Ako variť mäso jeleň: recepty

Jedným z najužitočnejších a ekologicky šetrných výrobkov je považovaný za jelenie mäso. Od dávnych čias, ľudia vedeli o zázračné liečivé vlastnosti tohto mäsa. Ako odborníci hovoria, že je jedlo - to všetko v jednom. Tu a vitamíny a stopové prvky a minerály.

výhoda

Predpokladá sa, že tieto dávky je zdrojom zdravia a dlhovekosti. Ľudia sú už dlho verili, že tým, že jej mäso z jeleňa, ktoré rozšíria sami mladosti a odložiť bolestivé starobe. Zvláštne stav tkanív a tuku strave príčinou Altai jeleňa. Byliny a korene, že zvieratá jedia mäso z jeleňa nevyzerajú ako akýkoľvek iný typ podobných produktov. Je dokázané, že zvieratá kŕmené rovnaké a majú rovnaké auru stanovište, len čiastočne obsiahnuté v tukovom tkanive sú rovnaké živiny ako jeleň.

karbonátky

Vzhľadom k priaznivým vlastnostiam a bohatú sadu vitamínov jeleňov mäsitých pokrmov sú veľmi populárne. Okrem toho má produkt s nízkym obsahom kalórií (154 kalórií na 100 gramov), čo je tiež veľké plus pre tých, ktorí sa pozerajú na ich zdravie, že nechce, aby sa hromadia škodlivé cholesterol a udržanie zdravého životného štýlu. Mäso je užitočný pre športovcov, sto gramov prípravku obsahuje viac ako 21 g bielkovín.

Poďme sa pozrieť, ako sa varí mäso riadne jeleň. Ako si vyrobiť vlastné vonné jemnosťou a súťažných hamburgery? Takže pre prípravu potrebujeme:

• 600-700 gramov zveriny bez kostí.
• 200 g cibule (dva alebo tri veľké cibule).
• Rovnaký počet gramov bieleho chleba.
• 250 ml smotany.
• Jeden slepačie vajcia.
• Trochu soľ podľa chuti.
• Voliteľné - sušené byliny a čierne korenie.

Z vyššie uvedených zložiek sa získa na výstupe asi dvanásť častí.

spôsob prípravy

Altai jelenie mäso dokonca aj jemné na poschodí, je nutné niekoľkokrát otočiť v mlynčeku na mäso, s cieľom získať vysoko kvalitné a chutné plnkou. Ako idú do "lona" domácich spotrebičov, treba opláchnuť a dôkladne vysušiť obrúska alebo vafle kuchynské utierky.

Nalejte krém do inej nádoby a namočte je biely chlieb. Môžete samozrejme vziať aj obyčajné mlieko ani voda, ale s cieľom získať naozaj jemné a šťavnaté hamburgery, varenie doporučujeme používať krém. V mletom rozdelenej slepačie vajcia a trochu prisalivaem. Keď je buchta zmäkčiť, pridajte k mäsu. Korenie a dôkladne prepracujte výsledné rezeň hmoty.

Skúsený hosteska, ktorí nevidia prvýkrát vo svojej kuchyni jelenie mäso, odporúča ešte raz cez mlynček na mäso alebo mixéra výslednej mince. Tak to bude oveľa jednotnejší textúrou a lahodnú chuť.

Že pri prekračovaní hamburgery nemajú priľnúť na ruke, potrite ich rastlinným olejom. Urobiť to isté s pečením. Tvar a veľkosť karbonátky môžu byť ľubovoľné. šíriť sme ich na plech a dajte do rúry po dobu pol hodiny. teplota pečenia je 180 stupňov. Karbonátky zverina môžete smažiť v panvici, pre-máčaním je v trojobale. Vyberte si pohodlne s možnosťou varenia.

Kotlety mäso Altai jeleň v paradajkovej omáčke

Ak si neviete, ako variť mäso jeleňa prekvapiť hostí a potešiť domácnosti, odporúčame venovať pozornosť prekvapivo jednoduché a rýchle príprave receptov. Bude zveriny kotletky s pikantnou paradajkovou omáčkou.

prísady

• 700 gramov mäsa.
• Maslo - 50 gramov.
• Pohár studenej vody.
• Mleté čierne korenie.
• Trochu soli.
• Dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku dobrej kvality.

Je dôležité si uvedomiť, že keď budete variť pokrmy za použitia paradajkovú omáčku, pokúsiť sa dať prednosť len kvalitné a osvedčené v paradajkovej pasty. Môžete variť mäso na pravidlách jeleňov, recepty a dodržiavať proporcie, ale na výsledku misky dopadne chuti. Aký je dôvod? Odborníci hovoria, že vo väčšine prípadov je to zlá kvalita paradajkovým pretlakom.

Kotlety sú pripravené veľmi ľahko a rýchlo. Mäso nakrájajte na malé tenké kúsky a testované niekoľkokrát na každej z nich kuchyne palička. Po tejto procedúre je mäso mäkké a jemné, a doba varenia sa výrazne znižuje, čo je tiež veľké plus. Kotlety soľ, pridáme trochu korenia a aromatické byliny.

Vložíme do panvice maslo. Keď sa roztaví, pridajte kusy mäsa. Smažiť kotlety po oboch stranách dozlata chrumkavá. Potom pridajte paradajkový pretlak, ktorý predtým bol zriedený v pohári studenej čistej vody. Preložiť pracovné portály na slabom ohni a mučený kotlety v omáčke asi pätnásť minút.

Podávame tento pokrm môže byť podávaná s varenými zemiaky, ryža alebo pohánky. Pridať na tanier s čerstvou zeleninou a vonnými bylinkami.

Srnčie s hubami

Víťazná kombinácia bude: jelenie mäso a čerstvé huby. Všeobecne platí, že mäsové výrobky sú vždy v dokonalom súlade s hubami, srnčej nie je výnimkou.

Variť jedlo, budete potrebovať nasledujúce sadu produktov:

• 500 g mäsa.
• 250 g šampiňóny (lepšie vziať čerstvé huby, nesmie zmrznúť).
• Jedna veľká cibuľa.
• Pár malé kúsky slaniny.
• 150 g čistej vody (je možné použiť mäso alebo huby vývar).
• Pol lyžičky citrónovej šťavy.
• Soľ.
• Pepper.

príprava

Ak chcete začať, pripraviť mäso. To by malo byť trochu pod tečúcou vodou, suché a znížiť na časti kocky. Tak, že jedlo bude variť rýchlejšie, nie je nutné rezať veľké kusy mäsa. Ale tuk, ktorý je potrebný pre pečenie mäsa, nakrájame na malé kúsky už. Ako sa hovorí, tým menšia je chutnejšie. Cibuľa - polkrúžkov.

Nakrájanú cibuľu na panvici lodi, ktorá už hnedej a slanina tuk zaniká. Smažiť, kým priesvitné. Akonáhle cibule je takmer pripravený, pridajte kusy mäsa. Make miernom ohni, pokrývajú panvicu s vekom a trápi pokrm po dobu tridsiatich minút.

Až potom by mala byť pridaná do mäsa, korenie a soľ. Dôkladne sa premieša. Teraz dať do panvici nakrájané huby. Skúsený hosteska odporúča používať iba čerstvé huby. Ak budete mať zmrazené huby v procese varenia, ale "choď preč" voda, a to je v tomto recepte nadbytočná. S hubami jelenie mäso dusené ďalších pätnásť minút.

V konečnej fáze varenia pridáme citrónovú šťavu a vývar. Počkať, kým sa kvapalina začína variť. Vypnite oheň. V dôsledku všetkých týchto manipuláciou budete mať voňavé a výdatnú omáčku, ktorá sa skladá z peknej jelenie mäso a voňavé huby húb. Ako ozdoba pre tento pokrm možno podávať varenej ryže alebo zemiakovú kašu.