Ak chcete experimentovať s mäsitých pokrmov podľa receptúr národov východu, potom je treba si pripraviť kebbe. Čo je to? Malé guličky z mäsa (zvyčajne jahňacie) a bulgur, ktoré sú plnené píniami a masla. Tento recept na libanonskej kuchyne. V arabčine slovo znamená "dome". Existuje celý rad typov kebbe - čo to je, to môže byť chápané predstavou dutých karbonátky. Dávajú rôzne tvary, vyrobené z rôznych druhov mäsa, zeleniny a rýb, a plnené rôznymi náplňami.
Libanonský kebbe - čo to je a ako variť?
Na formulári, ktorý dáva tento pokrm, môžeme povedať, že je to veľmi odlišné. Nižšie uvádzame recept kebbe (čo to je, budete schopní porozumieť nielen teoreticky) vo forme karbonátky s plnkou. Kebbe vyskytujú vo forme koláča plnené mletým mäsom. V tomto prípade je mäso práve upečený, top zdobený píniovými orieškami a cibuľou. Existujú recepty na tento pokrm zo surového ovčieho mäsa (v tomto prípade je bohato ochutené korením: chili, bazalka a mäta). Losos sa kebbe s krevetami a zemiakovou kašou - plnené syrom a špenátom. V Sýrii, príprava misku hovädzieho a špeciálne matzah múku. Kebbe out veľmi ostrý a zlatá. V tejto krajine, príprava pokrmov je považované za umenie.
Príprava kebbe
V mlynček na mäso točiť štyristo päťdesiat gramov chudého jahňacieho mäsa (prvý znížiť svoje plátky). Vezmite dvesto tridsať gramov jemné bulgur a Pred vykonaním kebbe, máčať po dobu desiatich minút v osolenej studenej vody. Tiež trieť alebo brúsiť v mlynček na mäso jednej žiarovky. Stále potrebujeme korenie: korenie, chilli a mletej škorice. Je potrebné, aby sa štvrť lyžičky. Pre vyplnenie potreba pri izbovej teplote oleja paketu celá lyžice mletej škorice, soľ a osemdesiat gramov s píniovými orieškami. Orechy musieť smažiť dozlatista, uistite sa, že nie sú spálené. Nasiaknuté bulgur treba prekonať. Niekedy to nie je nutné, ak je jačmeň absorbuje všetku kvapalinu. V každom prípade treba preliať do vody a pridáme bulgur mletej cibule a korenín. Ruky hniesť dobre mleté spoločne s baránkom, opäť mince a miesto v chladničke po dobu jednej hodiny. Medzitým si pripravíme náplň. Tento olej sa zmieša s škoricou, píniami a soli brúsiť v trecej miske, a zvinie do klobásy cez potravinársky filmu, do chladničky. Môžete tiež pridať smaženú cibuľkou plnkou asi polovica žiarovky. Vytvorená z chladeného plášťa upchávkového kebbe nasledujúce: slepý žiarovka, aby bolo zahĺbenie s palcom (plášť musí byť dostatočne tenké), miesto plnenia a balenia okraje robiť hladké okrúhle alebo oválne karbonátky. Mäso drží lepšie tvar, než je chladnejšie. Preto siahnuť po mletého chladničky časti. Teraz existujú dve možnosti, ako priniesť kebbe pripravenosť: pečenie v rúre alebo fritovanie. V prvom prípade to bude trvať asi dvadsať minút. Veľmi chutné pripravený kebbe s prírodný jogurt omáčkou.