Recept Chak Chaka

V roku 2005, hlavnom meste Tatarstan, Kazan oslavoval jeho tisícročia. Symbol pohostinnosti, srdečnosti a jednoty sa stala Chak Chak Tatar ľudí. Po tomto veľkom dovolenku, vďaka novinárom, ktorí prišli z celého sveta a začína svoj príbeh s popisom tohto národného pokrmu, recept na Chak Chaka stala známa nielen vo všetkých častiach Ruska, ale na celom svete.

Mnoho pekárne začala špecializovať na výrobu tejto nádhernej misky a teraz Chak Chak už stali každodenné jedlo, ktoré možno kúpiť v každom supermarkete, ale pred tým, než bol pripravený len na skvelé dovolenke, alebo pre stretnutia na prahu našich milých hostí. Tradične, matka nevesty variť Chak Chak na svadbu a "predať" svojich hostí za žiadne peniaze. Rodičia nevesty, navštevujúci sebe je potrebné, aby sa s ním as Gostintsev upínacie skľučovadla.

Chuck Chuck je tradičné národné jedlo Tatar a Bashkir kuchyne, ale recept Chak Chaka sa vyskytuje v iných Turkic národy, ktorí tiež považujú za svoje národné jedlo. Toto krmivo je cesto, rozreže na prúžky alebo gule, vyprážané v rozpálenom oleji a kúpal v mede.

Recept Chak Chaka som sa naučil už dávno, ako študent, keď ho môj spolužiak konkrétne prinesie domov baviť všetci. Spomínam si, sme všetci sedeli okolo rýchlosti stola, u ktorého prostredný na veľkej plochej misky vežami "Sladké hora" a moslimská tradícia jedla tri prsty. To bolo niečo! Samozrejme, každý sa pýtal, ako variť Chak Chak. Prekvapivo recept Chak Chaka bolo tak jednoduché, že to nie je dokonca domnievajú, že táto sada zložiek, môžete si pripraviť báječný.

Na prípravu Chak Chaka potrebovať múku, vajce, olej a med. A predsa! Dokonca aj soľ nie je nutná! Vajcia a múka majú hniesť cesto, roll to v 2-3 mm hrubé, rezané na tenké plátky a hodiť do vriacej husia tuku. Ready Chak Chak liate zahreje med, vyložený na riad sklíčko a nechá vychladnúť. Namiesto medu by mohla variť cukrový sirup na hrubú nití. Ukazuje sa, že aj chutnejšie než med. Zdá sa, že žiadna osobitná tajomstvo tu nie je. Ale je to len, ako sa hovorí, na prvý pohľad.

Ukazuje sa, že za účelom prípravy existujúcu Chak Chak, nemusí vajcia a husí, tuk a fit nie je všetko, ale iba hus. Neskôr, keď raz máme husi, som si uvedomil, prečo bolo nutné husacie sadlo, a nie nejaké iné. Skutočnosť, že nešikovný využitie tukov môže pokaziť chuť pokrmu, každý vie, kuchára. Tuk, ktorý sa pripravuje jedlo, určuje jeho chuť a nemôže, napríklad, sladké jedlá sú bravčové, jahňacie alebo hovädzí loj. Sú dobré pre prípravu teplej pokrmy.

Husacie sadlo nielen zlepšuje chuť výrobku, je to dobré pre zdravie, ako ľahko vstrebáva do tela. Chak Chak, vyprážaný v husacej masti otočí jemnú, voňavú, zlatistú farbu. Bohužiaľ máme príliš často, ako v obchode nekúpite tieto výrobky a ešte husacie vyrásť dom variť ozajstné Chak Chak na husacích vajec a husacej masti.

Ak chcete mať cesto nie je tak jednoduché, ako sa zdá, aby bol mäkký a poddajný od prvého okamihu sa ukáže, nie je všetko - tam potrebujeme určité zručnosti. Musíme vziať múku a nalejte ho do hlbokej misy snímky. V stredu, aby snímka otvor a švihnutím na rozšľaháme vajcia. Potom sa lyžicou a jemne rušiť vajcia, postupne miešanie v múke. Je potreba zasahovať tak dlho, až sa dostanete mäkké cesto. Zarobila už na stole, ľahko obvalivaya v múke.

Ak posuniete múky - cesto vyschne, nehlásil - ne na rukách, hniesť príliš rýchlo - zarezinitsya stratí plasticitu. To všetko sa odráža v chuti potravín, takže je potrebné, aby sa cesto nie v zhone, a vždy dobré vymeshivaya datuje ho ľahnúť.

V skutočnosti je recept Chak Chaka nikto. Teraz vám ukážem, ako variť Chak Chak opačným smerom. Potrebujeme tri šálky múky, vajcia päť kusov, dva a pol lyžice mlieka, môže byť varené, pol lyžičky cukru, soľ podľa chuti, balíček rozpusteným maslom. U sirupu - 200 g medu a 100 gramov cukru. Zmiešajte v mise vajcia, cukor a soľ, zrieďte mliekom a dva kroky pridáme múku. Vymiesime cesto a necháme odpočinúť po dobu 15-20 minút. Potom sa cesto, ktoré majú byť rozdelená na časti, roll párky na jeden centimeter hrubú rozrezaného na pelety a smažiť vo veľkom množstve vriaceho oleja. Na veľkosti guličiek môže byť s píniovými orieškami a trochu väčší, ale môžete znížiť cesta vojne o dva centimetre.

Ready Chak Chak dal do veľkej misy, zalejeme vriacou med a cukor a dobre premiešajte. Potom Chak Chak preniesť na plochom zásobníku formu pyramídy alebo kužeľa, a nechajte vychladnúť. Môžete ukladať Chak Chak do troch týždňov, a nie sa báť, že stratí svoju chuť.