Ako pripraviť tortu Brownie vo viacrozmernej forme?

Čokoládový hnedý koláč sa pečie v multivarke asi o 40-60 minút (v závislosti od kapacity a objemu vašej kuchynskej jednotky). Stojí za zmienku, že taký neobvyklý dezert prišiel do našej krajiny zo Severnej Ameriky. A dnes tento svieži a chutný koláč je veľmi populárny medzi tými, ktorí si nepoznajú svoj život bez domáceho pečenia a čokolády. Takže si to vezmite, aby sme zistili, ako pripraviť suchú sušienku Brownie vo viacnásobnom rozlíšení, aby sa ukázalo byť čo najmenšie a najjemnejšie.

Mimochodom, tí ľudia, ktorí takéto kuchynské zariadenie ešte nemajú, dokážu pečený dezert. K tomu budú potrebovať pravidelný rozdelenú podobu a rúru. Vo zvyšku zostáva spôsob výroby čokoládového výrobku rovnaký.

Cake "Brownie" vo viacrozmernej "Panasonic": krok za krokom recept na varenie

Ak chcete pripraviť taký lahodný a jemný dezert, musíte si kúpiť:

• Čokoládová tmavá bez akýchkoľvek inklúzií - 200 g alebo 2 štandardné dlaždice;
• Maslo smotanové čerstvé - 170 g;
• Múka preosiata biela - od 100 g (pridajte na vlastné uváženie);
• Piesok jemný cukor - 200 g;
• Sóda (uhasiť len 6% jablečného octu) - dezertnú lyžicu;
• Soľ jemné more - malý štipka;
• Vajcia veľké kuracie mäso - 3 kusy;
• Orechy alebo mandle - 110 g;
• Rafinovaný rastlinný olej - 15 ml (na mazanie formy).

Proces miesenia základne

Než budete pečieť Brownieho koláč v multivarke, mali by ste dobre premiešať čokoládovú základňu. Robiť toto cesto príliš hrubé je veľmi odradiť. Mal by byť pomerne tekutý a viskózny (ako v prípade Charlotte). Ak ste zanedbali túto radu a naliať veľa múky, dezert sa ukáže byť tvrdý a bez chuti. Na prípravu základne je preto potrebné prelomiť tmavé čokoládové tyčinky, vložiť ich do misky s čerstvým maslom a stále sa miešať, roztaviť vo vodnom kúpeli. V dôsledku toho by ste mali dostať jednotnú hmotnosť, ktorá by mala byť mierne chladená.

Zatiaľ čo čokoládovo-olejová zmes ochladzuje, je potrebné riešiť spracovanie orechov. Zakúpený produkt musí byť dobre umytý, sušený v mikrovlnnej rúre alebo v panvici a potom zbitý do veľkej drviny. Ďalej by mali byť orechy vložené do chladenej čokoládovej hmoty, spolu s granulovaným cukrom, hasená sóda, kyslé kurací vajcia a plytká morská soľ. Napokon mal by sa do základne pridať malé množstvo múky. Všetky zložky sa musia zmiešať tak, aby sa cesto stalo čo najhomogénnejšie a bez akýchkoľvek hrudiek.

Proces tvorby misky

Ako už bolo spomenuté vyššie, sušienka Brownie nie je v multivarku veľmi pečená. Ale pred prípravou takého dezertu by mal byť správne vložený do misy prístroja. Na tento účel sa nádoba musí lubrikovať rafinovaným olejom zo slnečnice (vrátane perličiek) a potom vylejeť celú zmiešanú základňu. Ak sa obávate, že koláč sa prilepí na misku, potom namiesto rastlinného tuku, môže byť pokrytý pergamenom.

Tepelné spracovanie dezertov

Po umiestnení cesta do kapacity prístroja by sa mal zavrieť a program "Pečenie" by sa mal na 60 minút zavrieť. "Brownie" koláč sa pokladá za úplne pripravený v multivarku, ak špáradlo vlepené do špongie zostane suché a nelepí sa na surovú základňu. V opačnom prípade môže byť čas na prípravu dezertu zvýšený o ďalších 10 minút.

Hotový koláč je potrebné vytiahnuť z multivarkára, umiestniť ho na rovnú dosku alebo dosku a úplne ochladiť. Zároveň môžete urobiť lahodnú výplň alebo čokoládovú ganache.

Nevyhnutné zložky pre krém

Sušienková čokoláda "Brownie" v multivarke môže byť zdobená akýmkoľvek krémom. A odporúča sa aplikovať iba na vrchol, a nerezanie koláča na tenké koláče.

Pre prípravu ganasu budeme potrebovať:

• Krémový tuk - 200 ml;
• Práškový cukor - ½ šálka;
• Maslo - 75 g;
• Horká čokoláda - 90 g.

Proces výroby sladkého krému

Cake "Brownie" v multivariate bude lahodnejší a krásnejší, ak pečený houbový koláč navyše nalejte si varené čokoládové ganáš. Za týmto účelom nalejte do kovovej nádoby 150 ml mastnej smotany, nalejte do nich práškový cukor a podajte pomalý oheň, priveďte do varu. Ďalej sa výsledná hmotnosť musí odstrániť z platne a okamžite pridať rozbité dlaždice horkej čokolády, rovnako ako čerstvé maslo. Keď sa všetky zložky roztopia a vytvoria vôňu silnú zmes, môžete začať priamo zdobiť misky. Aby ste to urobili, hotová sušienka by mala byť umiestnená na veľkom koláči a ozdobiť okraje hotovými čokoládovými guľami od raňajky Nesquic. Tento postup je nevyhnutný nielen na to, aby sme dort urobili krásnym, ale aj aby sme zabránili tomu, aby sa čokoládový ganáš šíril nad pokrmy, táto sladká bariéra to zabráni. Takto ochladený krém by mal byť úplne naliaty na povrch sušienky a potom tenký prúd zostávajúceho krému vytvára na ňom chaotický vzor.

Ako správne prezentovať koláč na stôl?

Po vypestovaní dezertu Brownie (v multimédii v Redmonde je pripravený rovnakým spôsobom) a jeho zdobenie, musí byť umiestnený v chladničke a držaný najmenej hodinu. Potom sa dort musí rozrezať na porcie a prezentovať ho spolu s horúcim silným čajom. Bon appetit!