Solenie kapusta v slanom náleve na zimu: krok za krokom receptu

Solenie kapusta v slanom náleve pre je zima vykonané pomerne ľahko. Okrem toho taký polotovar nevyžadujú použitie octu. Preto je recept je veľmi populárny medzi tých, ktorí nemajú radi robiť príliš tapas.

Krok za krokom recept pre morenie kapusta v slanom náleve

Potrebné ingrediencie pre zimné polotovaru:

• Young kapusta - 3 kg;
• Čerstvá mrkva veľké - 400 g;
• varené pitnej vody - 2,3 l (v závislosti na množstve zeleniny);
• piesok Cukor - Článok 1.5. l. 1 liter roztoku chloridu sodného;
• sodná soľ veľký - 2 veľké lyžice na 1 liter nasýteného roztoku chloridu sodného.

Príprava a spracovanie zeleniny

Solenie kapusta v slanom náleve na zimu sa vykonáva pomocou mladej a čerstvej zeleniny. Ak to chcete, musíme vziať všetky vyššie uvedené prísady dobre sa umyť a kôra, potom nakrájame. Kapusta je vhodné znížiť na tenké prúžky, mrkvy a roštu na veľkom strúhadle. Ďalej, obaja zelenina musia byť dôkladne premiešať vo veľkej panvici (nie hniesť, pretože obrobok by mal dopadať chrumkavé).

Tvorba voňavej desiaty

Solenie kapusta v roztoku chloridu sodného na zimu vyžaduje trojlitrového pohárov a plastovými vekami. Sterilizovať riadu by nemala byť, pretože prázdne nebude uložená v pivnici, a v chladničke. Okrem toho tento predkrm je ťažko dlhá doba vklady. Koniec koncov, to dopadá veľmi chutné a šťavnaté.

Za účelom vytvorenia zimné predlisok požaduje vykonať viac sklenených fliaš a potom sa v nej voľne dal zeleninovej hmoty strúhaného kapustu a mrkvu. Ak je to žiaduce, tieto súčasti môžu byť malé množstvo chuťových vysuší kôpru semien alebo rasce.

Príprava roztoku chloridu sodného

Solenie kapusta horúca soľanka sa vykonáva v niekoľkých stupňoch. Po prvé, požadované nalejte dostatočné množstvo vody v hrnci a potom ju priveďte k varu. Ďalej, tekutina musí byť väčšia naliať kuchynská soľ a dobre premiešajte.

Príprava slepého

Solenie kapusta v slanom náleve na zimu sa tak nestane v priebehu jedného dňa. Po takomto zbere vyžaduje dlhé namáčanie zeleniny osolenej vriacej vody. Tak, v trojlitrovej poháre s kapustu a mrkvu treba naliať výtok roztokom chloridu sodného, a potom kryt s hustou perlinkovou nádoby a inkubuje sa v polohe, pri teplote miestnosti po dobu dvoch alebo troch dní. Tak raz denne zeleniny je žiaduce, aby preraziť drevenú palicu všetkým uvoľneného plynu.

Po určenom čase požadovanú naliať všetky soľanky v hrnci, pridáme cukor k nemu a priveďte do varu. Potom sa horúca tekutina opäť musí byť umiestnené v pohároch sa kapusta, mrkva, v blízkosti plastovým viečkom, čakať na plné chladenie a potom sa presunie do chladiacej komory. Uchovávané ako zber by nemala byť väčšia ako 3-4 mesiace.

Ako priniesť k stolu

Snack kapusta v horúcom roztoku chloridu sodného môže byť spotrebované v priebehu 2-4 dní po jeho príprave. Pre tento účel je nutné obrobok a umiestni ju do hlbokej misky, cukru a aromatického oleja a potom dobre premiešajte.