Piecť palacinky: recept na klasiku

Palacinky - tradičné ruské jedlo. Spôsoby prípravy tohto pokrmu, existuje veľká rozmanitosť. Niektorí robia tenké, takmer priehľadné čipkované palacinky, iní dávajú prednosť pečenia silnejšie. Existuje množstvo prípravkov na základe ktorého je možné piecť palacinky. Klasický recept je obvykle spracovaná na základe mlieka, múky a vajec. Zvážme podrobnejšie niektoré možnosti.

Klasický recept na palacinky s mliekom

Tradičný spôsob pečenia palaciniek na základe:

• 100 g múky;
• 300 ml čerstvého mlieka;
• 1-2 lyžice. l. rastlinného oleja a cukru;
• 1-2 kusov. vajec;
• štipka soli.

technológie

Ako variť palacinky? Recept Classic neposkytuje špeciálne výrobky a podmienky. Všetko je vykonané jednoducho. Ak chcete začať s špecifikované množstvo múky musí byť preosiatu do širokej nádoby. Potom urobiť malý jamku a kladivo vajcia. Trochu ohrievať mlieko a pridajte do vajec. Dať cukor. Pomaly a opatrne, s použitím šľahač, beat prísady postupne preberať múky. Mlieko nemusí naliať naraz, pridajte ho postupne. Cesto by malo získať konzistenciu kyslou smotanou a stať jednotná. Po naliať rastlinných olejov a mliečne zvyšky. Konečná zmes by mala podobať hustej smotany. Pokryť kontajner film a držať na teplom mieste po dobu pol hodiny. Ohrievať suchú panvicu. Utrite ju tučný plátok alebo bežný olej (pre väčšie pohodlie, zemiaky možno rezať, sekať to plug and namočený v oleji). Na horúcej panvici naliať dostatočné množstvo cesta, otočiť ho v rôznych smeroch, aby sa miešať rovnomerne rozmiestnenie a naplnila existujúce prázdno. Kladený na ohni a udržať palacinku po dobu 1 minúty. Stav pohotovosti môže byť stanovená s odkazom na externé test - je mierne zapechetsya. Teraz opatrne otočiť palacinku na druhú stranu a pridržte, kým pripravený. Táto technológia, ktorá sa pripravuje palacinky. Recept na klasické - je najjednoduchší spôsob pečenia. Jediná vec, ktorú treba vŕtať, test, ktorý je povinný nesmie obsahovať hrudky. Ak nie ste schopní dosiahnuť homogenity, je možné, aby sa prefiltruje cez sitko alebo tenká.

Recept palacinky classic na vodu a mlieko

Niektoré metódy varenia zahŕňajú prítomnosť klasického receptu vody. Ponúkame piecť placky s ohľadom tejto zložky.

zloženie:

• pšeničná múka s hmotnosťou 300 g (1,5 šálky);
• 2 vajcia;
• 200 ml (1 šálka) teplej vody;
• 200 ml (1 šálka) teplého mlieka;
• štipka soli, lyžica cukru a jedna tretina šálka slnečnicového oleja.

technológie

Na rozdiel od predchádzajúceho spôsobu prípravy, je tu niekoľko ďalších technologických miesenie cesta placky. Recept classic vodu a mlieko je nasledujúci. Po prvé, je nutné oddeliť žĺtky od bielkov. Bili cukru a soli, žĺtka, naliať do mlieka sa zmieša s vodou, a potom sa pomaly a opatrne naleje preosiatu múku. V rovnakej dobe, za stáleho miešania. Potom, čo mohol miesenie cesta na požadovanú hrúbku, pridajte rozšľahaným vajcom biele a opäť sa premieša. Na konci naliať olej do cesta. Pečieme na rovnakej technológii, ktorá je popísaná v prvom receptu. Palacinka cesto môže byť hnetená na vode, ale s pridaním mlieka placky sú vzdušné. Slúžiť hotový pokrm môže byť čokoľvek. Palacinky plnené mäsom, hubami a syrom. Napojená je s medom a kyslou smotanou, plnené rybami a červeným kaviárom. Placky - to je naozaj vynikajúce!