Red treska: recepty. Cod Červená, pečené v rúre

Ryby už dlho pevne zakotvená v našej ponuke. Pre tých, ktorí žijú na brehoch riek, jazier, morí a oceánov, to nie je prekvapujúce, - potom, čo všetky dary vody sú cenovo najdostupnejšie zdroj potravy. Ale populácie, vzdialená vodná hladina a tepny nemajú odoprieť potešenie aspoň občas jesť ryby. Prečo? Áno, pretože každý chce zmenu, a ryby nevyzeral ako niečo doháňajú alebo liezť po zemi (rovnako ako skutočnosť, že letí nad ním). Objav lekárov (vrátane odborníkov na výživu) let iba posilnená si ľudia mysleli, že rybie mäso nie je jedinou príčinou obezity, ale tiež prispieva k celkovému zdraviu mnohých orgánov v našom tele.

Ako užitočné morské ryby

Stojí za zmienku, že ryby, rovnako ako rôzne druhy mäsa, je oveľa užitočnejšie a uspokojujúce, ale tam sú neutrálne, pokiaľ ide o zdravie alebo pracovné stravy. Napríklad, sladkovodné ryby , ale majú vysoký obsah fosforu a vápnika (veľmi potrebnými prvkami!), Ale žiadne ďalšie užitočné funkcie nie sú slávni. Kým obyvatelia slanej vody sú zdrojom veľmi potrebný omega-3 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre riadne fungovanie srdca, krvných ciev v pevnosti, ktorá je stabilná prevádzku mozgu a zbaviť sa zlého cholesterolu. Okrem toho, akýkoľvek (vrátane tzv červená) tresky obsahuje tryptofán, ktorá je schopná byť prevedená na serotonín - látky "dobrú náladu". A síru, ktorý obsahuje túto rybu, tiež zlepšuje stav nechtov a vlasov. Plus mäkký, nemastný a nealergénny mäso treska - to všetko z neho robí ideálny súčasťou detskej výživy.

To, čo sa nazýva červený treska?

Avšak, vidí recept prísada "červenú treska", mnohí ľudia sú zmätení: čo je to? A nie je to z nedostatku vzdelania! Tesne pod taký termín rôzni ľudia (a kuchári - tí istí ľudia) znamenať veľmi rôznych druhov rýb. Najpopulárnejší voľbou - Hawk, aka Bacchus. Rozšírená rýb vo vodách Tasmánia, Austrálie a Nového Zélandu. Získal titul "červené tresky" vzhľadom na to, že pri odstránení kože z vody sa stáva šťavnaté ružovej a niekedy purpurový.

Druhou možnosťou - je jedinečná, a preto veľmi drahá ryba, ktorá sa vyskytuje len v malom jazere v Barentsovom mori. to je pre región Murmansk - jedinečná prírodná rezervácia. Lake v skutočnosti skladá z niekoľkých vrstiev, z ktorých každá sa líši od druhého podľa slanosti a nízka voda tiež impregnovaný sírovodíka. Red treska, v ňom žijú, prispôsobené k týmto tvrdým podmienkam a naučili sa žiť v týchto vodách. Avšak, jeho populácia z roka na rok sa zníži, pretože mäso je považované za lahôdku. Takže, ak sa vám podarí kúpiť tresku, môžete si byť takmer istí, že - vám s nákupom stimulovanej pytliakmi.

A konečne, tretí - a najbežnejší výklad pojmu "red tresiek". Najčastejšie tzv všetko dlho známu Pollock, takže ak ste sa nič chytiť, "exkluzívne", varná môže mať jeho meno.

Najznámejšie verzie pečienka možno vykonať veľmi zvláštne

Existuje mnoho spôsobov, ako nepredstaviteľné, ako variť červené tresky. Avšak ľudia, ktorí ho dávajú prednosť druhej, rovnako ako ryby vyprážané. A zároveň tiež často neuvedomujú, že táto metóda varenia má mnoho rôznych možností. Napríklad, rovnaký červený treska môže byť vyprážané v cestíčku - a veľmi prekvapí a poteší tých, ktorí budú jesť. Na pultoch všetky ryby, a potom sa dve vajcia, pohár múky, mlieka a citrónovou šťavou - rovnako ako sa vám páči.

Veľmi nutné znížiť filety tresky, umyť, suché a znížiť handričku. Výsledné kusy korenia, a slané a umiestni sa do hrnca alebo hrnca. Ošetrené cibule nakrájame (malé - krúžky, veľké - polkruhy) sú napojené citrónovou šťavou a necháme marinovať. V tomto okamihu, Múka riedi s mliekom tak, aby výsledok vyzeral trochu tenké krému. Vajcia oddelené: žĺtky sú zavedené do cesta okamžite proteínov - iba šľahané na hustú, hustej peny. Vo výslednom cestíčku ponoril rybieho mäsa a vyprážané - sa s tým vysporiadať a mať dieťa! V miske tresky na vrchole položil mu a ružovou luk - a podáva večere!

Nezvyčajné "duhovochny" recept

Varianty rybie varenie pečenia bezpočet. Avšak, pokiaľ ide o ryby, nazvaný tresky červená (dobre, dobre, možno je obvyklé), sa nám páčilo nasledujúcim spôsobom. Na každej ryby potrebujú pre triky cibuľou, paradajkami, paprikou. Navyše: dve lyžice ryže, 3 strúčiky cesnaku, trochu maslom a soľou, korením a ďalšie korenie - podľa chuti.

Ak sa budete riadiť našimi odporúčaniami, bude červená treska v rúre dopadne výberové konanie, ale nebude rozpadne, ale chuť ohromí každého, kto stane sa to skúsiť. Cibuľa - polukolechkami, cesnak - cez masher, Pepper - kocky alebo pásy, paradajky - malé kocky. Všetky miešaná zelenina pečená na rastlinnom oleji, varená ryža sa pridáva k nej. Premytý a obsushennuyu strúhaným korenie a soľ treska vloží výslednej kompozíciu, a tum bodnutie alebo špáradlá zošitá. Na vymastený plech dať rybu na vrchole s majonézou príznaky a poslal do nákypu rúre, kým pekné kôry. Tento červený treska, pečené v rúre s rôznymi pekné navyše budú milovať vás a vašich hostí.

Nóri sú odborníkmi vo vrecku!

A je jasné - to je najviac sa vyskytujúci ryba vo fjordoch! Tak to by bolo múdre využiť ich skúsenosti. Majú svoju vlastnú predstavu o tom, čo červený tresky; Recepty môžu byť veľmi vhodné pre niektoré z jej variantov. Napríklad, tam je úplne jednoduché, ale veľmi elegantné a príjemné jedlo. Jeden rybie kostry bude nekreplenogo červenú fľašu vína, cibule alebo dva, korenia a strúhanke. Umyté a vypitvané tresky nakrájame na porcie, plutvy alebo hlava vľavo pri uchu alebo darované mačky. V hlbokom hrnci položil luk (ako vždy pol krúžky), top - ryby, ktorý je potom solené, korenie a ďalšie korenie je k dispozícii, ak sú poskytované na vás, po ktorom je nádoba naplnená vínom. Osem hodín pri marinovať kusy, ktoré sú odstránené z marinády, beh-v trojobale a vyprážané. Kmeňa off zostávajúce marinádu a varíme niekde trikrát. Potrebujete - zrieďte ju trochou vody (ak je slaný), alebo alternatívne, pridajte chýba. Pripravte ryby naliať túto omáčku - lepšie, než si dokážete predstaviť.

nakladané ryby

Marinovať treska všeobecne populárne. Tu je ďalší retseptik, ktorý sa zaobíde bez vína: cibuľa, mrkva, lyžica múky a dva - paradajkový pretlak, pohár vody, petržlen, kôpor, korenie, hrášok a soľ - podľa chuti. Opečené zeleniny v kombinácii s jemne nasekanou greeny, cestoviny, múka, soľ, korenie a hráškom. To všetko sa mieša a varí na malom ohni po dobu piatich minút. Potom umiestni do opečenou kusov tresiek v obvyklým spôsobom (jeden a pol kilogramov rýb marinádou dosť), a celý obsah štvrť hodiny sa potáca pod kapotou. Potom to isté nie je naplnený ohňom a nepokrývajú. Veľmi neobvyklé a atraktívne chuť!