Plnená parmice v rúre: recept

Mullet nie je pochúťka druhy rýb, ale to nebráni tomu, aby mnoho gourmet ním zaobchádzať s veľkou úctou. Malé množstvo kostí, voňavé ostré biele mäso, firmy, ale nie tvrdá šupka, a tým aj nízka cena - hlavné rysy tejto ryby.

Prečo nie len z pelengasa! To je vyprážané a pečené, solené a údené, marinované v kórejský a nech chudého mleté hovädzie mäso na fašírky, lasagne, ryby knedlí. Relatívne nízke náklady aj v čase krízy robí tento ryba skvelá voľba pre každodenné menu. Ale jeho vynikajúcu chuť odolávať konkurencii aj na sviatočného stola. Uvažovanie o ponuke na veľkom sviatku, nie ignorovať túto rybu, hlavné ozdobou stola môže byť tiež parmice.

V peci je pripravená, je zvyčajne vo svojej celistvosti. To umožňuje, aby mäso šťavnaté a vyzerá liečiť rovnako ako kráľ.

pripravovať ryby

Clean z meradiel pelengasa ľahké. Váhy ľahko odstrániť, ale rozptyľuje po celej kuchyni. Ak môžete poskytnúť tomto prípade predajcu, ale spýtajte sa ho nedotýkajte sa vnútra.

Ak budete musieť vysporiadať s nelúpaných Rybina vlastné, vyzbrojený špeciálne chistilkoy a pokračovať. Je lepšie začať od chvosta. Byť obzvlášť opatrní v oblasti rebier - pevných malých vločiek schovávajú pod nimi.

S kliešťami (alebo špeciálnymi kliešťami, ak ich máte), odstrániť žiabre. Pečený parmice v rúre vyzerá úžasne s hlavou, aby to na mieste, ako je to možné.

Brucho alebo chrbát?

Prečo potom by nemal ponáhľať s vstavbami? Mnohí odborníci sa odporúča, aby vyrezať veľké ryby s jemnou Zhirkov nie z brucha, a na zadnej strane. To bude mať mäso platidla tuku na bruchu. V opačnom prípade všetky šťavy a tuk sa zahrieva za rezom. Áno, a chrbtica je tak oveľa jednoduchšie sa dostať zadarmo.

Preveďte rez veľmi ostrý nôž pozdĺž chrbta, posuňte ho na oboch stranách hrebeňa. Nožnice rez chrbtica v blízkosti chvosta a okolo hlavy, je ľahké podľahnúť a okraje ho vytiahol. Opatrne odstráňte vnútornosti, snažil sa poškodiť vrece žlče. Korpus oplachovanie pod tečúcou vodou, odstrániť plenochki s vnútorným povrchom dutiny brušnej. Mimochodom, nezabudnite, že táto ryba je jedlé a chutné koláčiky. Môže byť pripravený, rovnako ako parmice - v rúre so zeleninou.

ďalšie komponenty

Pre tento recept môžete použiť niektorý z vašich obľúbených zeleniny: kvaka, zeleného hrášku, špargle a zelených fazuliek, baklažánu, brokolica, mnoho odrôd cibule. Vhodné pre predpis a hubami.

Mullet v rúre je recept, ktorý je uvedený v tomto dokumente, plnené mladých cuketa, mrkva, cibuľa a byliny.

Nakrájajte zeleninu na kocky, orestujeme na masle oddelene. Premiešajte a krátko opražíme v pol pohári bieleho vína. Pridajte štipku zmes korenia, koriandra a soľ.

plnka

Ryby rošt soľ vnútri aj mimo. citrónová šťava - je ďalšia zložka, ktorá môže byť prípadne použité v tomto recepte. Vďaka nemu budete mať ešte viac delikátna a voňavé parmice v rúre.

Obrázok ukazuje, ako distribuovať náplň. A chovať ryby rozpadla rozhodujucej svoje kulinárske nite, špáradlá zabije ju alebo jednoducho šiť rez na zadnej strane.

Táto fólia v puzdre alebo bez nej niečo?

Existuje veľa možností pre pečenie. Si môžete dať rybu na lôžku z cibuľové krúžky, byliny a korene, potom sa chrumkavú dozlatista. Pokiaľ máte radi jemné mäso, posielať pelengasa v rukáve na pečenie, ušetrí všetky šťavy a chute. Ale v príprave vlhkosti budú stratené v diere, zhasne ryby.

Mullet v rúre na fólii variť rýchlejšie, a to vďaka tomu, že fólia udržuje teplo. Stručne povedané, robiť na vlastnú päsť.

Pečenie v rúre

Predhrejte rúru na 170 stupňov Nastavte panvicu na strednú pozíciu a pečieme do práce. Mullet v celej pečený dlhšie ako rybie kúsky, to je celkom uvarené po dobu asi 30-40 minút.

Ako skontrolovať pripravenosť? Hlavným príznakom je trvalý aróma hotového rýb, čo je koniec varenie šíri po celom byte. Aby bolo jasno, môžete preraziť mäso dlhé bambusové ihle - to by malo byť ľahko vstúpiť.

Slúžiť a garnishing

Mal by som podať ozdoba na slaných potravín, ako sú pečené Sultánka? Rúra je už pripravený ryby so zeleninou, a miska môže byť nazývaný sebestačný. Avšak, v porovnaní s rybárskym časť zeleniny docela bit. Preto by bolo logické, aby predložila ako ozdoba zemiakovou kašou a varenou ryžou drobivý.

Tento pokrm môže byť tiež skvelý doplnok k paste. Zvoliť formy, ktoré držia dobrú omáčku: škrupiny, rohy, špirálové.

K rybím pokrmom tradične slúžil bieleho vína s trochou cukru. Ale pečené v rúre so zeleninou parmice sa stáva celkom expresívne a high-kalórie, takže to môže byť podávané ako desiatu a silným alkoholom.

Na pitie sa táto misa sa dobre hodí paradajky alebo zeleninové šťavy, brusnicové šťavy, minerálna voda.

K stolu je najlepšie aplikovať na celú pelengasa na veľkej plochej misky - to bude znamenať skutočný rozruch. Pre nutne vyberte zaisťovacie závit alebo špajdle. Ryba môže byť uvedený na listoch hlávkového šalátu alebo ľadovca zdobí olivy, tenké plátky citróna, jahody Viburnum, greeny. Pri zobrazovaní tabuľky nezabudnite na ryby nôž a vidličku stolovanie.