Pečieme v rúre jesetera v rozpore literárnych obchodníkov!

Ľudia vychoval príklad literárnych hrdinov, pravdepodobne viac ako raz prehltol slinenie čítanie o jesetera a najmä jesetera malého, ktoré jedia ako v radoch a medzi nimi. Ako lahodný je napísané v Gogol! A u Aksakov, Sholokhov, Saltykov-Shchedrin! Čo nie Edale z jesetera malého našich predkov: slávny rybiu polievku a koláče s vyazigoy a ... neexistuje žiadny spôsob, ako piecť v rúre hviezdička, klasika, zdá nie sú popísané. Má zmysel, aby zaplnil túto významnú medzeru. Začíname!

Ako variť jesetera v rúre

Budete potrebovať: jesetera, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, cukor, korenie, biele víno alebo šampanské.

Ako sa to robí. Vyčistite jesetera ako bežné ryby, ale v žiadnom prípade neodstráni ani chvost alebo hlava. Pozdĺž cesty, rúru na dvesto stupňov. V prípade chyby (takzvané pevné kostené výčnelky na hrebeňové jesetera malého a po stranách) nie sú odstránené, treba ich predvarená. V extrémnom prípade - odstrániť z kože. Odstrániť žiabre nutné. Vnútornosti taky. Získať vyazigu akordov rezaním chrbticu. Vyaziga - to je ešte jedlé bielej lano ako chrupavky. Kráľ pochúťka. Namazať celá kostra premyje najprv s olivovým olejom, potom omáčkou, ktorá musí byť vopred variť. Citrónová šťava, pol pohára vína, lyžicu cukru a olivového oleja, štvrť čajovej lyžičky soli, trochu mletej biele korenie je dobré brúsiť v mixéri. Pečený jeseterov v rúre, podlievania zostávajúce omáčku na krásne kôry. Tento proces nie je príliš dlhý. Sústrediť na svoje rúre. Ready jeseter malý dať na misku na vrchole listoch hlávkového šalátu, ozdobíme citrón, paradajky, olivy, brusnice alebo brusnicový majonézy siete simuláciu váhy, a tak ďalej - platí všetky dostupné fantáziu pereplyunte literárnych hrdinov!

Ako variť jesetera v rúre - inú možnosť

Pre tých, ktorí dávajú prednosť všetko naraz: hviezdička s oblohou! Rovnako ako v prvom recepte, ryby čisté a odstrániť žiabre, dostať vyazigu, umyť a vysušiť kostru. Vezmite malé - slivku - zemiaky a očistiť ju (alebo skôr, škrípanie). Cibuľa vyčistiť, nakrájame na veľmi tenké polkruhmi, kaša so svojimi rukami a trochou soli. Dill je tiež mleté. Musíme piecť hviezdičku v rúre, tak sa určite ju potrieme zmesou soli, bieleho korenia a cukru, tuku dovnútra a von s olivovým olejom a posypeme citrónovou šťavou. Vnútri dal cibuľu a feniklu, zostávajúce cibuľa ležala veľkoryso vymastený plech. Položte cibuľu na jesetera, ukladať svoje zemiaky, osolíme a kôprom a pokropia s olivovým olejom.

Je čas piecť jesetera v rúre, ak je už zahriata na sto stupňov. Bude to trvať štyridsať alebo päťdesiat minút, podľa toho, aká veľká je dobré a rúra ryby. Keď sú zemiaky ružové a jeseter - voňavé - určite pripravený. Príspevok môže byť priamo na panvici - jedná sa o veľmi pekný jedlo s teplom a horúcou.

Môžete variť omáčku - a ryby, na zemiaky a nádherné vhodné. Ohrievať pohárik bieleho vína k varu, vyparí alkohol (to trvá tri až päť minút), zalejeme pol šálky smotanou a pridajte polievkovú lyžicu drveného mixéra múku suché hríbiky. Na veľmi miernom ohni variť túto výnimočnú zmes po dobu dvadsiatich minút. mierne vychladnúť a vmiešajte do dobrých päťdesiat gramov masla, starostlivo trieť váhu. Predložený samostatne v omáčke lodi.