Mandľové plátky: ako to robia doma. Tortu recept s mandľovými plátkami

A viete, čo predstavuje mandľových lístkov? Ako sa robí im doma? Ak tomu tak nie je, bude naša článok byť veľmi užitočné pre vás. Prajeme Vám veľa úspechov v kuchyni!

všeobecné informácie

Ak chcete začať s budeme chápať, že tento mandľových lístkov. Olúpané mandľové jadra hnedej kože sú rezané tenké dosky. Vzhľadovo pripomínajú okvetné lístky alebo vločky. Môžu byť použité vo forme soli alebo opekané forme. Ale najčastejšie používa hostesky "okvetné lístky" z mandlí pre zdobenie tort a zákuskov (napríklad, zmrzlina, koláče, sušienky, koláče). Získajte skutočné kulinárske dielo.

Ako vyrobiť mandľových lístkov domov

potrebujeme:

• 1 liter vody;
• 50 g celých mandlí.

Podrobný návod:

Číslo kroku 1. Nátierka na stole celé ovocie mandle. Každý z nich sa rozdelí s ťažkým kladivom. Ale to opatrne, aby nedošlo k poškodeniu dielov (biela) vnútri.

Krok číslo 2. Dostaneme jadro v hnedej látky. Je to preto, že z nich následne urobíme mandľových lístkov. Jadrá umiestnili do sklenenej misky. Naplňte studenú vodu. Tekutina by mala úplne zakryť. Ako taký, na ktoré mandlí po dobu 24 hodín. Nezabudnite pravidelne meniť vodu. Tieto akcie zbaví jadro horkosti a žltkastý.

Krok číslo 3. Na konci dňa čistenie obilia, pomocou univerzálneho noža na zeleninu. Šupka je rýchlo a ľahko odstrániť. Len budete musieť vyzdvihnúť ostrie noža a vytiahnite ju.

Číslo kroku 4. Vyčistené jadrá sú prenášané na doštičku. Ďalší (akútna) nožom nakrájame na nich čo najtenšie. Ak získa takmer priehľadné a ľahko podlhovasté plátky sme urobili všetko správne. Tí, ktorí chcú ušetriť čas, doporučujeme znížiť zrno mandlí nie je priečne a pozdĺžne.

Krok № 5. chladný a suchý panva, opatrenú povlakom, nepriľnavý, loď "lístkov". Suší sa im s minimom tepla. Uistite sa, že miešať. Tým sa zbaviť prebytočnej vlhkosti. Mandľový vločky sušenie trvá 5-7 minút.

Krok číslo 6. Naša shift "lístky" na tanieri. Môžete im ozdobiť dezert alebo pridané do pečiva, vopred rozdrvené v trecej miske. Mnoho ľudí vyhodiť škrupinu mandľových jadier, vzhľadom na to k ničomu. Avšak, môže byť použitá, aby sa vytvorila ďalšia sýte farby alkoholický nápoj (likér, brandy a tak ďalej).

Pie "Petal mandle"

Zoznam produktov:

• jeden sáčok vanilkového cukru (8 g) a prášok do pečiva (15 g);
• dve vajcia;
• mandľový rozteč - 100 g;
• 2 polievkové lyžice. lyžice medu a mlieka;
• biely cukor - nie viac ako jeden šálka;
• 100 g porciu masla;
• jogurt - ½ šálky;
• múka (odroda nie je dôležitá) - 200 g

praktická časť

1. Sme vyložiť všetky ingrediencie, ako začnete variť. Nech si aspoň pol hodiny bude stáť pri izbovej teplote.
2. V mise rozbiť vajce. Nalejte jogurt v správnom množstve. Pour biely cukor, ale nie všetky, a 150 g poraziť tieto komponenty pomocou výkonného mixéra.
3. Múka by mala byť spojená s práškom do pečiva. Prostredníctvom naliať do zmesi vaječného kefíru. Opäť platí, že obsahujú zmiešavač. Porazil pri nízkej rýchlosti.
4. Dno formy na pečenie pokrytá špeciálny papier. Opatrne nalejte do cesta. Uistite sa, že ju sploštiť.
5. Forma s obsahom do predhriatej rúre (200 ° C). Doba pečenia tortu - 10 minút.
6. Poďme prípravu náplne. V hrnci dať 100 g porciu masla. Melt ju. Vedľa naliať dva druhy cukru - biela (100 g) a vanilka (sáčok). Tam tiež pridať med a mlieko. Zamiešame. Dať mandľové plátky. Variť to všetko inštaláciou nízku teplotu. Počkať, až do úplného rozpustenia kryštálov cukru. Vyberte panvicu z tepla.
7. Je čas, aby si naše koláče z rúry. Pripraví sa skôr zaplní rovnomerne po celej ploche. Okamžite si všimnete, že mandľové plátky pokryté olejom cukru povlakom. Opäť platí, že miesto koláč v rúre. Tentoraz budú musieť počkať 10-15 minút. Pred podávaním pečivo by malo byť v pohode, a jej smotánka - stvrdnúť. Vychutnajte Tea Party!

Doslov

Mandľové plátky nielen majú vynikajúci výhľad na dezert, ale tiež pridať kalórií. Je potrebné vziať do úvahy tých, ktorí sledujú postavu. Kalórií "plátky", mandlí - 50 kcal / 100 g