Proteín kvartérne štruktúra: konštrukčné prvky a obsluha

Známy filozof kedysi povedal: "Life - je forma existencie proteínových tiel." A mal úplnú pravdu, pretože to je organická hmota je základom väčšiny organizmov. Proteín kvartérne štruktúra je najzložitejšie štruktúra a jedinečné vlastnosti. Bude venovaný náš článok. Tiež do úvahy štruktúru proteínových molekúl.

aký organické

Veľká skupina organických látok sú spojené jedným spoločným vlastníctva. Skladajú sa z niekoľkých chemických prvkov. Nazývajú sa organogenní. Je vodík, kyslík, uhlík a dusík. To znamená, že tvoria organické látky.

Ďalšie ich spoločnou charakteristikou je, že sú všetky biopolyméry. Sú to veľké makromolekuly. Skladajú sa z veľkého počtu opakujúcich sa jednotiek zvanej monoméry. Pre sacharidov je monosacharid, na lipid - glycerol a mastné kyseliny. Avšak DNA a RNA sa skladá z nukleotidov.

Chemická štruktúra proteínov

Monoméry proteíny - sú aminokyseliny, z ktorých každá má chemickú štruktúru. Základom pre tento monomér je atóm uhlíka, tvoria štyroch väzieb. Prvý z nich - s jedným atómom vodíka. Druhá a tretia, v tomto poradí, vytvorené s aminoskupinou a karboksogruppoy. Určujú nielen štruktúru molekúl biopolymérov, ale aj ich vlastnosti. Posledná skupina v molekule aminokyseliny nazýva zvyšok. To je skupina atómov, na ktoré sú všetky monoméry sa líšia medzi sebou navzájom, čo spôsobuje obrovské množstvo proteínov a živých bytostí.

Štruktúra molekuly proteínu

Jedným z charakteristických rysov týchto organických látok je to, že môžu existovať v rôznych úrovniach organizácie. Ide o primárne, sekundárne, terciárne a kvartérne štruktúry proteínu. Každý z nich má určité vlastnosti a kvalitu.

primárne štruktúra

Táto štruktúra proteínu je veľmi jednoduché konštrukcie. To je reťazec aminokyselín, ktoré sú spojené peptidovými väzbami. Sú vytvorené medzi amino a karboksogruppami susedných molekúl.

sekundárne štruktúra

Ak je aminokyselina reťazca stočené do skrutkovice, vytvorené sekundárne štruktúru proteínu. Komunikácia v molekule s názvom atóm vodíka, a jeho forma prvky podobných atómov v funkčné aminoskupiny. V porovnaní s peptidom, majú oveľa menej energie, ale schopný udržať túto štruktúru.

terciárne štruktúra

Avšak nasledovné štruktúru - to je guľa, ktorý je skrútený špirála aminokyselín. To je tiež nazývaný globule. Tam sa prostredníctvom pripojenia vznikajúcich medzi zvyškami len určité aminokyseliny - cysteín. Nazývajú sa disulfid. Táto štruktúra tiež podporuje hydrofóbne a elektrostatické väzby. Prvým z nich je výsledkom príťažlivosti medzi aminokyselinami vo vodnom prostredí. Za takých okolností, ich hydrofóbne zvyšky v podstate "držať pohromade" tvoriť guľu. Okrem toho aminokyselinové zvyšky majú opačné náboje sú priťahované k sebe navzájom. V dôsledku toho existujú ďalšie elektrostatické spojenie.

Proteín kvartérne štruktúra

Kvartérne štruktúra proteínu je veľmi ťažké. To je výsledkom zlúčenia niekoľkých guličiek. Môžu sa líšiť, a chemické zloženie a vlastnosti priestorového usporiadania. Ak je proteín kvartérna štruktúra vytvorená iba z aminokyselinových zvyškov, je to jednoduché. Tieto biopolyméry sú zvané proteíny. Ale ak sú molekuly pripojené na tieto zložky neproteínových dôjsť proteidy. Vo väčšine prípadov to Aminozlúčeniny s sacharidov, zvyškov nukleových kyselín a fosforu, lipidov, jednotlivých atómov železa a medi. V prírode je tiež známe, proteínové komplexy s prírodnými farbív - pigmentov. Táto štruktúra molekúl proteínu je zložitejšia.

Priestorová forma kvartérne proteínovej štruktúry, je rozhodujúce pre svoje vlastnosti. Vedci zistili, že vláknité alebo fibrilárna biopolyméry nerozpúšťajú vo vode. Majú slúžiť dôležitú funkciu pre živý organizmus. Tak, svalové bielkoviny aktínu a myosin zabezpečiť pohyb, a je základom keratínu vlasov u ľudí a zvierat. Guľovité alebo globulárne proteíny Kvartérne štruktúra sú veľmi dobre rozpustné vo vode. Ich rola v prírode sa líšia. Tieto látky sú schopné transportu plynov, ako je hemoglobín, štiepiť potravy je pepsín, alebo vykonať ochrannú funkciu, ako sú protilátky.

vlastnosti bielkovín

Proteín kvartérne štruktúra, najmä guľovitá, môže zmeniť svoju štruktúru. Tento proces prebieha pod vplyvom rôznych faktorov. Najčastejšie sa jedná o vysoké teploty, silné kyseliny, alebo ťažké kovy.

V prípade, že molekula proteín odvíja k reťazcu aminokyselín, ako vlastnosť sa nazýva denaturácia. Tento proces je vratný. Táto štruktúra môže opäť tvoria globule molekuly. Tento inverzný proces sa nazýva renaturace. V prípade, že aminokyselina molekuly od seba a rozbiť peptidové väzby, je deštrukcia. Tento proces je nevratný. Tento proteín nie je možné obnoviť. Zničenie každého z nás ako vyprážané vajcia.

Tak Kvartérne štruktúra proteínu - typ pripojenia, ktorý je vytvorený v molekule. Je dostatočne silný, ale pod vplyvom určitých faktorov schopných kolapsu.