Pekáreň podnikateľský plán. Otvorenie pekárne od nuly

Dnes nikto nemôže byť istý stability ich finančnej situácie. Ani tí, ktorí idú do práce každý deň a dostane mesačný plat, ani tí, ktorí pracujú pre seba, to znamená, že má svoj vlastný podnik. Slovo "kríza" je pevne vstúpil do nášho slovníka, a každý raz jeho príchodu už dlho žiadnym prekvapením. Ale, samozrejme, nie sú spokojní, a znovu a znovu spoločnosti významnú ranu do peňaženky. A predsa, kto je v lepšej pozícii v prípade problémov? Určite nie zamestnanci, ktorí v prípade redukcie, na ulici, bez penny vo vrecku a trochu rozumné vyhliadky na získanie nového zamestnania. Cesta v tomto prípade je jedno - na výmenu pracovných síl. Avšak, väčšina z tejto ceste nikam nevedie. Kým majitelia sami, hoci malé podniky ocitnú v priaznivejšie situácii, a to napriek skutočnosti, že ich príjmy výrazne klesať. Napriek tomu však majú malý. V každom prípade platí dane a živiť je vždy možné. To je dôvod, prečo mnoho z dnešných premýšľať o tom, ako začať svoj vlastný podnik a začať pracovať na sebe. Avšak aj v tomto smere to je problém. Takmer všetci sú viac či menej priaznivé, pokiaľ ide o vedenie výklenok dlho obsadené, konkurencia na trhu je neľútostná, vybrať si správnu voľbu, ktorá bude skutočne generovať príjmy, je pomerne ťažké. V tomto prípade je nutné v prvom rade dbať na spoločnosti, ktoré vyrábajú doslova životne dôležitých produktov v dopyte po celú dobu av každom kríze. Napríklad chlieb. A to je dôvod, prečo sme sa dnes chcem, aby ste predložiť podrobný podnikateľský zámer firmy. Tak, ako otvoriť pekáreň?

Pár slov o službe

Než začnete rozvíjať svoje vlastné pekáreň podrobný obchodný plán, musíte sa rozhodnúť, čo budete robiť špecificky. Pretože tento druh činnosti zahŕňa niekoľko možností. To môže byť plnohodnotným spoločnosť. To znamená, že bude plne realizovať celý výrobný proces, od výroby a pečenie cesta výrobok a jeho implementácie. Pokiaľ ide o druhé, tu pracuje na koncepte budúcnosti podniku, je vhodné, aby okamžite zaradiť do zoznamu a bodom poskytujúce open vlastné predajne. Alebo rozvíjať obchodný plán kaviarni-pekáreň, ktorá je inštitúcia, v ktorej obaja výroba a predaj výrobkov sa uskutoční naraz, na jednom mieste. Stojí za to premýšľať o tom, ktoré majú byť zahrnuté v rozsahu predávaných produktov nielen svoje vlastné pečivo, ale aj iné pokrmy a nápoje. Napríklad, syrové koláče, palacinky, zemiakové placky, zmrzlina, dezerty, čaju, kávy. Jednoducho povedať: taký podnik vyžaduje pomerne slušný start-up kapitál, ale aj výnos a je to naozaj pôsobivé.

Druhý spôsob - spolupracovať s návesy. V tomto prípade je najlepšou voľbou - otvorenie mini-pekáreň. Podnikateľský plán je potrebné vychádzať z toho, čo budete robiť čisto koláče, nákup ready-made cesto a realizácii svojich produktov cez sprostredkovateľov. Investície budú potrebovať menej, ale aj ziskovosť podniku nebude tak vysoký.

Ako tretia možnosť, je treba si dávať pozor na povolenie. Po investovať určitú (niekedy veľmi výrazné), dostanete ready-made spoločnosti s plne vyvinutý a certifikovaný technológiu od propagované značky. Voľba nie je zlá, ale je k dispozícii spravidla len tí, ktorí žijú vo viac či menej veľké osady.

Ak kompilácie informácií: odborníci odporúčajú venovať pozornosť predovšetkým na pekárne, ktoré vykonávajú kompletný výrobný cyklus. Áno, potrebovala investície a veľmi dôležitý, ale táto podnik vyplatí a priniesť dobrý príjem. Je to z toho dôvodu, že chceme, aby ste predloží podnikateľský plán pre celý cyklus výroby pekárne. Mimochodom, používať to ako príklad a spracované, je možné, ak je to potrebné, vypracovať vlastné koncepciu mini-podniku.

Pár slov o obchodnom pláne

Správne plánovanie pre budúcnosť podniku - základom úspechu. Tento strategický dokument je potrebné starostlivo zvážiť a berú do úvahy všetky podmienky, za ktorých pobeží podnikateľ. A hlboko mýli tí, kto si myslí, že to je dosť nájsť kus papiera na objave nákladov a výnosov plánu. Samozrejme, že finančná zložka - základom všetkého, ale nie jediný bod. Obchodný plán musí byť podrobný návod, aby sa krok za krokom sprievodcu pre budúcich podnikateľov. A to by malo byť zahrnuté absolútne všetky položky, ktoré popisujú otvorení obchodnej fázy: právne komponent a analýzu konkurencie, a otázka výberu priestory a zamestnancov a reklamné aspekt, a mnoho ďalšieho. A pretože chceme, aby aj naďalej upozorniť podnikateľského zámeru pekárne v postupnom forme. Takže, aké predmety by mali byť vo vašom návod na rokovania?

Analýza konkurencieschopnosti budúceho podnikania

Pri tvorbe koncepcie podniku, má sa za to, že vás - nie je jediný inteligentný človek vo vašej lokalite. S najväčšou pravdepodobnosťou sa v tomto segmente už dlhú dobu a úspešne zamestnáva značný počet podnikateľov. Okrem toho vážne konkurencia bude verejné pekárske rastliny, ktorých produkty sú k dispozícii na pultoch všetkých obchodov. Ako prežiť v takomto prípade? Je nevyhnutné vykonať analýzu trhu a rozvíjať svoje vlastné, jedinečný rad pekárne, konkrétne výrobky, ktoré by produkujú. Iba vysoko kvalitné cestoviny, vyrábané podľa pôvodných receptúr, schopný prilákať spotrebiteľov. Banálne chlieb tehál človek môže kúpiť v obchode pri vchode do vášho obchodu, jednoducho nepôjde. A aj keď v tomto bode budú dva typy tehál - a vaše národnej produkcie, s najväčšou pravdepodobnosťou, že bude dávať prednosť známejší, a pravdepodobne aj lacnejšie produkty. Mimochodom, sa spoliehať na rozsah, budete musieť vyvinúť niektoré ďalšie body podnikateľského zámeru, ako je nákup zariadenia, výberu pracovníkov.

Registrácia otázka Company

Potom, čo ste strávil niektoré výpočty a dospela k záveru, že bude ziskový a vy ste jeho "pull", je čas pre zahájenie záznamu. Bez tohto kroku nemožno nič robiť, pretože notoricky známe "papierové" stále stojí na čele každého podnikania. Rozvoj pekáreň podnikateľský plán sa rozhodnúť, v akom postavení budete pracovať. Existujú dva najvhodnejšia forma pre váš typ podnikania - PPI a LLC. Prvý z nich - menej nákladné ako z hľadiska času a finančných podmienok, za najvhodnejší, ak máte v pláne vytvoriť malú firmu s minimálnym počtom najatých pracovníkov. Druhá požaduje, aby okrem registrácia hmotnostných aktivít pre vytvorenie štatútu oficiálneho sídla, otvorenie účtu a tak ďalej. N. manipulácie. Spravidla sa najčastejšie používa v prípadoch, keď obchodné základňa niekoľko ľudí. Väčšina začínajúcich podnikateľov ešte len začne nahrávať práve IP. Okrem toho, budete vyzvaní k výberu formy zdanenia. Odborníci odporúčajú, aby ste sa rozhodli pre UTII (takzvané paušálna jednotná sadzba dane).

vhodné priestory

Ďalej musíte zvážiť výber priestorov. Je pravidlom, že s najväčšou pravdepodobnosťou najprv treba strieľať, ale nie viac ako je obsiahnutý v nájomnej zmluve a kliknite na možnosť kúpy. Pre miestnosti by mali byť špecifické požiadavky. Po prvé, umiestnenie. Samozrejme, že v obytnej zóne nájomného bude lacnejšie ako v centre, napriek tomu niekedy nepraktické, aby ju zachránil - minimálne, pretože ak vaše pekáreň v ten deň bude vyzerať pár ľudí z predmestia podnikania vaše zomrie len mesiac. Preto sa musí riadiť nasledujúcimi faktormi: priestor pre pekárne by mala byť v mieste s vysokou návštevnosťou, tj tam, kde je veľké množstvo ľudí ... Ale samozrejme, nie vedľa seba s týmto typom inštitúcie. Druhá požiadavka - plocha. To by malo byť (za predpokladu, že máte na svojom mieste budú predávať svoje výrobky, a to je veľmi žiaduce) nie je menšia ako 150 "štvorcov". A pretože budete produkovať potraviny, musíte mať pokoj kanalizáciu, vodovod, technická miestnosť a kúpeľňa. Okrem toho robiť pekáreň podnikateľský plán, nezabudnite zahrnúť náklady na opravy, a že aj keď menšie, bude pravdepodobne musieť robiť.

pekárske

Tak ako sa vám začať svoj vlastný podnikania od nuly, ale napriek tomu chcete, aby osobne predávať produkty, budete si musieť kúpiť čokoľvek - od priemyselného a obchodného zariadenia na spotrebiteľov a zásob formy pre zamestnancov. Potreba, v prvom rade, kachle, zariadenia na preosievanie múky, cesto stôl, šatníková skriňa proofers. Nezasahujú, a chladiaca jednotka. To je minimum, ktoré musíte si kúpiť na prvom mieste. Ďalej, s posilnením jeho postavenie na trhu, je možné pomaly expandovať a re-buy potrebné stroje. Okrem toho je potrebné kupovať predajné pulty, špeciálne vitrínu pre pečenie, rovnako ako skrine na skladovanie. Vzhľadom k tomu, výdavok je najväčší, je to možné, mali by ste uvažovať o nákupe z druhej ruky jednotiek. Niekedy, mimochodom, môžete si kúpiť veľmi kvalitné vybavenie pre pekáreň za polovičnú cenu.

zamestnanci

Ak si sami - nie je profesionálny pri vytváraní pekárske výrobky, sa zmätene hľadať inteligentné technológie. budete tiež potrebovať priamo pekárovi-cukrári (pre dve osoby nahradiť) a dva predajcovia. Pokiaľ ide o čistiace prostriedky, potom sa prvýkrát je možné rozdeliť zodpovednosti medzi kľúčových pracovníkov, za príplatok samozrejme. Účtovné, tiež spočiatku, nemôžete vziať. Ak existuje niekoľko základných vedomostí o všetkých výpočtoch možno vykonávať samostatne alebo využiť služby tzv odborníkom tretej strany.

autorizácii papier

Potom, čo robil všetky predchádzajúce body, budú musieť získať povolenie od činnosti Rospotrebnadzor v podobe vhodným záverom. Navyše, dobrá práca by mala poskytnúť zástupcom služby požiarneho dozoru. A mal by podstúpiť certifikačný postup zhody v Spolkovej agentúry pre technické regulácie a metrológie. Musíme tiež pamätať, že pekárov a cukrárov, a predávajúci, a táto technológia musí mať platnú lekársku knihu.

Výber dodávateľov surovín

Vysvetľujú, že je závislá na suroviny a na kvalite a vzhľadu pečenie, nemusíte ani laik. Okrem toho, že má svoju vlastnú hodnotu a finančnú stránku problému - je žiaduce vykonať nákup za najnižšie možné ceny. Preto je otázka voľby vážne, seriózne dodávatelia by rozhodne vážne uvažovať pri vypracovaní podnikateľského zámeru. Malo by byť zrejmé, že v prípade, že rovnaká jedla je možné zakúpiť vo veľkom, sú rýchlo sa kaziace potraviny, ako je maslo, smotana a tak ďalej. N., Ak vezmeme do úvahy špecifiká začať výrobu, je nutné kúpiť malé množstvo. Z tohto dôvodu by bolo potrebné nájsť dobré maklér, je najlepšie sa súkromným vlastníkom, ktorí budú vždy pripravený byť citlivý na vaše obavy. Mimochodom, tento plán môže byť veľmi výnosné, aby spolupracovali s farmármi. Zapojiť sa do hľadania dodávateľov odporúčaných v priebehu výroby, uzatváranie s ich ústnej dohody, nákup je nutné vykonať bezprostredne pred začatím pekárne.

reklama

Tvorba pekáreň podnikateľský plán, tento problém tiež treba venovať pozornosť. Nasadiť rozsiahlej reklamnej kampane zvláštne potrebu však vziať nejaké kroky ešte stojí. Venovať najmä pozornosť označením a menom. Prvá by mala byť jasná a pritiahnuť pozornosť, druhý musí byť vykonané tak harmonický a že to bolo spájané s druhom výrobkov, a bol neizbity. Súhlasíte store pečivo zvané "Donut" možno nájsť prakticky v každom meste. Preto pri vytváraní názvu treba tvrdo pracovať a pokúsiť sa prísť s niečím ich vlastné, originálne. Okrem toho, kto vie, možno práve v tej chvíli sa vytvára skutočnú značku, ktorá po mnohých rokoch budú uznávané po celej krajine.

Vyplatiť a priniesť výsledok metódami, ako je distribúcia letákov, reklama na znamenie stojí. Vykonávaním mnohé opatrenia v podobe ranných alebo večerných zliav a podobných aktivít prispeje k práci úst - to znamená, že bude spokojný zákazník povie o známy a tak dodávať nových zákazníkov.

finančné zložka

Tvorba podnikateľského plánu, malo by to vynahradiť pracovať s najvyššou opatrnosťou. Začali ste pomerne drahý podnik - otvorí pekáreň od nuly, a preto pravdepodobné, že sa vykonajú plánovaná bude musieť vziať pôžičku, ale preto, že všetky výpočty musia prekontrolovať. Navyše počítať, koľko bude mať peniaze na nákup rovnakého zariadenia, malo by byť zrejmé, že k niečomu dostať, povedzme, pult z dreva, to je celkom možné riadiť a plastové analógového na prvom mieste. To isté platí pre rovnaké, napríklad pece. Prečo si napríklad kupovať drahé výrobky známych značiek? Dnes si môžete kúpiť celkom slušné vybavenie ruskej alebo dokonca čínskeho výrobcu za rozumnú cenu. Takže počítať náklady:

• Na nákup zariadenia bude trvať asi 50 000 dolárov.
• Na všetky druhy zariadení a nábytok - o dva.
• Rent (po dobu jedného mesiaca), bude stáť približne 2 až 2500. Dolárov.
• Opravy zariadenia - dokonca aj 5 tisíc dolárov ..
• Tvorba dokumentácie - $ 500 mm.

Počíta. Paušálna suma bude musieť zaplatiť asi 60 tis. Dolárov.

Mesačné náklady:

• Nájomné - rovnaký 2-2,5 tisíce dolárov ..
• Plat (pekár, technológ, predávajúci - skrátka všetci zamestnanci) bude vyžadovať mesačné asi 5 000 $.
• Komunálne - 500 dolárov.
• Reklama - 300 dolárov.

To znamená, že v mesiaci musieť vynaložiť asi 8-9 tisíc. Plus nákup nákladov na suroviny. Ako prax ukazuje, čistý príjem z pekárne, po zaplatení dane je asi 3-4 tisíc dolárov. Podľa odborníkov je tento typ podnikania je schopný platiť za seba do roka a pol.

Je jasné, že tieto hodnoty môžu byť nazývaný dostatočne spriemerované a schopný meniť v závislosti od oblasti, v ktorej sa plánuje otvorenie pekárne. Koniec koncov, napríklad nájomné v Moskve a provincií - rôzne koncepty. Rovnako ako mzdy. Avšak, tento príklad podnikateľského plánu pre pekárne je možné brať ako základ, aj keď sa rozhodnete otvoriť obchod v malom meste. Zariadenie, ako vieme, má rovnakú hodnotu ako v hlavnom meste a v Libereckom kraji. Rovnako ako u niektorých iných nákladov, ich elementárne možno počítať podľa svojej oblasti.

záver

Snažili sme sa zistiť veľa detailov o tom, ako otvoriť pekáreň od nuly. A môžeme konštatovať, že so správnym prístupom k podnikaniu, tento druh podnikania je veľmi ziskový a môžu vytvárať normálne príjem majiteľa. Avšak v prípade, že rozhodnutie o začatí takéhoto podniku musí mať starostlivo vyvinutým obchodným plánom, ktorý bude kľúčom k úspechu.