Syr "Suluguni": ako variť doma

Pôvodne gruzínskej syr "Suluguni" prišiel ochutnať mnoho Rusov. Má mierne slanú chuť, ktorá je dostatočne hustá a elastickú konzistenciu. Pre výrobu tohto druhu syra používaných ovčieho, kozieho či kravského mlieka. Odborníci prisudzovať soľanky syry pevného typu. Proces výroby je podstatné rozdiely v porovnaní s inými odrodami. Zvlášť cenné vyprážaný syr je možné uviesť. Je vhodný pre ľudí, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu a držať prísnu diétu.

Syr "Suluguni,má kalorickú 285 kcal na 100 g surového produktu. Na Kaukaze, Chačapuri je to považované za klasický syr. Kombinácia nej suchým červeným vínom - neopísateľný pocit v ústach. Syr "Suluguni" - prínos pre celé telo. bude len pár kúskov žalúdočné prácu dobre a spôsobiť dobrú chuť. Ďalej, syr "Suluguni" bohatý na proteíny a minerálne soli. Táto odroda možno ľahko nájsť v každom supermarkete a obchode s potravinami. Jeho cena sa líši a závisí od mnohých faktorov: krajiny výroby, kvalite a cene použitého mlieka.

Môžete si pripraviť syr "Suluguni" aj doma. Na ňom bude trvať dlhšie ako 30 minút. Po prvé, ísť do obchodu pre mlieko (kravy a kozy). V konečnej fáze varenia, môžete pridať čerstvé lístky koriandra a petržlen. Nebojte sa experimentovať s rôznymi korenia a nové produkty.

Ak chcete vytvoriť svoj vlastný syr "Suluguni", je potrebné si pripraviť nasledujúce zložky:

• 1 kg syra (najlepšie, aby sa domov);
• 3 šálky mlieka (krava alebo koza);
• maslo (100 g dosť);
• dve vajcia;
• pol lyžičky sóda, hasené s octom
• soľ.

Keď sú všetky produkty na dosah ruky, môžete spustiť proces varenia. Vezmite syr, brúsiť ju cez sito a potom sa rozšíril do kotlíka a zalejte mliekom na vrchole. Uistite sa, že mlieko je úplne pokrytá syr. Dali sme na sporáku a zapálil na minimum.

Do 20 minút po varu, za stáleho miešania. Budete sledovať, ako sa syr rozpustí, je roztavená. Po 20 minútach miešania výslednej hmoty, musí byť zlikvidovaný vopred a riadne varené cedník prekonať. Šíriť hmotu späť do kotlíka. Vezmite dve vajcia, šľahať pomocou pridania haseného sódu a maslo. V tejto fáze je povolené používanie soli. Hniesť všetko na miernom ohni. V dôsledku toho musí byť vytvorená hustá hmota, ktorý sa podobá cesta.

Budete musieť vyložiť syrové cesto do špeciálnych foriem vyrobených z vysoko pevného silikónu. Počkáme, až vychladne, a potom odstráňte v chladničke.

Po asi 1,5 až 2 hodiny naše domáce syr "Suluguni" bude pripravený na konzumáciu. Soľ môžete pridať toľko, koľko si myslí fit.

Ak ste fanúšikom veľmi slané syry, potom dal v veľa soli. Ako je známe, táto soľ sa považuje za vynikajúce prírodné konzervant. Tvaroh dopadá veľmi chutné a výživné. Nie je horší obchody.