Varenie koláče s kapustou a vajcia v starých

Koláč - to je pokrm, pred ktorým môže stať len ten, kto pevne sedí na rôznych diét. Potom, čo jedol koláč, ručne automaticky siahne po druhej, tretej a tak ďalej, kým sa zrazu začnete chápať, že pereel. Tam jednoducho nie je vyplňovanie koláče! A kapusta a mleté mäso a čerešne a zemiaky a ryža s vajcom ... No, niekto takto. A hlavná vec v koláčoch - toto cesto. Môže to byť kvasinky a bez kvasníc, ale to by malo byť chutné a ponuky.

Skúsme urobiť koláče s kapustou a vajec. Začneme samozrejme s miesenie kysnutého cesta. Môžete si vziať suché kvasnice a variť cesto, ako je napísané na obale, ale čo keď budeme používať konvenčné kvasnice, ktorá hnetie cesto aj naše babičky? A bolo to koláče jeho babička majú mnoho neobyčajných spomienok spôsobí, zdá sa, že sú ešte chutnejšie nemôže byť. Ale poďme sa dostať roztržitý a začať.

Aby koláče s kapustou a vajcom, budeme potrebovať: 1 kg múky, 3 vajcia, 50 g bežného kvasníc, pol litra mlieka, 100 g margarínu, 1 lyžičku soli a cukru podľa vlastného uváženia a chuť. V miske rozdrviť droždie s vidličkou a posypeme dve čajové lyžičky cukru. Z toho, že rozptýliť veľmi rýchlo, doslova v priebehu 2-3 minút (je to oveľa rýchlejšie a jednoduchšie, než je chovať vo vode). Zalejeme kvasiniek trochu teplého mlieka a zalejeme asi dve šálky múky miesenie cesta na na jej súlad bol ako cesto na palacinky. Dať misku s variť na teplom mieste po dobu 40-50 minút pre fermentáciu.

Keď je cesto hotové, sa snaží riadiť sa jej vajíčka, pridáme soľ a rozpustené margarín. Podľa vašej chuti, môžete pridať cukor (nemôžete pridať, ak nie sladké koláče). Postupne vsyp variť zostávajúce múku, vymiesime cesto. To by nemalo byť príliš strmý, ale to by malo pochádzať z dobre z ruky. Teraz môžete otestovať niekoho vziať do ruky a vyradiť 20-30 krát väčší, tj up a udrel silou na stole. Môže to znieť divne, ale ak ste knock out cesto tak, aby karbonátky už nebude zacherstveyut. Dokonca aj experimenty ukázali, že koláče s kapustou a vajcom, rovnako ako u inej výplne vyrobené z zameshennogo rovnakým spôsobom, ale nie vysunúť test, druhý deň strácajú svoju jemnosť. Z tohto dôvodu sa trasie na hlavách.

Takže potom, čo porazil cesta by mala byť stanovená v hlbokej panvici pre 5-6 litrov a dať na zrenie na teplom mieste. Zreje to bude asi jeden a pol hodiny. Kým cesto je vhodné, môžete prevziať plnkou. Ako sme sa urobiť koláče s kapustou a vajcom, potom budeme potrebovať pol kila kapusty, 6 vajec a trochu klinček. Skartovať kapusta dostatočne jemne (môžete mixér) varené vajcia a sekanie, cibule jemne nasekané a ľahko vyprážané v slnečnicovom oleji. Všetky komponenty kombinovať (kapusta dusené nie!), Soľ a dobre premiešajte. Keď je cesto pripravené, vyrezávať koláče z nej: odtrhnúť malé kúsky cesta, valcované ich do guličiek, dojazdu s valček. Vzniknuté placky dať naše plnkou zascheplyaem hrana a pripojiť Patty štandardné "Pyrozhkov" formu. My ich na vymastený plech, pričom ďalšie 15-20 minút stáť, aby sa opäť zvýšil zatierali hornej šľahaný vajcia pre lesk a dať do už zahreje na 220 ° nosiča informácií peci po dobu pol hodiny (plus alebo mínus 5 minút).

To je celé tajomstvo o tom, ako urobiť koláče s kapustou a vajec. Všimnite si, že v kapusta koláče spočiatku čerstvé. Z tohto dôvodu sú veľmi svieže. Ak máte radi experimentujú, môžete pridať do plnky zelenej cibuľky, ale v procese pečenie v pare, takže zelenej cibuľky - ventilátora. Test, ktorý je varný proces tu popísaný, je univerzálny: je ideálny pre všetky koláče. Napríklad, ak chcete variť koláče s kapustou a mäsa, môžete si cesto, ako bolo popísané vyššie, a naplnením pripraví takto: Uvaríme 400 g kyslej kapusty po dobu 10-15 minút, cool a stlačiť. Jemne nasekané dve cibuľu v oleji na panvici, potom sa vrátiť 200 gramov akéhokoľvek Fache a varené kapusta, soľ svojho vkusu a smažiť dohromady, za stáleho miešania, kým sa plnka nebude pripravený. Náplň je hotová, zostáva trochu chladný, a môžete získať vyrezávať koláče.