Jedlé gaštany: ako variť gaštany doma

Nepleťte rôznych typov gaštanov - sa pestuje v ruskej parkoch pagaštanu a naozajstný gaštan, známy tiež ako jedlá alebo ušľachtilý.

V Rusku, s výnimkou pobreží Čierneho mora, nepestujú jedlé gaštany. Tieto gaštany rastú v Európe, Ázii a Severnej Amerike. Samozrejme, každý môže kúpiť tieto nezvyčajné plody v našej krajine, ale tu je cena často vyvoláva nevôľu.

Liečivé vlastnosti gaštany

Existuje mnoho druhov jedlých gaštanov. Populárny "sladké gaštany". Tieto plody ako orechy majú vysokú kalorickú hodnotu. Ale v porovnaní s lieskové, vlašské orechy, arašidy a mandle, gaštany, že obsahujú veľmi málo tuku. Tieto plody sú skvelé pre vegetariánsku stravu. Vo svojej štruktúre - 3% užitočných minerálov, o 5 / 2-5 / 3% vlákniny a vitamínov A, B a C.

Semeno gaštanu môže byť až 62% hmotnosti škrobu, a to až do 17% cukru a do 6% proteínu. Zvlášť veľa vitamínov obsiahnutých v nezrelých plodov. Tu, vedci zistili, až 1500 mg% vitamínu C, a až 0,18 mg% vitamínu B.

V ľudovom liečiteľstve sa bežne používajú liečivé vlastnosti oboch jedlých a pagaštanu. Mnoho ochorenia možno liečiť tým, že špeciálne pripravený odvar z rôznych častí gaštanu. Uzdravenie sú považované nielen ovocie, ale aj kvety, kôra a listy stromu.

Jedlé gaštany: ako sa pripraviť užitočné ovocie doma

Najpopulárnejší spôsob prípravy týchto plodov - pečenie na uhlie. To je najviac jednoduchý a účinný spôsob, vhodný pre všetkých tých, ktorí, spočívajúce v krajine, sa rozhodla ponúknuť svojim hosťom veľa gaštany.

Ako sa pripraviť vynikajúci ovocie doma? Po prvé, gaštany môžu byť pečené v rúre. Potom, čo ste odstránili všetky zostávajúce nečistoty, jednoducho odrezať špičku jednotlivé druhy ovocia a miesto gaštanov v rúre asi 15 minút. Odrezať končeky tvrdé ovocie nie je tak ľahké, ale ak nie, môžu sa vaše gaštany explodovať.

Po druhé, môžete len smažiť na panvici hnedých orechov. Ako smažiť gaštany? Rovnako ako v predchádzajúcom postupe, aby sa malý rez, dal plody na horúcej panvici a varíme pod veko uzavreté po dobu 20 minút, niektorí fanúšikovia gaštany odstavte hrniec zo sporáka po prvom výstrele z týchto plodov. Predpokladá sa, že najchutnejšie pražené gaštany - sú tie, ktoré sú pripravené k explózii.

Po tretie, môžete variť gaštany. Ako variť varené gaštany? Po prvé, je potrebné vyčistiť ovocie kôru. Pre tento gaštany hádzať na pár minút vo vriacej vode, a potom odstrániť všetky šupku, všetky membrány a filmy. Ošetrené plody ponorí do studenej vody a varí domäkka. Typicky gaštany varenie končí po 20 minút po varu vo vode. Potom sa odporúča mozgov a varí 5 minút držať plody v prázdnej misky pod vekom.

Často sa stáva, že gaštany sa pridávajú do iných pokrmov. Z týchto plodov v mnohých krajinách omáčok. Najjednoduchší gaštan omáčkou podávaná s mäsom. Varené gaštany šťouchané s vidličkou, sústruženie do pyré. Pridajte maslo, muškátový oriešok, smotanu a soľ. Táto omáčka je ideálna pre kačice, kuraťa a králika.

Môžete urobiť vynikajúci dezert omáčku pomocou varené gaštany. Ako variť tento neobvyklý korenie na hlavné jedlo? Len variť olúpané ovocie v sladeného mlieka, premení pyré z gaštanov a podávame.

Gaštany dať každý majiteľ obrovský priestor pre kulinárske kreativity. V niektorých krajinách populárne gaštan dezert. Varené plody sú zmiešané s sherry a brandy, pridajte šľahačku a pusinky a preliate čokoládou.

Môžete použiť gaštany ako korenie pre svojho obľúbeného pokrmu. Nech tento malý detail skvelého bude vrcholom celej vašej kuchyne, pretože málokedy varené gaštany v Rusku.

Ale je tu jedna z hlavných prekážok: gaštany rýchlo schnú, nemôžu byť uložené. Tieto plody sú predávané na trhu len na jeseň, takže je tam len jeden malý "gaštan" je čas, v ktorom si môžete vychutnať neobvyklý rys tohto produktu.