Prírodný jogurt - zdravé a chutné produkt

Jogurt je pevne zakotvená v našej strave. Je to nielen dobré jedlo, ale aj užitočné. Tento výrobok má dlhú históriu. Akonáhle je mlieko vziať na cestu, stočený do klbka, a tvoril zrazeninu. Tak, ľudstvo sa naučil z fermentovaných výrobkov. V predajniach predával veľký počet rôznych značiek jogurtu s rôznou konzistenciu, bohatosť a zloženie. Ale to môže byť varené doma. V tomto prípade je vhodnejšie prírodný jogurt.

Proces lieči nasledujúci liek. Pasterizované mlieko sa pridá prospešné baktérie. Menia cukru prítomného v ňom, najmä mliečny látka, čo robí tento produkt tak nezvyčajné chuť. Tam sú zmeny v štruktúre proteínu. V tomto procese, je spracované asi 30 percent nášho mliečneho cukru. Preto ľudia, ktorí nemôžu piť mlieko vzhľadom k prítomnosti laktózy v ňom voľne nosiť prírodný jogurt.

V poslednej dobe, jogurt stal sa obzvlášť populárny. Toto zariadenie na prípravu produktu doma. Z tohto dôvodu, mnoho z nich premýšľal o tom, ako urobiť jogurt v jogurte?

Toto zariadenie je vybavené termostatom. Cez to udržiava potrebný pre proces fermentácie konštantnú teplotu. Po prvé je potrebné pripraviť kvások. Vďaka použitiu suchú kultúrou baktérií mliečneho kvasenia. Na prírodný jogurt bol chutnejšie, to je lepšie, aby sa krásny rustikálny mlieko.

Riad na prípravu tohto výrobku a všetko potrebné vybavenie musia byť úplne čisté. Vezmite fľašu suchých baktérií a zalejeme ho varí mlieko. To by malo byť vopred ochladený na teplotu 45 stupňov. Keď sa obsah fľaštičky úplne nerozpustí, naliať ju do sklenenej nádoby s 200 ml mlieka, aj varené a ochladí sa na 45 stupňov. Ak sa používa pre jogurt, výsledná zmes sa potom unikne zo svojich nádob. Teraz prejsť procesom fermentácie. To trvá asi 13 až 16 hodín. Teplota fermentácie by mala byť 40-42 stupňov. Výsledkom je štartér. To môže byť uchovávané v chladničke po dobu 14 dní.

Používame ju pripraviť prírodný jogurt. Riad potrebné na varenie by mala byť tiež sterilné príležitosti. Jednoducho zalejeme ho vriacou vodou. Vezmite mlieka, ktoré pre-varu a ochladí sa na 40 stupňov. Pridá štartér pripravenú spôsobom popísaným vyššie. Jeden liter mlieka dať lyžicu droždie. Jogurt skvashivaetsya asi 5-6 hodín. Môžete použiť termosku alebo jogurt. Potom sa hotový jogurt umiestnená v chladničke.

Tu môžu byť pridané, ak je to žiaduce v konečnom produkte akékoľvek ovocie, sušené ovocie, orechy, hrozienka a jám.

A teraz ďalší recept. Je potrebné variť 10 šálok mlieka, a potom ho ochladiť na 43 stupňov. Malé množstvo mlieka, zmiešame s jogurtom, kúpil v obchode. Budeme ho použiť ako ready-made kvásku. Potom sa zmes naleje do zvyšku mlieka. Vyhradiť masovú Kvas na teplom mieste po dobu 8 hodín.

Ak chcete pripraviť jogurt je lepšie vziať si pohár alebo misku z nehrdzavejúcej ocele. Rozhodne nemožno použiť hliník. Nie je vhodný pre prípravu a skladovanie mliečnych výrobkov.

Pripravený jogurt je lepšie dať infúziu počas jedného dňa. Počas tejto doby je proces fermentácie je zastavená. Samotný výrobok získa požadovanej konzistencie a chuti. Tiež pridať ľubovoľné Jahody, a tak ďalej. D.

Jogurt je veľmi užitočné pre trávenie. Zlepšuje imunitu, uľahčuje vstrebávanie živín, a potlačenie infekcie je zdrojom vápnika a bielkovín. Preto sa jej to s radosťou.