Recept šalát "Caprese" classic (s fotografiami)

Šalát "Caprese" - jedna z vizitiek talianskej kuchyne. Na prvý pohľad sa nič v jeho prípravy zložité nie je. Paradajky, syr, bazalka, trochu rastlinného oleja - to všetko tam dlho. Ale to - len na prvý pohľad. Ak chcete, aby sa obrátil ju "caprese", skôr ako "Shopska" alebo šalát "gréckej", prečítajte si náš článok. Tajomstvo pokrmov, a to nielen v zložkách. Dôležité a sekvenčné záložky výrobky vo šalát "Caprese". Klasický recept - s fotografiami - podrobne opisuje celý proces. Je dôležité si uvedomiť, že "Caprese" s talianskom jazyku znamená "rozmar". A tak ďalej šalátu vlasti ho experiment. "Tri piliere" potravín - paradajky, mozzarella a bazalka - zostávajú bez zmeny. Všetko ostatné - podľa svojho uváženia. Je však potrebné mať na pamäti, že "caprese" nie je povolené prítomnosť buď mäso alebo ryby. Tento šalát diéta takmer vegetarián.

výberom výrobkov

Rovnako ako vo všetkých pokrmov v "caprese" konečný výsledok závisí na kvalite surovín. Takže poďme sa trochu viac pozornosti tomu, čo sme zvyknutí pripraviť šalát. Po prvé, nasýtenie časť - syr. Jeho štýl - mozzarella - prezentované v našich predajniach v mnohých podobách. Recept šalát "Caprese" zahŕňa použitie klasického syr z mlieka čierneho byvola. Začali rast v Taliansku od šestnásteho storočia. Z byvolieho mlieka umožňuje ako ďalší slávny syr - mascarpone. A ak máte takú možnosť, hľadať Mozzarella di Bufala. Ak tomu tak nie je, vyberte si syr vyrobený z kravského mlieka, obchádza údenú rozmanitosť, a dáva prednosť hlavy strednej veľkosti. Pokiaľ ide o paradajky, potom v klasickom recepte používa "ox srdce". Ale oblek a obvyklé, Kherson. Hlavná vec, že sú nespevnené. Basil je lepšie vziať do zelene. Olivový olej - prvej extrakcii, s miernym horkosti.

Šalát "Caprese": klasický recept

Tam je ďalší etymológie mena pokrmov. Šalát pochádza z ostrova Capri, v Tyrhénskom mori. Táto, v kánonoch taliansky sviatočných, cestoviny, tj. Občerstvenie, ktorý je privádzaný do teplej a studenej. Z tohto dôvodu by mal nielen rozvíriť chuť na svoju chuť, ale aj vyzerať plochejšie. Recept šalát "Caprese" klasické jedlo zahŕňa problém vo farbách talianskej vlajky. Takže nebudeme miešať ingrediencie dokopy pre Medley a rozkladajú zelené bazalka, bielu mozzarellu a červená paradajky ďalšie. Vzhľadom k tomu, že toto nie je šalát v prísnom slova zmysle, ako aperitív, že je prípustné, aby reťazec všetky tri zložky na špajle, ako je kebab. Ale potom mozzarella by mala byť vo forme malých guličiek. Kebab by mala byť stanovená na tanier, zalejeme olivový olej. Alebo rezané do rovnakých pohára paradajkami a mozzarellou. Dali sme trochu prekrytie na okraji krásne plochých dosiek. A v stredu misky dať jemný chrumkavé lístky bazalky.

Šalát "Caprese": recept s pestom

A teraz, nech vôľu tvorivé imaginácie a ďalej o svojich kulinárskych rozmary. Tento recept, mimochodom, je veľmi populárny v Taliansku a tiež sa stal klasikou. Pesto - nepredstavuje, ako a olivový olej omáčka. Predáva sa vo veľkých supermarketoch v širokom rozsahu. Ale môžete urobiť pesto i seba. Ak chcete omáčku, "Caprese" šalát recept požaduje, aby sadu produktov: petržlen lúča a zelená bazalka, tri strúčiky cesnaku, hrsť píniových orieškov, parmezán, strúhaný jemné hobliny a olivový olej. To všetko je nutné brúsiť v mažiari. Ale ak používate mixér, nič zlé sa nestane. Ďalej pripraviť šalát z klasického receptu. Jediným rozdielom je to, že maže paradajka, mozzarella a bazalky pesto.

S octom balsamico

Recept šalát "Caprese" classic, že striktné so základnými produktmi, poskytuje však priestor pre fantáziu, pokiaľ ide o plnenie a dekoračných predmetov. Nemôžete znížiť úplne mäsité paradajka. Robiť v boku "vreciek", do ktorého sa strčiť plátky mozzarelly. A na úpätí paradajka bazalkou rozkladajú. Okoreniť môžete chuť snack nie je jednoduchá "Extra panenský olivový olej". Talianska gazdinka nutne stále doma rôznych druhov ochutených olejom. Cook ne nie je tak ťažké. Zahrejte olivový olej 40 stupňov, ponoriť niektoré chute. Napríklad, vetvička rozmarínu. Šaty šalát môže byť tak, že je extra panenský olivový olej. A môžete použiť a balsamico. Na omáčku, budete musieť miešať jednu čajovú lyžičku z toho sa 50 gramami extra panenského olivového oleja.

S rukolou a oreganom

Po prvé, aby obväz z balsamico, ako je uvedené v predchádzajúcom recepte. Prechádzať listy rukoly, moje, obsushivayut obrúska a zalejeme omáčkou. Obliekanie a trieť dosku, ktorá bude slúžiť taliansky šalát "Caprese". Recept vyžaduje, aby aj naďalej šíri pozdĺž okraja riadu šálok paradajkami a mozzarellou. V stredu taniera dať nasiaknutý toaletný rukolou. Dochutíme soľou šalátom. Potom odkvapkať "pesto" omáčku na rade paradajok a syra. Ozdobíme lístkami bazalky a oreganom. Je prípustné používať najnovšie korenie v sušenej forme. V tomto prípade, posypeme šalát oregano a soľ.

Predjedlá s paprikou

Snack môže vykonávať, a nie vo forme šalátu. Napríklad, aby ho predloží člnoch paprík. Očistiť ho od stoniek a semien, blato, znížiť na polovicu. Poľom zmes balsamico a olivový olej. Nechaj to zmäknúť po dobu desiatich minút. Potom žiariace grilu tuk, striasť papriky z marinády a smažíme, kým takmer spálených okrajov. Ďalej budeme rezať paradajky a mozzarellu ako my predpísať recept na šalát "Caprese classic." Sada na loď hrnček korenia paradajkami a syrom. Pre stabilitu konštrukcie, môžete použiť špíz. Posypeme strúhaným parmezán aperitív. Dekorácie listy bazalky a zalejeme marinádou (zmes olivového oleja a balsamikem).

Pôvodný "caprese"

Zahrnutá v zozname zložiek ešte čerstvé figy. Je potrebné vziať rovnakú sumu ako u paradajok. Rez paradajky, figy a syr "mozzarella" na kruhov rovnakej hrúbky. Misa šalát sypané premyje obsushennoy a rukolou na obrúsok. Na tomto zelenom koberci uvedeným v krásnej striedanie paradajky, figy, mozzarellou. Vopred pripravte náplň. Naliať do nádoby s vekom piatimi lyžice olivového oleja. Pridajte do neho štipku soli a čierneho korenia. Next, zalejeme tri lyžičky octu balsamico a trochu menšie množstvo medu. Skrutka-top pohára a silno sa pretrepe, kým obsah nebude jednotná. Pour zálievka to. Najlepšie tri syr a posypeme makom.

"Caprese" s cherry

Ľudstvo priniesol malé paradajky sa zdajú byť určené pre prípravu predjedál. A na rovnaký účel začala vyrábať mini-mozzarella - pár loptičiek v balení. Rovnaká veľkosť syrom a paradajkami nám umožňuje vytvoriť si kokteil alebo šalát Raut "caprese" s cherry paradajkami. Recept nás vyzýva, aby prijali osem paradajky a rovnaký počet guličiek mozzarelly. Slúži v dvoch možných prevedeniach. Prvý z nich - klasický šalát. Cherry výpalkov, suché a rez na polovice. A syrové guličky zvyšok nechá. Dve vetvičky bazalky uvoľniť od stopky. Letáky krásne prekladané paradajky a syr. Posypať šalát s olivovým olejom. Osolíme a posypeme sušenými talianskymi bylinkami. Druhé prevedenie - ako občerstvenie. všetko len tu. Guličky mozzarella soľanka vytiahnutie a do olivového oleja zmiešaného s balsamico a sušených bylín. Špajle nanizhite paradajky a syr. Tieto kebab dať na tanier, pokryté šalát. Môžete namazať špízy pesto.

Petržlenovou vňaťou a kôprom

Dva mäsitý paradajka a 2 gule mozzarella rezu na rovnakej plátky. Žiarovka cibuľové krúžky shinkuem. Môj bazalka, sušia sa, odtrhnúť listy. Ležali sme sa všetky zložky z klasického "caprese" krásny na tanieri. Posypeme cibuľovými krúžkami. Pripravuje sa zálievka. Šetkých pokuta za polovičnú zväzku kôpor a petržlen. Nakrájame na kúsky niekoľko perie zelenej cibuľky. Dochutíme soľou a korením, ochutené s pol lyžičkou cukru. Teraz greeny dať do malty (alebo misy mixéra). Pour na sto gramov olivového oleja a lyžice octu (najlepšie balzamikový). Rub celok na konzistenciu kvapalné omáčky. Zalejeme zálievkou.