Recept HOMINY Abkhazian a jemnosti varenie

Hominy - chutné, uspokojujúci a lacné jedlo, ktoré možno často vidieť na stole v gruzínskej Južné Osetsko, Abkhaz a Circassian rodín. Príprava je ľahké ingrediencie nevyžaduje veľa. V skutočnosti, kukuričná kaša recept - recept na veľmi hustú kašu (to je často sa jesť namiesto chleba), ktorá je varená natvrdo, a potom strih špeciálne drevený nôž alebo ľanový niť.

Rumunský a moldavská kuchyne HOMINY varí veľmi hustú konzistenciu. Dá sa povedať, že to nie je ani kaše a dusená chleba. Hotový pokrm je dokonca v tvare bochníka. Belošské tiež pripraviť HOMINY, bližšie k kaše. To sa varí z kukuričnej krupice alebo múky. Ďalšou nevyhnutnou podmienkou - HOMINY recept na Kaukaze nezahŕňa pridaním soli, cukru alebo korenie, kaše dopadne úplne čerstvé. Dať mu jedinečnú chuť voliteľných prísad: slaných syrových suluguni alychevy omáčku a ďalšie pikantné omáčku.

Hominy Abkhazian: recept

Pri príprave HOMINY nie je žiadny veľký problém. Snáď najdôležitejšia vec - to je odhadnúť pomer vody a kukuričnú. Mnohí používajú v pomere 1: 3, ale v tomto recepte od gazdiniek Abcházska je - 1: 2,5. Tak, jeden plný skla jemné kukuričnej krupice alebo múky potrebujeme dva a pol šálky vody. Tiež je potrebné chladiva suluguni, asi 150 gramov, a lyžice masla, pre nehu.

Tradičný recept HOMINY, ako sme už spomenuli, nezahŕňa pridanie soli. Avšak, v prvej kaša môže zdať príliš sladké a chuťové preferencie našich spoluobčanov sú trochu odlišné od tradície prijatých na Kaukaze. Preto, akonáhle môžete HOMINY a soľ, ale trochu - a potom pochopíte, ak budete potrebovať soľ v tomto recepte, a koľko.

Pre lahodné HOMINY potrebovať ten správny hrniec, a to je lepšie, či to bude mať hrubé steny. Ideálne riadu pre varenie hrniec, ale prinajmenšom fit a normálneho smaltu panvici. Naliať do neho požadované množstvo vody, pridajte trochu soli bit a počkať, kým sa voda varí.

Zaspávanie krupica do vriacej vody - dôležitý a zodpovedný proces. To by malo byť vykonané opatrne, tenký pramienok za stáleho miešania sa obsah hrnca. Potom sa pripravte sa na neporiadok uniforme a bez škaredé hrudiek.

Recept HOMINY kukuričná krupica vyžaduje 20-30 minút na prípravu. Keď je kaša z múky, čo je dosť na polovicu tej doby. Aby však bolo možné presunúť na dlhú dobu nebude možné od kachlí - je často nutné miešať HOMINY. Varené jedlo v malom ohni. Ochota kontrolovať veľmi ľahko: držať kašu drevený valček a otáča. V prípade, že obilnín nelepí, takže je to hotovo!

Ale neponáhľajte, aby ležal na doskách HOMINY. Prvý s drevenou čepeľou, navlhčenou vo vode, oddeľovať sa obsah hrnca trochu zo stien a nechajte niekoľko minút na sporáku. Potom už len stačí otočiť anténu a pripravení vyhodiť "bochník" na krásne jedlo. Mimochodom, integritu a tvaru HOMINY, v skutočnosti, že sa rozpadne, alebo všetky zrná tvoria jeden monolit a posudzovanie kvality hotového obilnín.

Kukuričná kaša podávaná s radom rôznych produktov. To suluguni a syr, a kvas, a cesnak, a gruzínsky adjika, a smaženú cibuľkou a slaninou so slaninou ... Všeobecne platí, že to, čo váš vkus a užite si to výdatné a zdravé jedlo!