Ryby tavenina (tavenina): opis, funkcie a recepty

Jeden z najpopulárnejších potravín v našej krajine je ryby taviť. Sleďa - je najbližší príbuzný s ňou, ktoré sa líšia len nepatrne menšie, ale hmatateľné prínosy pre zdravie, pohodlie a rýchla príprava kombinovať obe tieto ryby. Obaja patria do rodiny a do triedy atlantskej lúčoplutvovce rýb.

taviť ryby. popis

Existujú tri typy atlantickom: Smallmouth, American (alebo ozubeným) a európskej, ktorá je známa ako sleďa. Ryby sú odlišné pretiahnuté telo, lesklé šupiny, ktoré pri čistení je veľmi ľahko odstrániť. "Európania", o niečo menšej veľkosti (8-9 cm), než jej najbližší príbuzní "" a má chrbtová plutva sa nachádza v strednej časti tela. Ryba má krátke postrannú čiaru. Taurus je na osi iba osem až dvanásť váhy.

stanovište

Sleďa - ryby žijúce v jazere Ladoga, Baltského mora, Fínskeho zálivu, Onežského jazerá a severných ruských vodách. Vďaka vynikajúcej aklimatizačný Európskej taveniny môže ísť dole v Kuibyshev, Saratov, Gorkého a na Rybinsk priehrady. Živých rýb na dlhú dobu - asi tri roky. váži v priemere šesť až osem gramov.

užitočné vlastnosti

Sleďa rýb odporúčané pre použitie u ľudí, ktorí trpia ochorením srdca, kosti a krvné cievy. Zloženie je vyvážené množstvo vitamínov a stopových prvkov. Ryby takmer dvadsať percent sa skladá z ľahko stráviteľných bielkovín. Kompozícia je nepostrádateľná pre ľudský horčíka a fosforu, vápnika a draslíka, molybdénu, železa, niklu a sodíka.

Odborníci sa ukázalo, že rybí sleďa (trvale alebo pravidelne jesť) poskytujú spoľahlivú ochranu nervového a svalového systému pomôže vyhnúť sa problémom s krvnými cievami, hormonálne a zvýšené hladiny inzulínu v krvi. Sleďa normalizuje tráviaci trakt, zlepšuje činnosť srdca, mozgu, pľúc, odstraňuje opuchy a znižuje zápal.

rybárske Vlastnosti

Sleďa - ryby, ktoré je potrebné kúpiť v obchodoch. To môže byť ľahko chytil a osobne. Zvlášť aktívny rybolov stane taviť s nástupom prechladnutia. V centrálnej časti krajiny, ako v Mexickom zálive, rybári ísť na ľad na začiatku decembra. Ryby aktivita klesá v zime. V tomto okamihu, môžete chytiť asi päť kilogramov rýb, v ktorom bude asi štyristo kusov.

Samozrejme, lov taviť Európana strebuet istú dávku trpezlivosti, vytrvalosti a obratnosti. Ale verte mi, že výsledok stojí za to tráviť čas na to. Sleďa - rybie recepty, ktoré sú veľmi rozmanité. To môže byť vysušený a škubnutí, soľ a smažiť, dym a piecť v rúre.

polievka

Najjednoduchšie a rýchle jedlo, ktoré môžu byť pripravené z produktu, ako je rybí sleďa.

Ak chcete to budete potrebovať:

• Dve veľké zemiaky.
• Jedna cibuľa.
• Zeler.
• Petržlen.
• Pea čierne korenie.
• Soľ.
• Bobkový list.
• Štipka muškátový oriešok (zem).
• Ryby a sleďa tavenina - to isté. Vezmite si ten, ktorý je v obchode, alebo by ste mohli chytiť. Celkovo bude trvať asi desať až pätnásť kusov na dvojlitrové hrnca polievky.

Najprv je nutné pripraviť voňavá a bohaté vývar zo zeleniny. K tomu, nalejeme do kastróla pol litra vody, dať olúpané, na kocky nakrájané zemiaky, zeler, celú cibuľu. Akonáhle je vývar varu, pridáme korenie: bobkový list, hrášok z čierneho korenia (podľa chuti), štipka muškátového orieška a rovnaké soli. Varíme, kým kým zelenina nezmäkne. Po tom, vypnite oheň, odstráňte hrniec z platne. Berieme out cibuľu, bobkový list a zeler - na úlohu, ktorú hrali v príprave.

Teraz prišiel rad na ryby. Je potrebné vyprať, vyčistiť, odstrániť hlavou. Dať vývar a dať ju dusíme ďalších desať alebo pätnásť minút. Polievka je hotová. Pred podávaním pridať nejaké čerstvé bylinky, kúsok masla.

vyprážané tavenina

Rybie sleďa - jedna z najobľúbenejších jedál. Príprava bola vykonaná niekoľkých minút, ale výsledok je prekvapivo vynikajúci a uspokojujúce. Takže pripraviť tento pokrm, budete potrebovať rastlinný olej, trochu soli, pár lyžíc múky na obaľovanie, fritovanie a samozrejme, olúpané a bezhlavého taviť.

Po rýb mŕtve telá sú čistené a premyjú, dať ich do veľkej nádoby a posypeme soľou, korením a korenie pre ryby (voliteľné). Dôkladne premiešajte. Pridajte múku a opäť sa premieša. Sleďa - ryby, ktoré nemusia platiť príliš veľa pozornosti. Otáčali v strúhanke každé malé ryby - obyčajnou stratou času.

Panvica naliať rastlinný olej. Dať ryby v riadkoch a smažiť na jednej strane tri minúty. Potom zase cez kostry, krycie misky s vekom a dozharivaem ryby počas ďalších piatich minút. Ready grilované ryby taviť. Recepty a opis varenie ako jasné a jednoduché ako proces varenia túto rybu.

Sleďa v bielej omáčke s cibuľou

Ak máte záujem o ďalšie originálne jedlá, odporúčame dávať pozor na recepte, kde sa obvykle zdanlivo atlantickom, sa premení v rafinovanom produkte, ktorý sa nehanbí podať sviatočného stola a nečakané hostí baviť.

Na prípravu tohto pokrmu, budete musieť vykonať nasledujúce produkty:

• Taviť - 10-20 kusov.
• Cibuľa - jeden kus.
• Trochu rastlinný olej.
• Soľ, zmiešané s čiernym korením alebo pripravené korenie na ryby.
• 300 ml mlieka alebo smotany.
• Je to banda čerstvých byliniek (petržlen, kôpor).
• Pár lyžíc múky.
• Trochu suché biele víno.

ako variť

Cibuľa musí byť veľmi jemne nasekáme. Potom sa smažiť do rastlinného oleja "červenať". Dajte vyprážané cibule na oddelené doske. Skúste olej vľavo v panve.

Teraz môžete pristúpiť k príprave omáčky. Ak to chcete v panvici dať kus masla a rozpustiť ju na miernom ohni. Akonáhle olej zmení konzistencia pevné látky do kvapaliny, môžu byť pridané do múky. Odporúča sa smažiť asi dve alebo tri minúty.

Akonáhle je múka začína meniť svoju bielu farbu na tmavší odtieň, pramienok pomaly začínajú nalievať na smotane (mlieko). Vyzbrojení a metla dôkladne premiešajte všetky ingrediencie do hrnca. Je dôležité, aby omáčka nebola najmenší náznak nevkusu hrudiek. Prisalivaem trochu omáčky a nechajte ju variť až do finále silná.

Je čas sa pripraviť rybu. Taviť sa musí čistiť, odstrániť vnútrajšky a zbaviť hlavy. Teraz umyť ryby pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou trochu. Potom sa malej panve (panva) šíriť taviť nad a pridanie cibuľkou a jemne nasekané zelené. Nalejte pol litra vody a vína. Položte pokrm na miernom ohni a dusíme do taveniny nebude pripravený.

Opäť sa vrátime do omáčky. Že to bolo viac voňavé a chutné, je vhodné pridať do neho niekoľko panvíc vína a rybieho vývaru, ktoré bolo varené taviť. Opäť privedieme k varu, znížiť tepelné a čakať, kedy sa zahusťuje. Výsledná zmes môže dokonca kmeňa. Varené taviť šírenie na tanier s lyžicou, cedidlo a naleje na hornej bielej omáčky. Varená ryža je najlepší prílohou k tejto nádhernej, ale veľmi jednoduchú a rýchlu prípravu pokrmu. Druhé prevedenie - smažiť taviť, a potom ju ponorte do bielej omáčke.