Polievka sušených hríbiky

Polievka sušených hríbiky - misa veľmi chutné a sviežim. Ak stále ešte to skúsil, ste stratil veľa v živote. Obvykle hostiteľka považovať také recepty "smaragdy" jeho kuchárske "prasiatko". Sú dokonca aj sušené huby, a to nielen kúpiť na trhu. Ak ste tiež nie je proti tomu, aby šiel s košom v lese, potom som rád, aby si tento článok.

sušenie huby by mali byť silné a zdravé. Mali by byť dôkladne očistiť od ihiel a pripojené krajiny. Umyte huby nie je nutné, pretože sa pomaly vysychať. Odrezať kontaminovanú časť koreňov, dal hubovú viečko nadol na obrazovke alebo jednoducho nanizhite je na koži. Sušenie môže byť v peci alebo na slnku. Druhá varianta je optimálne, pretože huby sú kvalitatívne. Ako viete, že sú pripravené na použitie? Huby by mali byť ľahko rozbiť a ohnúť, ale nie rúcať.

Polievka zo sušených porcini sa tak dobre, pretože sú voňavé. Len malá časť z nich do misky jednoducho lahodnej vône. Avšak z týchto húb sa môžu pripraviť a boršč, a omáčky, a vypchávky na koláče. Pred použitím sa namočí a potom sa varí v rovnakej vode. Potom by mala byť jemne nasekáme a podávané v určitom miske.

Aby bolo zaistené, že vždy môžete urobiť polievku zo sušených dubákov, je potrebné ich správne skladovať. To by sa malo uskutočniť na suchom, dobre vetrané a vždy čisté priestory. Nemôžete ukladať vedľa čerstvé ovocie, zelenina, orechy, bobule, nakladaná zelenina a nakladané výrobky. Tak rýchlo otsyreyut.

Tak, ako variť polievku bielych sušených húb? Potom sa 70 g produktu, popísaného 4 vetvičky petržlen, cesnak klinček, jednu žiarovku, 100 ml vína (biele suchý) mierne muškátový oriešok, 300 g čerstvých húb, 2 lyžice. l. oleja (smotana) 150 g slaniny, 250 ml smotany a soľ a korenie.

Musíte variť asi 150 ml vody, potom ju v suchých húb, odstráňte kontajner z kachlí, kryt a zabudnúť na to po dobu 15 minút. V tomto okamihu, olúpeme a nakrájame cibuľu a cesnak. Umyť zelené a jemne nasekáme. Huby nakrájané na tenké prúžky a slaninu na malé kocky. Teraz sa panva rozohrejte maslo v ňom a osmažte cibuľu v ňom, pridajte ho do bylinkami, cesnakom a šampiňóny. Jednou z panvice všetky kvapalina odparuje, môžete si dať do slaniny a po piatich minútach, naliať víno. Teraz sa namočené sušené huby a zložiť do sitka. Po tom, nakrájame na plátky a dajte zvyšok ingrediencií. Pour obsah panvice s vodou (asi 350 mililitrov) a soli. Keď je jedlo príde do varu a varíme ho po dobu ďalších 15 minút. Polievka zo sušených šampiňóny pripravený. Vaša domácnosť je vždy požiadaný o doplnenie.

Môžete tiež ponúknuť im smotanu porcini. Na dve časti, ktoré budete potrebovať 400 g čerstvých húb bielej, pol šálky kuracieho vývaru, maslo (4 polievkové lyžice. L.), pohárik smotanou, polpuchka petržlen, cibuľa a jeden pozemné bieleho korenia a soli.

Opláchnite huby zrušil 16 výrezy z nôh a klobúky. Zostávajúce huby jemne rezanie, sekanie cibule kocky. Teraz treba smažiť na masle v hlbokej panvici dozlatista. Potom pridáme do húb, pár minút - naliať do kuracieho vývaru. Potom nasleduje kotleta polievka mixér alebo trieť cez sito. Získať pole späť do hrnca a varíme na ďalšie varenie. Pridajte smotanu. Polievka by mala byť podávaná na stole, naplňte ju plátky šampiňónov, petržlenu uvedených na začiatku varenia. Iba ich greeny mala mierne osmažíme na masle. Môžete variť a polievka zo sušených húb, bude to ešte vonia.

Dobrú chuť.