút, kým nezhustne, za stáleho miešania zapamätanie;
• chuti, pridáme soľ, cukor, džem, med alebo maslo.

Dobrú chuť! Krupica z krupice môže slúžiť. Je to nielen chutné, ale aj zdravé jedlo.