Maďarský guláš. recept

Každá krajina má nejaké svetlé kulinárske výtvory (jedla na ich pomenovanie by bola príliš prozaické), ktoré sú pýchou národa, do značnej miery odrážajú národný charakter a vlastnosti, sprostredkovať podstatu identity ľudí, ktorí ich vymysleli. Koniec koncov "rodí" nie sú v kuchyniach prvotriednych krčmách av sedliackych chatách, počas ľudové slávnosti a oslavy, alebo nadhadzovači pastierov, ako maďarského guláša, ktorého meno znamená "pastier, pastier." Maďarský guláš recept je rovnako stará ako dejiny maďarského ľudu, nemá nič spoločné s misky, tak prevláda v orgánoch nášho stravovania. Maďari - silný, bohatý paradajka, paprika a paprika, mäso, polievky, ktoré boli kočovných pastierov raz prvý a druhý kurzy.

Existuje niekoľko druhov kulinárskych výtvorov, najznámejší z nich - v skutočnosti, guláša perkelt, Tokáni a paprikash, ktoré sa líšia v niektorých nuansy v príprave, nenápadné ľudí neznalých, ale veľmi dobre rozlíšiteľné od Maďarov. Tak guláš maďarský recept, ktorý obsahuje výhradne chudé hovädzie sviečkovej je hustá polievka alebo mäso z jedného, alebo s prídavkom mrkvy a zemiakov. Pripravuje perkelt používať žiadne mäso. To môže byť nielen mäso, ale aj bravčové mäso, kačica, kuracie, jahňacie, aj ryby. Perkelt hrubšie než guláš a skôr neodkazuje na prvú a na druhú riadu. Tokáň z niekoľkých druhov mäsa so zeleninou a hubami, paprikou - je podobný s bravčovým mäsom, ale je to nevyhnutné, paprika ingrediencie.

To, čo potrebujete vedieť k príprave skutočný maďarský guláš? Recept je jednoduchý, to hlavné, čo sa držať určitých povinných podmienok, z ktorých jedna je výber mäsa. Malo by byť hovädzie alebo teľacie mäso. Mäso je potrebné vziať veľa. Ako variť guláš z hovädzieho mäsa - veľmi výdatné a veľmi korenené jedlo, v ktorom prostriedok je nutne prítomný paprika?

Maďarský guláš

Potrebuje: hovädzie mäso, zemiaky, cibuľa, mrkva, paprika, paradajky, paprika, masť a rascu. V horúcom tuku potrebného smažiť cibuľu, pridáme nakrájané kúsky mäsa, prikryjeme viečko misky a dusíme mäso a cibuľu v ich vlastnej šťave na miernom ohni. V súčasnej dobe vytvára mäso dať do trochu zelene a rascou. Keď kvapalina varí preč, pridať trochu vriacej vody a mäso dusené takmer pripravený (to je možné v prípade potreby pridajte červené víno namiesto vody). Keď je mäso skoro hotová, ktoré sú rozložené na panvici dostatočne veľké, aby znížiť mrkvu a zemiaky, a po chvíli červené korenie a paprika, na konci kalenie - lúpané paradajky. Guláš guláš, kým varené všetky ingrediencie s vekom na miernom ohni. Potom sa nechá stáť na nejakú dobu. Nie je nutné dodržiavať prísne pomere k príprave skutočný maďarský guláš. Recept na tento pokrm je veľmi demokratický, a môže byť zložený z rôznych pomerov zeleniny a mäsa. Hlavná vec je, že výsledkom je hustá, bohatá zmes zeleninových štiav výdatná polievka.

Perkelt alebo dusené kuracie mäso. recept

Horúci tuk na panvici s vysokými nárazníkmi smažiť cibule, nasekané na dostatočne veľké polookruhu. Vyložiť kurča cibule, nakrájame na väčšie kúsky na vyprážanie. Po nejakej dobe v panvici s kuracím mäsom a cibuľou pridáme nakrájané na väčšie kúsky papriky, potom paradajky, olúpané. Paradajky poskytujú nevyhnutné fluid vylučovaných šťavu. nepridáva viac tekutín do guláša. Simmer kura v paradajkovej šťavy a korením do mäkka za stáleho obracania, takže nič sa spáli. Po zaliatí guláš potrebné korenie a soľ, dať nasekané bylinky. Perkelt Kuracie alebo guláš Maďarský, ktorý recept môže byť taký pripravený.