Mascarpone. Čo sa deje, a to, čo sníva?

Slávny taliansky smotanový syr - A mascarpone. Čo je to? Je to docela olejovitá zmes mäkkú konzistenciu, ktorá má jemnú chuť a pôjde dobre s mnohých potravinách. Najmä sa používa ako sendvič zmesi. Avšak, nie rozmazaný syr chleba na raňajky oslávil tento produkt. Tiramisu - to je najznámejší a obľúbené jedlo, ktoré patria k dezertom a v ktorých sa vyskytuje syr. Ale vráťme sa nezaoberal len na sladkosti, budeme zvažovať ďalšie možnosti pre použitie talianskych lahôdok.

Miska s mascarpone

Táto prísada je vyrobený z byvolieho mlieka, čo je dôvod, prečo má neobvyklú chuť a vysoký obsah tuku. Ale späť k príprave potravín a začať od začiatku.

polievka

Mascarpone (to znamená, že sme už zahrnuté) je ideálny pre krémových polievok. Tu je jeden z nich. Kilo cherry paradajky treba vyložiť na plech, pokvapkáme olivovým olejom a balsamikem. Pridajte aromatické byliny a pečieme, kým varí na 240 stupňov (pre-prepichnutie kože je lepšie). Oheň teplo vývar 2.5 cup (môžete mäso alebo zelenina), vložte ho do mixéra a zmes paradajok. Vstúpiť mascarpone kadičky a opatrne miešajte po dobu chuť obmedziť dodávku bazalky. Všetko je pripravené.

druhý kurz

Tieto maškrty sú toľko, že to nie je len mäsové pochúťky, ale aj rizoto a cestoviny, a dokonca aj palacinky so zeleninou a mascarpone. Čo je to, povedz každý skúsený kuchár, ktorý bol opakovane experimentovať s chuťou rôznych pokrmov. Môžete variť lahodný kuracie vrecká. Dve hydina filé na polovicu (skončí so 4 dávkami), aby rezy každého kusu. Skartovať mrkvy a cibule, smažiť na panvici s hrubým dnom, zaviesť trochu cesnaku a nasekaného zeleru. Akonáhle sa zmes stáva zlatý, dať olúpané krevety a dusíme po dobu niekoľkých minút pod pokrievkou. Polovica zmesi metla mixéra, vložte ho do trochu petržlenu, hrsť strúhanky, so zmesou vreciek v filet blízkosti špáradlami. Môžu sa vrátiť do vajcom a chlebom, ale stačí smažiť v rastlinnom oleji do mäkka. Naliať suché poháre na víno a uvedenie piatich lyžíc smotanového syra (v našom prípade - mascarpone), posunúť druhú časť hmoty v kurča a pripraviť sa na asi 15 až 20 minút, s prídavkom bylín, ako šafranu. Tam tiež často pridáva paradajkový pretlak, ale to nie je povinné. Podávajte kura s ryžou, alebo môže byť varené zemiaky, ale stačí, aby pôvodný zeleninový šalát a ponúka zdravé a chutné večere domácnosť.

Dezert s mascarpone

1. Veľmi jednoduchý recept na chutné krém na kávu alebo ovocie. Pripojenie cukru múčka, krém a tvaroh, metla dobre. Môžu byť podávané.
2. Zmrzlina. Beat žĺtky s cukrom (3 vajcia a cukor sklo), v kombinácii s mascarpone a lyžice brandy. Riedi masovo pol šálky mlieka a dať ju do mrazničky. Po jednej hodine bola zmes šľahači a späť do komory. Po 60 minútach sa postup opakuje a nechať zmrzlinu po dobu troch hodín, aby sa vytvrdzujú. Aplikovať Použite ovocia alebo smotanu, recept z nich je popísaná vyššie.

záver

Mascarpone - čo to je? Je prekvapivo chutné a jemné produkt, vhodný pre pokrmy, ktoré chcú prekvapiť a zapôsobiť. Ako epilógu Chcem ponúknuť jednoduchý, ale autentickú taliansku recept. Tenký kus bieleho chleba toast na suchej panvici na oboch stranách, ktoré sú rozložené smotanový syr na vrchole ležalo niekoľko plátkov paradajky a bazalkou (môžete vziať paradajky sušená, bude tiež veľmi chutné). Uvariť šálku čaju alebo kávy a vychutnať taliansku raňajkách.