Roll-cake "Rozprávka"

Hojnosť sladkostí na policiach cukrární radostnú prezentované pečivo, koláče, pečivo a cukrovinky. Niekedy chcete variť niečo z toho, čo videl v obchode doma, ale mnoho žien v domácnosti zastaví prácnosť.

Švajčiarska rolka torta - druh dobroty, ktoré neskúsené ženy v domácnosti sa obávajú variť pre seba, pretože vnímanej zložitosti celého procesu. Ale po prečítaní tohto článku, môžete pochopiť, že to nie je tak hrozné a úplne uskutočniteľné. Dream potešiť hostí a pečenie domácnosť domáce stáva skutočnosťou.

Ingrediencie pre sušienky

Ak chcete vytvoriť cukrárske dielo, ako roll-torte, budete musieť upiecť tortu.

Pred pokračovaním v príprave cesta na piškótový tortu, musíte najprv zapnúť rúre pri teplote asi 200 stupňov, a dostať pečenie v ďalšom hode.

Pripravte si tortu je hračka, je nutné uchovávať v chladničke:

- vajcia (štyri kusov);

- kryštálový cukor (120 g);

- múka (120 gramov, lepšie preosiatu).

varenie torta

Osobitnú pozornosť je nutné preukázať proces separácie a častíc bičovanie vajcia - bielka a žĺtka.

Snažili sme sa narazí na žĺtok proteín proteíny inak nestúpa pri šľahaní.

Ďalším dôležitým pravidlom pri šľahaní proteínov je, že musí byť umiestnené v čistom a suchom hrnca.

Žĺtky pridať polovicu cukru a poraziť na vysokej rýchlosti až do jednotného svetlo žltej penovej hmoty.

Ďalej umyte a osušte metličkou. Získanie šľahanie proteíny.

Pridanie je ku zvyšku cukru a poraziť pri maximálnej rýchlosti až do hustého vytvorenej peny, ktoré nespadajú mimo pri omieľanie riadu.

Je na čase, aby mix vyšliapané stranu vajcia.

Ak to chcete, vziať silikónovou stierkou a jemne pridajte proteínov v žĺtky.

Preosiatu múku by mal byť pripojený k silikónovej špachtľou hmotnosti vajec, jemne, ale zároveň rýchle miešanie, aby nedošlo k zostať hrudky múky cesta a ostrovy na proteíny nemal čas sa usadiť.

piecť suchár

Tukom plech s maslom alebo olejom, bola pokrytá pergamenu, ktorý je tiež veľkoryso ster rovnaký tuk.

Pour varené cesto na plech a jemne sploštiť lopatky.

Vložíme do predhriatej rúre po obdobie nie dlhšie ako 13 minút pri otváraní dvierok rúry počas pečenia torte je zakázané, pretože cesto bude slabnúť z dôvodu náhlej zmeny teploty.

Na konci vopred stanoveného časového postretli pečenie, chladnom piškótový tortu, bez vyberaní z formy a pergamenu. Hustý koláč krycou fóliou a umiestniť ho v chladničke po dobu 8-12 hodín.

Cream "Charlotte"

Biscuit - je druh koláča, ktorý je dobrý "hrá" s mnohými druhmi povrchových úprav a krémov, a to najmä s mastnými ich možnosti. Olejom krémových zmesí a tortu roll. Recept jedného z najviac jemné a chutné, budeme uvažovať.

Pre jeho výrobu je potrebná:

- maslo (200 g, olej musí byť tučne a kvalitatívne);

- vajcia (dve);

- mliečne (125 ml);

- cukor (170 g);

- vanilkový cukor (jeden sáčok);

- koňak (jedna polievková lyžica);

- kakaový prášok (jedna čajová lyžička).

Získanie smotany na varenie

Za týmto účelom, dostaneme pre maslo z chladničky a dať to zmäkčiť.

Ďalej oddeľte bielky od žĺtkov a zmiešame s mliekom posledný. Výsledná hmota filter, aby sa zbaviť žĺtka filmu. Pridajte cukor a vanilku.

Výsledná zmes bola daná na malom ohni, priviesť k varu, variť do zhustnutia, za stáleho miešania.

Vypnite oheň pokrytie Výsledná pasta film a nechá vychladnúť na asi dvadsať stupňov.

Ďalej, olej a to brať metla mixér pri vysokej rýchlosti, kým našuchorený, takmer bielej hmoty. Pravidelne pridať lyžicu ochladené sirupu a metla, lyžice posledný byť koňak.

Výsledný krém by mal byť rozdelený na dve rovnaké časti, a jeden z nich pridať kakao, premiešať a bič. Biela časť krému môže byť rozdelená do niekoľkých častí, a farba v požadovaných farebných pigmentov.

sirup

To je najjednoduchší krok, ktorý vyžaduje roll tortu.

Budete potrebovať:

- voda 115 g;

- kryštálový cukor (100 g);

- koňak (jedna polievková lyžica).

Cukor zmiešajte s vodou v hrnci, priveďte do varu, ochladí sa a pridá brandy.

Sirup pre impregnáciu piškótový torta je pripravený.

Uvedenie roll torta

Z chladničky piškótový tortu, odstrániť fóliu z nej a pergamenu, rovnomerne rezné hrany.

Zvyšky koláč tri strúhaný a pridajte do hmotnosti kakaového prášku (približne jednu čajovú lyžičku). Výsledná zmes sa rozprestrie na plech a sušia sa v sušiarni trochu vysuší.

Vráťte sa do Korzh, ktorý čaká na svoje priepustné sirup. Urob to lepšie s lyžičkou alebo kefkou.

Ďalej od okraja, ktorý bude krútiť tortu, dáme veľa bieleho krému. Opatrne vypnúť.

Naneste čokoládovým krémom na vrchole výslednej valca. Boca naše majstrovské kryt vysuší suchár omrvinky.

Ak je to žiaduce, zdobia povrch cukrárskych farebné krémy.

Získať krásu lodi v chladničke po dobu niekoľkých (piatich alebo šiestich) hodín pre lepšiu impregnáciu.

Tortu roll, s fotografiami, ktoré možno nájsť v tomto článku sú pripravené.

Dobrú chuť!