Pôstne pečivo. Nekvasený chlieb chudý. recepty

Ľudia, ktorí dodržiavajú prísne náboženských inštrukcií v čase predpísaného pôstu nemôžete byť istí, že chlieb kúpil v obchode - chudé. Dokonca aj v prípade, že etiketa má zodpovedajúci označenia, je možné, že zachytil niečo pôstu medzi zložkami. Dokonca náhodne porušovať pravidlá bude musieť oprieť o svoje vlastné chlebová pec - rúra, pekárne alebo multivarki, v závislosti na tom, čo je vybavená vaša kuchyňa. Pretože príliš obyčajné rúre, plynový alebo elektrický, nájdete v každej domácnosti, začína recept na rúry.

Biely chlieb, chudé

Malá tajomstvo dlhšie svieže a chutné výsledky: namiesto pol litra teplej vody brať rovnaké množstvo zemiakového vývaru (samozrejme zemiaky variť nemali "v uniforme"). To chované čerstvé kvasnice, tretinu štandardných balíčkov, soľ lyžice a dve - cukor. Po rozpustení naliať, naliať dve polievkové lyžice rastlinného oleja a naliať múky - približne jeden kilogram, kým cesto nebude prestane byť lepkavé. Miešajte, to je zakryté utierkou a dať do tepla asi dve hodiny, aby "metóda", po ktorom sa cesto je rozdelený do štyroch sploštenú guľu a nechá sa stáť po dobu ďalších štyridsať minút. Táto pôstne chleba v rúre by mali zostať až rovnomerné opálenie, as - v závislosti na vašej rúre. Vyhĺbený, je zabalená do vyhriatej uteráka a ochladzuje ju udržať okázalosť. A zajtra bude chlieb a oprieť aj chutnejšie. Mnoho ľudí si myslí, že čerstvé - to najlepšie, ale v tomto prípade to tak nie je.

viaczrnné pečivo

Veľmi chutné získať chudé ražný chlieb s pšeničnou múkou prísad a ostatných obilnín. Prvý pol hrnčeka teplou vodou riedi lyžice sušené droždie s lyžičkou cukru. Zostávajúce voda (i sklo) rozpustený med. Tretí kilogram pšeničnej a ražnej múky polovičné množstvo preoseje a zmieša s lyžičky soli, ovsených otrúb, slnečnicových semien, ľanových semien a obilnín - pohánkou a ovsa (iba s dvoma lyžice). To tiež naliať dve a pol lyžíc olivového oleja. V poslednej zákrute príde pridanej kvasnice a voda s medom. Cesto sa miesi, v tvare balóne, ktorý je umiestnený v nádobe, a vzťahuje hodín usadzuje v teple. Ďalej sa rozdelí na tri rovnaké časti, z ktorých každá valcované do gule alebo bochníka, pokrytý látkou a je vhodný pre ďalší pol hodiny. Pečieme chlebov pre asi štyridsať minút, potom zabalené v pergamene a uterákom. Po ochladení, chlieb môžete raz jesť bezmäsité.

Lagan

Grécki kresťania tiež piecť chleba chudý. Recept je odlišný od poznáme, a spôsobu prípravy a prísad. V pohári vody asi päť minút varených aníz. On potom zleje a vývar sa ochladí. Takmer polovica kilá múky sa prešije, zmieša sa s dvoma lyžice sušeného droždia, dve veľké lyžicami cukru. Otvor v strede hŕstky liatie dve polievkové lyžice rastlinného oleja (samozrejme, lepšie dať prednosť olivy). Cesto sa miesi s postupným pridávaním anízu bujónu (nie naliať, tak len nelepí sa); na samom konci sa naleje soľ lyžicu. Po jednej hodine vystaivaniya cesto sa vyváľa na dve hrúbky koláč prsta, sú umiestnené na plech a nenakrytymi zvýšil o tretej hodine. Predtým, než je umiestnený do povrch rúry lagans rozmazaniu zvyšky anízu vode a sypané sezamu. Grécky chlieb chudé 45 minút v rúre srednenagretoy. Farebné lagans by mal dostať šťavnaté hnedá a chrumkavá kôrka je povinná!

Med-zázvor verzia

Pokiaľ máte najnovšie kuchynské spotrebiče, proces pečenia je významne zjednodušiť: variť bezmäsité chlieb multivarki ďaleko menej problematické ako v rúre. Zodpovedný za všetko zázrak stroja. Môžete variť a najprimitívnejšie hlebushek, ale ak je to možné, tak prečo si nedopriať. Ponúkame pečenie chudého chleba recept, ktorý poteší nielen mäso platidla hotové pečenie, ale aj úžasnú chuť a originálnu chuť. Tvar zŕn sa naleje do 180 ml (polovica pohár) vody, horčica malé lyžičky a pol šálky kvapalného prírodného medu sa naleje soľ lyžicu a jej štvrtky - mletého zázvoru. Nalejte asi tri šálky preosiatu múku a lyžičku sušeného droždia. Misa je umiestnená v multivarki, zvoľte režim "bageta", bude pečenie váži libru. K ochladeniu chleba by malo byť ponechané na oprieť priamo v šálke. Ale právo na prvý pokus svojich blízkych začať bojovať!

cibuľový chlieb

Ďalšie neobvyklú pôstne chlieb multivarki. Dve cibule jemne nasekané a prípadne zlato na veľmi malom množstve oleja. Kým sa vychladnúť, v pol litri horúcej vody, aby sa rozpustil soľ a cukor - lyžicu. Kúsok po kúsku múky sa naleje; jej celková hmotnosť - kíl, keď tri štvrtiny zasiahli, pridajte balíček sušeného droždia. Keď sa blíži ku koncu miesenie pridajte cibuľu a koreniny (ako je olivový trávy). Cesto by sa mal zvýšiť na pol hodiny. Potom multivarki tukom miska rastlinný olej, je stanovený cesta, a kúrenie aktivované, ďalší pol hodiny na sekundárne vzrástol cesta. Potom, čo je režim zmenený na pečenie, je kladený na jednu hodinu. Pípnutie - takmer pripravený nakloniť žemle znovu a multivarki spustí v rovnakom režime, ale na 50 minút.

Biely chlieb na slanom náleve

Tí, ktorí si už kúpili pekáreň, sám Boh prikázal piecť chleba, chudé na vlastnú päsť. Dokonca šarže by ste nemali báť, pretože prístroj urobí všetko za vás - či už je to pokušenie! Popisujú, ako pripraviť najjednoduchšie bezmäsité chleba v pekárni, nebudeme že tí, ktorí si osvojili tento zázrak techniky by už poznať podrobnosti o procese. Poďme sa venovala väčšiu pozornosť na neobvyklých receptov. Soľanka chlieb v tvare nakládky:

• pol šálky soľankou (vošiel a paradajok a uhoriek a melónu a kapusta);
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• tri šálky múky osiatych plôch,
• polovice lyžice soli a lyžicu plné cukru;
• polovica lyžice rýchleho kvasiniek.

Sekvencia topánka je najlepšia kontrola proti pokynov - môže byť nuansy v rôznych modeloch. Prepínaním "ruský kuchár" (alebo "hlavné" alebo "francúzsky chlieb" - v závislosti na tom, čo je k dispozícii vo vašej pekárne). Po vypnutí prístroja dostane chlieb, zabalili a ochladzuje "oblečenie."

nemecký chlieb

Recept z Nemecka umožňuje variť báječný chudé chleba v pekárni. Pre neho, pričom zariadenie je položený a naplnený:

1. Sklo a tri štvrtiny z kávy. Pôvodne prijatá varené, ale je prijateľná náhrada rozpustný.
2. Poháre otrúb. Čo presne - to je ponechané na svojho uváženia.
3. Sklo s tretinu pšeničnej múky. Nezabudnite si preosiať cez!
4. Dva poháre raže a tiež preosiatu.
5. Dve lyžice soli.
6. Dve polievkové lyžice slnečnice (možné aj inej zeleniny) oleja. Mnohí chváliť využitie kukurice v tomto recepte.
7. Štvrtina šálky kakaového prášku.
8. Dve polievkové lyžice rasce. Ako vždy, môže byť presnejšie, ak si myslíte, že tento chlieb oprieť príliš pikantnú, môžete znížiť množstvo.
9. Dve a štvrť lyžice droždia.

Voliteľný režim "Pšenica chleba" (a nie byť zamieňať sa miešajú v reálnom živote). Vo väčšine modelov, tento režim trvá štyri hodiny - ale to, čo hovoríte v tejto dobe sú zadarmo!

Bezmäsité chlieb bez kvasníc

Existujú ľudia, ktorí veria, že kvasinky v pošte - extra zložka v chlebe. V zásade si môžete urobiť aj bez nich. Ale vziať do úvahy: bezmäsité chlieb bez kvasníc potrieb kvások. Bez neho, budete mať tvrdé a smutné koláče. Štartér nie je jeden alebo dva dni. Ak ste pripravení na také výkony, sa pustiť do podnikania. Mierne sa zahreje na 36 ° C. Voda sa naleje do litrovú pohára. Tam tiež nalial preosiatu ražná múka (sklo) a dobre premiesi - hrudky zostanú by nemala byť. Krk je namontované gázu a zaistené gumičkou. Banka dať do tepla: nie menej ako 25 stupňov a teplota by nemala byť menená. Po dvoch dňoch v pohári trumfl aj pohár vody a naplniť pohár múky. A druhý deň pripravený kvasiť. Cesto trvá iba dve polievkové lyžice, naliať vodu a naliať teraz pšeničnej múky - ako v normálnej kysnutého cesta. Hlavný rozdiel - stúpajúca kysnuté nie je hodinu, nie dva, ale celý deň. Tak to musí byť dobre zabalené a nedotýkajte - alebo budú slabnúť. Bezmäsité upečený chlieb bez kvasníc, podobne ako kvasiniek.