Chutné a zdravé ryby coho

Coho - ryba Pacifik lososa. Ryby coho zachytil v ruských pobreží Spojených štátoch a Kanade, najpočetnejšiu svojich úlovkov v blízkosti polostrova Kamčatka. Navyše, aby sa trela ide o takmer všetky Aljaške rieky. Na konci dvadsiateho storočia, biológovia boli zaznamenané prípady výzvy tohto druhu rýb v japonských riek. V coho dĺžka dosahuje 88 cm a dospelých môže mať hmotnosť 6-7 kg. Priemerná dĺžka kráľa rybolov coho lososa je 60 cm, hmotnosť - 3 kg, Sakhalin tieto údaje sú trochu zvýšené a predstavujú 69 cm dĺžky a 4 kg hmotnosti.

coho ryba má charakteristickú široké čelo, hustou penou a veľmi krátke chvostovej plutvy. Je to z týchto dôvodov je ľahko odlíšiteľný od Chum lososa, lososa, cherry losos alebo Chinook. Váhy tejto ryby je lesklý a striebro, vrchná časť hlavy a späť do zelena, niekedy s modrou, po stranách, na temene hlavy a chrbta sú beztvaré čierne škvrny. Keď coho poter, hlavu a tmavnúť a boky sú tmavo červené. Zmeny v priebehu trenia a farbu mäsa - to sa stáva žltkastej alebo biele, ale to zdvihlo sa vo zvyšku času.

Puberta coho dosiahne tretí alebo štvrtý rok života. Kladúcej začína na konci septembra a trvá až do začiatku decembra. Samičky kladú vajíčka do pôdy do hĺbky desať až tridsať centimetrov, ženská plodnosť coho ryby sa pohybuje od 1,3 až 6400 vajíčok. Byť v sladkej vode, coho mladí jedinci sa živia larvami Chironomidae a s nástupom letného - dospelého hmyzu. Tiež často prehĺta coho smažiť a vajcia lososa, dospelí živia rybami. Pri vchode do rieky, aby sa trela zrelé vzorkami prestať jesť úplne.

Pred coho ryba ide, aby sa trela, že intenzívne živené, priberanie na váhe, a je preto žiaduce koristi rybári. Úlovok coho prípustné lietať iba rybolov a spinning. Treba mať na pamäti, že je dostatočne silná a veľká ryba, ktorá odoláva divoko a silno, takže ozubené koleso kvalita potreba a spoľahlivé - silný prút a navijak kábla sú dobre regulované. Coho losos mäso je veľmi chutné a výživné, ale ryby musí byť chytený v ústí riek, ako bližšie k neresiskom, chuť mäsa je horšie.

Ako variť rybie coho? Recepty na varenie tohto lahodného rýb veľmi veľa, môže byť pečené v rúre, smažiť alebo variť obaľované roll.

Coho rýb - recepty a tipy na varenie

1. Ruddy coho ryby pečené v rúre.

Po prvé, ryby musia byť vyčistené váh a odstrániť žiabre, potom vypitvať a opláchnite pod tečúcou vodou. Po tej sa rez (nie cez) ryby so soľou a korením vnútri aj vonku. Realizovaný zárezy pre vloženie plátky citróna a paradajok a posunúť rýb na vymastený plech. Dal rybu v predhriatej 180-200 štúdia rúre 35-45 minút.

2. Rybie pre Coho mrkva-zázvorovou omáčkou.

Zázvor a mrkvu Wash, olúpeme, nakrájame na veľké plátky a smažiť až zlatistú farbu s maslom. Potom pridajte trochu vody a pokračujte dusenie, kým varené mrkvy. Medzitým sa na horúcej platni grilované rybí poter pripravené plátky, soľ a korenie. Dusená mrkva a zázvor bič spolu s citrónovou šťavou do mixéra, pridáme smotanu a dochutíme korením. Ďalej, vyprážané dozlatista kúsky rýb ležala na rovnú dosku, zalejeme omáčku a obloha zeleňou.

3. Roll z coho lososa.

Umyte ryby, črevo a vyčistiť váhy a odsekol mu hlavu. Ďalej odstránenie zaoblenie chrbtice, vytiahnuť všetky kosti pomocou pinzety a znížiť filety s kožou. Mäso do šiestich kusov (časti), z ktorých každý je opäť rezané pozdĺžne. Získa kúsky asi jeden centimeter hrubé. V potravinách fólie rozložia prekrývajúce sa dva kúsky rýb (jedna porcia), soľ, korenie, citrónovej kôry pokropí, cesnaku a posekaného kôpru. V hornej časti ryby vyložiť kúsky masla, potom sa vrátiť zaoblenie do tesnej role. Urobiť to isté s ostatnými časťami rýb. Cook po dobu 10-15 minút v dvojitej kotla, ako príloha zapadajú Obr.

Dobrú chuť!