Makaróny "Pearl": možnosti varenia

Cestoviny sa smotanovou omáčkou a lososový kaviár, známejší pre nás ako cestoviny "perla" - originálny a veľmi chutné, ale vysoko kalorické jedlo, populárne v rôznych krajinách Európy. V zahraničí, on je považovaný za samostatnú misku, zatiaľ čo v našej krajine, ako pasta je často používaný ako ozdoba.

základný recept

Na prípravu 4 porcií cestovín, budete potrebovať:

1. Delicious pasta, 200 - 250 gramov. suché alebo 450-500 gramov. varený. Pod pojmom "chutí" odkazuje na vysoko kvalitné výrobky z tvrdej pšenice. Najčastejšie je to perie alebo špirála. Európania dávajú prednosť použiť pre tento pokrm dlhých cestovín: špagety alebo tagliatelle.

2. mastné krémy (33%) - 200-300 ml.

3. lososovým kaviárom - 2 st. lyžica na 100-150 gramov. (Inými slovami, podľa chuti).

4. maslo - 10 - 15 c.

5. Citrónová šťava a / alebo kôry.

6. Ground muškátový oriešok, korenie a soľ podľa chuti.

Prvým krokom je príprava omáčku: treba roztaviť na panvici olej, zalejeme smotanou a priviesť do varu na miernom ohni. Potom pridáme citrónovú šťavu, kôru a korenie. Za minútu omáčka nezhustne. Vyberte ju z plameňa a mierne vychladnúť. Opatrne vmiešajte vajcia.

Potom variť cestoviny do stavu "al dente" záhybu v sitku a previesť na smotane potom ho ohriať. Je dôležité, aby to preháňať, inak vajcia začne praskať a stratí svoj tvar.

Pokiaľ si to v poriadku, potom nakoniec odbočíte mäkká na poschodí a veľmi elegantné cestovín. Foto inšpiruje, nie je to?

variácie konzerv

V prípade, že tradičné "Pearl" vám zdal defláciu, pokúste sa ho pridať do konzerv lososa.

zloženie:

1. rezance, 250 gr. sušené alebo 500 gramov. varený.

2. Salmon konzervované vo vlastnej šťave - 1 pohár (asi 200 gr.).

3. lososový kaviár (pstruh, alebo iné ryby red) - 100 c.

4. mastných krémov alebo kyslá - 200 ml.

5. korenie, strúhanka - na vyžiadanie.

6. Sol.

Vytiahnite ryby z plechovky, odstráňte kosti, roztlačíme dužinu. Položte panvu. Ak uznáte za vhodné, môžete pridať korenie a / alebo chov. Zalejeme smotanou a priniesť rybie omáčku k varu.

Variť cestoviny, potrubia a bez premývania (dobrá cestoviny nie je nutná), do omáčky. Predohrev, ale nie privedieme k varu. Pridajte vajcia. Dostanete nie je najviac rafinovaný, ale výdatné cestoviny "Pearl"!

tolerancia

Táto verzia je ideálna pre formálne večeru. Údený losos činí pokrm viac korenená.

Takže variť cestoviny "Pearl kráľovsky", budete potrebovať:

1. Suchá Pasta - 200-250 gr. alebo varená (450-500 gr.).

2. Údené ryby červená - od 150 do 300 ° C. (K chuti).

3. Nízkotučný (10%) krém - 200 ml.

4. kaviár - 100-150 gr.

5. Olivový olej alebo maslo (na vyprážanie).

6. tabuľky biele víno, korenie (podľa chuti, nepridávajte).

7. strúhaný syr a zelené na dekoráciu.

Tie by mali začať znovu s omáčkou. losos kotleta alebo rezané do úzkej stužky, rýchlo smažiť ju na panvici s maslom alebo olivovým olejom. Pridajte smotanu a dusíme ich v rybách po dobu asi 10 minút. Ak chcete byť naozaj ušľachtilý chuť, naliať trochu suché víno. Soľ ryby, ale len veľmi zriedka (pretože potom budú pridané vajcia do omáčky).

Variť cestoviny. Nechaj je byť trochu vlhký, že budú mať prospech len im. Kanalizácie. Medzitým vaše omáčka mierne vychladnúť a môžete pridať vajcia. Pripojenie cestoviny a omáčka. Slúžiť, zdobené petržlenom a strúhaným parmezánom.

Súhlasíte s tým, luxusné cestoviny! Fotografia pripojený.

funkcia zásobovanie

Makaróny "Pearl" sa pripravujú po dobu asi 30 minút. Vzhľadom k tomu, vysoko kalorické jedlo, je lepšie jesť k obedu. Táto pasta dobre s dusenou zeleninou alebo rastlinných občerstvenie, ktoré podporujú absorpciu stopových prvkov a urýchľujú proces trávenia. Keď slúži misku sa odporúča zdobia listami šalátu, petržlen a sklenenej byliniek. Ak pridáme k každej miske lyžičkou kaviáru, vaša lahodné cestoviny budú vyzerať ešte chutnejšie a atraktívne.