Nakladané uhorky

Classic nesmrteľný! Je to tak? A to platí nielen pre umenie, ale aj hlavné súčasti nášho jedálenského stola. A to: zemiaky, bravčové mäso a samozrejme, nakladané uhorky. Tie sú nielen obľúbenou liečiť väčšina ľudí v našej krajine, ale aj obľúbenou desiatu do vodky.

Teraz sezóna morenie uhorky v plnom prúde, a tak by sme sa chceli podeliť sa s vami niektoré recepty na ich prípravu. A aj keď ste nemali zvláštne lásku k robení uhorky na zimu, po prečítaní nášho receptu budete určite chcieť vyskúšať.

Všetci vieme, že uhorky čo najviac držíme svoje najcennejšie vitamíny a živiny. To nám so znalosťou veci povedal, dokonca naše prarodičia. A že zvláštnu chuť svojej chuti dáva obyčajnú jablčno-mliečne kvasenie. Ak chcete toto kvasenia sa najúspešnejšou je nutné použiť cukor nachádza v ovocí. To znamená, že pre uhorky kvas by mal byť cukor.

Nesmieme zabudnúť na ďalšie kľúčom k úspešnej fermentácii - optimálnu teplotu, ktorá nesmie prekročiť (alebo byť nižšia než) 15 až 22 ° C. Koniec koncov, v prípade, že teplota je vyššia ako - chuť uhoriek znateľne zhoršiť (sú mäkké a nebude tak ostrý), a ak je nižšia ako - spomalí proces fermentácie.

Nakladané uhorky pôvodne pripravené vane a drevených sudoch - klasické riadu pre morenie - ale dnes tieto pokrmy na farme sú len veľmi málo. Nechceme sa zaväzujú, že nespochybňuje skutočnosť, že v týchto kontajneroch uhorky získané zaslúži najvyššie ocenenie. Avšak sme sa zaväzujú, že dokázať, že zelenina pripravená podľa nasledujúceho receptu v bežných potravinových obalov, nie je horší než klasické nakladanými uhorkami a červenať sa na ne pred hosťami alebo rodinných príslušníkov nemusíte. Okrem toho, uhorky, varené podľa receptu, poteší každého.

Nakladané uhorky v fľaši trojlitrového.

Pre tento recept vyžaduje čerstvé uhorka, fenikel niekoľko vetiev, chilli korenie, chren list a pár listov ríbezlí.

V dolnej časti fľaše s trojlitrového mali dať vetva kôpor, chren list, chilli korenie podľa potreby a pár ríbezlí listov, potom je potrebné naplniť poháre uhorky. Butt na uhorkách žiaduce znížiť tak, aby prúd zrýchleného procesu fermentácie.

Teraz je potrebné pripraviť slanom náleve: päť lyžíc soli s tobogánom, musí byť starostlivo vyradiť tri litre studenej vody. Soľanka uhoriek pripravené. Teraz pripravený naliať uhorky soľanky, dať kôpor vetvičku, chrenovou list a zatvorenie poháre kryt nylon. Banky sa uhorky by sa mal klásť na teplom mieste (nie na slnku) doslova po dobu 2-3 dní. Celú tú dobu, fľaša by mala byť otočený niekoľkokrát denne do fermentačného procesu rovnomernejšie.

Akonáhle budú pripravené (a to je jednoduché skontrolovať pomocou otvorenie krytu a osobne ochutnal plátok uhorky), môže mať dve možnosti ďalšieho postupu. Nakladaná uhorka, pokrytá krytom nylonu, môžete jednoducho poslať do pivnice a bezpečne uložené až do jari (alebo sa postupne). Ak nechcete mať suterén - potom uhorky treba dotiahnuť nasledovne.

Soľanky plechoviek musí byť vyprázdnená do hrnca a priveďte do varu. V tejto dobe obvyklé uhorky zalejeme vriacou vodou, varené v predstihu a nechajte pôsobiť 15 minút, nič viac. Potom, vriaca voda sa musí vypustiť z nádob a zalejeme nálevom varu do pohárov a skrutky. Všetky fľaše pretlakov musieť zabaliť teplú deku a nechajte ju, kým nie sú úplne v pohode. V tomto druhu uhorky môžu byť uložené aj v teplom byte.

Ako môžete vidieť, nakladané uhorky - proces absolútne nie je zložitá, ale výsledok zrejme poteší. Tieto uhorky bude rovnako vhodné a dobre všade - ako malé občerstvenie s vodkou a zemiakovou kašou a ako prísada Olivier.

Dobrú chuť!