"Neviditeľný" jablkový koláč: recept s fotografiou

Pravdepodobne nie v krajine ľudí v kulinárskych tradícií, z ktorých by nebolo jablkový koláč. Americký Apple pie - nielen kulinárske produkt tohto druhu. Zvlášť love dezerty s jablkami vo Francúzsku. Táto krajina dala svetu pečenie recepty Tartu Tatiana a tortu neviditeľné aux pommes. Meno posledného dezert sa prekladá ako "neviditeľné jablkový koláč." Čo to znamená? Hovorí sa, že skutočný Francúzka z ničoho môže urobiť šalát, klobúk a škandál. Možno to jablkový koláč tiež vytvoril "z ničoho"? Ale to nie je tento prípad. Na nej sú veľmi reálne produkty, ale ich cena je nízka, a plne spĺňa francúzskej šetrnosť. Len rysom torte je, že jablká sú pečenia absorbuje malé množstvo cesta, a to sa stáva naozaj neviditeľný. Ďalším ohniskom francúzskej kuchyne. Rez na plátky jabĺk uvedených do cesta a hniesť. Ale rezu torte, sú naskladané v prísne horizontálnej poradí. No, nie je to zázrak?

Francúzsky "Invisible" jablkový koláč: recept s fotografiou

Tento dezert nie je drahé a nie je časovo náročné. Najťažšie etapa v príprave - rez jablká na plátky. Ich sila priamo ovplyvňuje chuť torte, a to aj vtedy, keď bude vôbec. Z tohto dôvodu, mali by ste sa pokúsiť znížiť jablká čo najtenšie. Ale so špeciálnym strúhadle na drvenie bude robiť to ľahké. Celý proces prípravy je rozdelený do troch častí: hnetenie, rezanie jablká na plátky, vytvorenie výplne. Všetko ostatné urobí rúra alebo multivarki (recept na jablkový koláč "neviditeľné" v kuchyni devayse bude uvedený neskôr). Celý proces bude trvať - spoločne s pečivom - nie viac ako hodinu. Ale priniesť k stolu "Invisible" jablkový koláč recept sa odporúča len vtedy, keď má aspoň tri alebo štyri hodiny (alebo ešte lepšie noc) bude stáť v chladničke. Pokiaľ ju máte naraz, bude to trochu omletny chuť.

Stupeň 1: Príprava cesta

Starostlivo vyšetriť, takže neexistujú žiadne hrudky, a šesťdesiat gramov pšeničnej múky. Zmiešať so zväzkom (typicky 10-12 g), prášok do pečiva cesta a štipkou soli. V oddelenej nádobe, poraziť dve veľké alebo tri malé vajcia a osemdesiat gramov cukru. Musíte rezervovať. Ak jablkový koláč ste pripravená sladká, môžete si dať menej cukru. Rozšľaháme vajcia by mala byť bez fanatizmu. Postačí, keď ľahkej peny. Môžete naliať späť balíček vanilkového cukru, ale potom zvyčajne sladké piesok by mal trvať menej. Teraz pridajte vaječnej hmoty v múke s práškom do pečiva. Opäť platí, že pracujeme malú metla. Na "Neviditeľný" Ukázalo sa, lahodný jablkový koláč Cesto by malo dosiahnuť určité konzistencia, že naše hostesky fráza výstižne definovaný "ako palacinky." A aké Mardi Gras bez mlieka? Naliať ju do cesta (pol sklo). Je možné vyvodiť niekoľko prvých 80-90 mililitrov a potom podbavit podľa potreby. Pour cesto do dvoch lyžice rastlinného oleja a jedného - brandy. Ten môže byť nahradený Calvados alebo rum. Rastlinný olej - krém. V tomto prípade trvá dvadsať gramov. All hniesť dobre až do konzistencie "ako palacinky."

Krok 2: shinkuem jablká

všetko len tu. Ale mali by sme si vziať tento krok prípravy koláč so všetkou zodpovednosťou. Koniec koncov, ako hrubé plátky jabĺk bude záležať, či sa bude absorbovať cesto. Ak máte znížiť veľké plody, budete Fruity omeleta. Alebo ak chcete, v testovacích jabĺk. Vezmite štyri kusy krásne zrelé ovocie. Odrezaný od šupke. Shinkuem najlepšie jablká v úhľadné plátky. Ako rezanie odstrániť ovocie krabici semien. Môžeme v tejto fáze si dovoliť trochu kulinárske fantázie. Receptúra umožňuje, ak je to žiaduce, alebo sypané jablko škorica strúhaná citrónová kôra.

Krok 3: Pripojenie koláč

To bude trvať minútu. Omieľacie plátky jabĺk (v čistej forme alebo škorice) do cesta. Zamiešame. To je všetko. Avšak, mali by ste skontrolovať, či plody cesta namočené. "Neviditeľný" jablkový koláč a slávny, že na doske vidíme dezert, ktorý sa zdá byť vyrobené z ovocia sama. Preto v prípade, že cesto je vľavo, dorezaem do neho trochu plátky jabĺk.

Krok 4: Bake

Pokiaľ ide o dvesto stupňov teploty rúry. Je dôležité zvoliť formu správnej veľkosti na "Neviditeľný" jablkový koláč vyšiel všetky rovnaké koláč, skôr než palacinky. Na celej rade výrobkov, ktoré sme priniesli ako príklad, bude to trvať štvorec o strane pečenia dvadsať centimetrov. Alebo si môžete vziať non-stick panvicu s priemerom 18 cm. Silikónový štetec Zapekaciu misu s rozpusteným margarínom alebo rastlinného oleja. Varenie môže byť pokrytá papierom na pečenie. Je to vôbec možné použiť silikónové formy na požadovanú veľkosť. Dať jablká, ktoré majú maximálnu nasiakli cesto. Mierne zrovnal svoj pádlo. Nezáleží na tom, že segmenty sú na seba náhodne. V rúre sa mysticky preformátovaný tak, že koláč bude podobať rezu lístkové cesto z jedného jabĺk. Dali sme formu v rúre asi pol hodiny a štyridsať minút. Stručne povedané, dozlatista.

Krok 5: Plnenie

Zatiaľ naše starosti, "Invisible" jablkový koláč recept s fotografiami urobiť ponúka náplne pre neho. Z tohto vzobem jedného vajcia s osemdesiatimi gramov cukru. Ak je to možné, vezmite hnedý trstinový sladidlo - to funguje dobre v peci a karamelizovanými, nie rozpúšťa a topí. Keď vaječnej hmoty vzobetsya na bielu penu, to volom dve polievkové lyžice rozpusteného masla. Kalcinuje v suchom panvici jadierkami hrsti vlašských orechov. V tejto fáze nám umožňuje dať voľný priechod svojej kulinárske fantázii. Vlašské orechy môžu byť nahradené mandľovými plátkami, oblátky omrvinky, zhruba potolchennym cukrovinky. Ak by sme zvolili matice, mali by byť trochu grind. Potom sa valček a dostať sa do práce.

Záverečná fáza

Berieme našu takmer upečený koláč z rúry. Nalejte ju na vajcia omáčkou. Pokropí s orechy / mandle plátky / drvených sušienok / kokosového oleja, a tak ďalej, ako je požadované. "Neviditeľné" jablkový koláč recenzie odporúča priniesť k stolu ďalší deň, pretože sa zdá, trochu čerstvo upečený vlhký. To si vyžaduje čas pre jablká a prášku (je dôležité, aby to bol suchá hmotnosť, nie je zápchy) absorbované zostávajúce kvapalina. Takže opäť dáme tortu do rúry a pečieme po dobu ďalších desiatich minút alebo štvrť hodiny. Kuchárske produkt ochladí na teplotu miestnosti, odstrániť ho v chladničke.

"Neviditeľný" jablkový koláč v multivarki

Tento recept je vhodný pre kuchynské spotrebiče spoločnosti "Panasonic", "Redmond", "Philips" alebo "Polaris". Hlavná vec - pre výpočet množstva pečenie obvykle vojde do misy. A prípravu cesta, a plátky jabĺk v spôsobom popísaným vyššie, pre obyčajných rúre. Sekacie jednotku do režimu "pečenia" na päťdesiat minút. Za štvrť hodiny pred koncom programu sa otvorí veko a zaviesť výplň. To nemusí mať taký ostrý vrchol, rovnako ako v klasickom spôsobe výroby, ale bude ešte chutné. To môže byť podávané teplý ako jablkový závin, ktorým loptu zmrzliny na vrchole. Alebo stáť cez noc v chladničke. Potom sa koláč bude vyzerať francúzskeho "neviditeľný" púšť.