Vianočné moriak: recepty na šťavnatých pokrmov

Vianočné moriak - je to úžasné jedlo. Ale musíme mať na pamäti, aké mäso je to pomerne suchý, takže varenie bude vyžadovať dodržiavanie špeciálnou technológiou.

Základným pravidlom je, že na začiatku svojho porážať, je nutné správne rozmrazovať vtáka. Ak to chcete, dať do chladničky a čakať na výsledok. V tomto prípade, ak je batožinový priestor je veľký, to bude trvať niekoľko dní. Ale musíme počkať.

Venovať osobitnú pozornosť v čase varenia. Pečenie v rúre, musí byť aspoň dvesto päťdesiat stupňov, a 1 kg je potreba od päťdesiat minút do jednej hodiny. V prípade, že miska uzavretá fóliou a zároveň znížený na štyridsať minút pri rovnakej teplote. Avšak príprava špeciálneho obalu musí byť vykonané pri teplote dvesto stupňov a nie viac ako 45 minút do 1 kg.

Tradičné vianočné morka. V noci na kostre, aby sa výklenok s ostrým nožom a umiestniť ich do polky cesnaku zmiešanej s mrazené kuracie tuk. Čím viac, tým lepšie. Potiahnutý zmesou olivového oleja a vaše obľúbené korenie. Napríklad, celozrnné horčica a domáce adjika. Obkladyvayut kostra vnútri a šalvia, rozmarín, mäta, tymián. V dolnej časti an zapekacej misky dať na štvrťky jablko a citrón, a na vrchole - moriaka späť dole. Obkladyvayut jej surové kuracie tuk a pokrývajú celý povrch plátky slaniny. Teraz, zabaľte do alobalu a dajte do chladu v noci. Budúci deň sa polotovar sa odporúča, aby si niekoľko hodín pred odoslaním do rúry a odstráňte kryciu fóliu.

Má jedinečnú chuť moriaka s jablkami. Pre jeho výrobu budú musieť marinovať kostru a odišiel v chladnej miestnosti po dobu troch dní. Na päť kíl vtáka je potrebné nasledujúce tankovanie. Asi 6 litrov vody s 7 veľké lyžice soli sáčkových korenia, rozbité palíc škorica, rasca veľké lyžice, 80 ° C. Detaily zmes korenia s horčicou rovnako, 3 ks klinčekov, 1/4 šálky cukru, dva plátky cibule 5 drvené strúčiky cesnaku, strúhaný zázvor a drvené oranžovej, 100 ° C. med, čerstvé nasekanej petržlenovej vňate a koriander. Po troch dňoch sa dostať vtáka, starostlivo utrieť uterákom z marinády. Vnútri kostry dať plátky kyslých jabĺk, bodnutie a uloženie povrchovej prúžky bravčovej masti. Pečieme vo špeciálny balíček. Odporúča sa odrezať jeden roh pre páry zvnútra. Vianočné moriak bude pripravená v niečo málo cez dve hodiny.

Okrem naplnenie jabĺk, môžete ponúknuť ďalšie možnosti na výber. Napríklad, mletého mäsa a čerstvé bylinky. Jedna žiarovka kosiť a premiešame s dvoma zubami drveného cesnaku, nakrájané a 3 stonky zeleru kyslého jablka, nasekané lúča cilantro, 300 ° C. kúsky kurčaťa. Mleté dôkladne, aby sa zabránilo, soľ a pridajte nasekané bylinky podľa vlastného výberu. To môže byť tymian, rozmarín a čerstvá mäta.

Alebo veci vták kapusta so zemiakmi. Varí pol kila hľúz v šupke, potom sa ochladí, kôry a rez na štyri diely. 300 g kapusty zmieša s jemne nasekanou cibuľou a pridajte do zemiakov. Výsledná zmes bola daná do kostry chetyrehkilogrammovuyu, ktoré ukladajú slaninu. Varenie morku v špeciálnom balení po dobu asi 2 hodín. Môžete ponúknuť návštevníkom aj hlavné jedlo aj prílohu voňavé premočený hydinový tuk.

Vianočné moriak podávaný na veľký tanier na slávnostnú tabuľu v celku, rozrezaná ostrým nožom na tenké plátky mäsa, od prsníka. Každý hosť dať niekoľko kusov hydiny a vždy oblohou.

Dobrú chuť!