Španielske vína. Značkové víno. Najlepšie víno Španielska

Solar Španielsko - krajina, ktorá láka turistov z celého sveta, a to nielen pre svoje kultúrne a architektonické pamiatky. Španielske vína - akúsi vizitkou štátu, ktorá láka gurmáni ušľachtilý nápoj a zanecháva príjemnú dochuťou.

trocha histórie

Hovorí sa, že aj starý muž, ktorý teraz pijú talianske víno, môže žiť veľmi dlho. Španieli s obavami sa tento nápoju, ctiť prastarú tradíciu jeho varenie a modernými výrobnými technológiami, ktoré umožňujú vytvárať neuveriteľne chutné zmesi. Gréci a Feničania dlho pred kresťanskou érou predávať svoje vína na území Pyrenejského polostrova.

U o tomto čase, a začal svoju tvorbu kultúry španielske víno. Tento nápoj sa stal nielen neoddeliteľnou súčasťou každého rekreačného sviatku či slávnostná udalosť - španielske vína sa stala dôležitou súčasťou celej krajine samotnej kultúry. Stojí za to vzdať hold náboženských rádov, ktorí urobili významný príspevok k vytvoreniu najstarších tradícií španielskych liehovarov a unikátnych receptov, ktoré k tomuto dňu sú starostlivo chránené štátom.

Geografia španielskych vín

K dnešnému dňu iba jeden Iberský polostrov vyrobiť viac ako 50.000 rôznych druhov tohto ušľachtilého nápoja. Ale stále tam sú Baleárske a Kanárske ostrovy, ktoré sú umiestnené na najlepších plantážach viníc. V celku, na území všetkých krajín je asi 60 vinárskych oblastí, ktoré produkujú najlepšie vína zo Španielska.

Všetky výrobky z týchto oblastí sú klasifikované podľa odrody, plantáž, kde vyrastal, rovnako ako pôdne a klimatické podmienky v regióne. Napríklad, jeden z najlepších odrôd uznaná a Ribera del Duero vína Rioja (Španielsko). Valencia bol v tej dobe najväčším dodávateľom z najlepších hrozna na území východnej Európy a vo Švajčiarsku. Okrem toho, aj tie najväčšie gurmánov dobre známe regióny, ako je Utiel Requiem, Aragon, La Mancha, Penedès a mnoho ďalších.

Stojí za zmienku: Na rozdiel od väčšiny krajín produkujúcich víno, Španielsko sa vyznačuje nerovnomerným klímou, hornatom teréne, a je tiež ovplyvnená Stredozemného mora a Atlantického oceánu. Tieto faktory majú priamy vplyv na dozrievanie hrozna a jeho charakteristickú chuť charakteristík.

Základná klasifikácia španielskych vín

Španielske vína sú klasifikované podľa niekoľkých kritérií. Napríklad v závislosti na dobe expozície, jemné nápoje sa delia na:

• Joven (Hoeven) - jedná sa o nové víno, ktorých úroda bola zozbieraná v tomto roku.
• Crianza (Kriansa) - víno, ktoré zreje v dubových sudoch po dobu najmenej mesiacov. Je pravidlom, že do tejto kategórie patria nápoje s oneskorením dvoch rokov.
• Reserva (Reserva) - víno, zreje v dubových sudoch po dobu najmenej 12 mesiacov. Najčastejšie sa jedná o ušľachtilý nápoj, celková doba expozície, ktorá je tri roky.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - najstarší a ušľachtilá vína, s expozičnú dobu piatich rokov, pričom je uložený asi dva roky v dubových sudoch.

Denominácie de Origen calificada (DOC) - V roku 1991, čo je najvyššia kategória vína bol prijatý v Španielsku. K dnešnému dňu iba vína Rioja (Španielsko) je druh meradlom pre celú krajinu výroby.

Víno turné v Španielsku

Vinárskej oblasti krajiny si zaslúži samostatný sprievodca. Našťastie sa tento nápad už dávno prišiel s miestnymi cestovnými kanceláriami. Dnes, mnoho spoločností ponúka fascinujúcu cestu cez najlepších páleníc, pričom každý z nich sa turisti môžu zoznámiť s niektorými z tradície varenia a ochutnať lahodné odrody tohto ušľachtilého nápoja.

Španielske vína - jedinečná kombinácia starých tradícií a moderných technológií, ktoré prispievajú k vytvoreniu najlepších zmesou, ktorá je známa pre svoju vynikajúcu chuť v území a to nielen priamo v krajine, ale aj ďaleko za jej hranicami.

Rioja - je jedným z vinárskych oblastí, ktoré produkujú exkluzívne, v každom ohľade, špeciálne vína z hrozna odrody (Tempranillo). Oni produkujú najlepší červené vína zo Španielska, rovnako ako vzácne odrody biele a ružové. Individuálne pozornosť šumivé vína Cava, ktorý sa používa na výrobu špeciálnej výrobnej technológii francúzskeho sektu.

Španielskych vín degustátori určite mali navštíviť krajiny Kastília a León, kde sa narodil krásny nápoj Vega Sicilia, zaslúžene uznanú skutočných znalcov jedného z najlepších odrôd národnej vína. Najlepšie biele vína sa vyrábajú v Španielsku, Katalánsko a územia Málaga.

katalánčina víno

Andalúzia a Katalánsko - je najstaršou vinárske regióny v Španielsku, ktoré produkujú najlepšie odrody ušľachtilým nápojom, ktoré sú populárne po celom svete. Starí Rimania najprv zvládol praxi pri výrobe červeného vína, a potom pokračoval v tradícii mníchov, ktorí sú neustále zlepšené formulácie a výrobné technológie, čím poskytuje najlepšie značky vín, známe ďaleko za hranicami slnečnej Španielsku. To je v katalánskej liehovary výrobe známych odrôd, ako je napríklad:

• DO Penedés (Penedes) - šumivé vína zo Španielska, ktorí majú sviežu vôňu s charakteristickými ovocnými tónmi. Úplne výroba jemného červeného vína bol nedávno zvládol, ktorý sa vyznačuje tým, neuveriteľne hodvábnu chuť v výrazné woody.
• DOCa. Priorat (Priory) - to je najjasnejšia zástupca z najlepších značiek vín. Mnoho kilometrov viníc sa nachádza v provincii Tarragona. Je charakteristické červených vín, ktoré majú kyslastú chuť, vynikajúcu vôňu a jemnú príchuť, ktorá je tak oceňujú labužníci a znalci ušľachtilého nápoja.
• DO Cava (Cava). San Sadurní d`Anoyya (Barcelona) - je hlavný výrobný závod v Katalánsku Cava, recept, ktorý bol vyvinutý v rodinnom liehovare Codorniu. Kawa si zaslúži zvláštnu pozornosť. Šumivé vína Španielska mať také vynikajúcu chuť a vynikajúcu chuť vďaka špeciálnym hrozna: Pareyyada, Chardonnay, Macabeo a Malvasia. Stojí za zmienku, že Kava je tradičný nápoj, ktorý sa podáva v rodinnej večeri o Vianociach.

vína Navarra

To je jeden z najznámejších vinárskych regiónov Španielska, ktorý priniesol popularitu ružových vín. Navyše, miestni vinári často vytvoriť exkluzívne zmesou pomocou medzinárodných odrôd, čím vybrané nápoje ešte väčšiu všestrannosť a originalitu. Stojí za zmienku, že do dnešného dňa, na území Navarre ružových vín sú postupne nahrádzané - sú nahradené jemnými nápoje bohaté rubínovej farby.

DO Navarra (Navarra) si zaslúži osobitnú pozornosť. Používa sa na výrobu hroznovej odrody Chardonnay a Cabernet Sauvignon. Špecifická chutnosť Navarre vína dať klimatické charakteristiky a vlastnosti pôdy, ktoré rastú a viníc. Najznámejšie liehovar, ktorý sa nachádza na území Navarry - A Chivite. Niektorí znalci španielskych vín si istí, že je tu robí to najlepšie víno.

Španielsko ponúka bezkonkurenčnú podmienky pre pestovanie najlepšie hrozno, čo je dôvod, prečo jeho územie je toľko vinárskej oblasti, z ktorých každá má svoju vlastnú charakteristiku a technologických tajomstvo prípravy ušľachtilého nápoja.

Vína z Kastília

Kastília a León sú úplne unikátne vinárskou oblasťou Španielska, ktorý, podľa poradia, sa vyznačuje výrobou mäkké v porovnaní s Rioja vín. Vinárstvo regiónu má svoje kone v dávnej minulosti, kedy sa na území kraja bola jednou z mála kresťanských pevností sú oslobodené od zákazu výroby vína. K dnešnému dňu je to miesto, v ktorom najlepšie sú vyrábané podľa medzinárodných štandardov, červených a bielych stolových vín, medzi ktorými vyniká predovšetkým nasledujúce:

• DO Arribes (Arribes). Vinice skvele sa nachádza na území dvoch provincií Zamora a Salamanca. Pre výrobu ušľachtilého nápoj sa najčastejšie používa rad Malvazija hrozna, ale aj pre červené víno špeciálne priniesol španielsky Tempranillo. DO Arribes doteraz teraz celosvetové uznanie, ale táto značka je určite aj oceniť skutočných znalcov a labužníkov ušľachtilý nápoj.
• DO Bierzo (Bierzo). Vinice sa nachádza na severozápadnej strane provincii León. Zvláštne podnebie - maximálne množstvo slnečného svitu a minimálne kolísanie teploty - spôsobil ideálne podmienky pre rast Mencia (špeciálne triedy hrozno, z ktorých je víno vyrobené jemné príbory Bierzo líšiace charakteristickú kyslosť a vynikajúcu štruktúru).
• DO Ribera del Duero (Ribera del Duero) - Tieto vinice sa nachádzajú v troch provinciách: Avila, Valladolidu a Segovia. Najlepšie biele vína sa vyrábajú v Španielsku tu. Charakteristickým znakom tejto oblasti je jedinečný druh Verdejo hrozna, ktoré sa pestujú miestni vinári už niekoľko sto rokov. Je tento druh dáva ušľachtilý nápoj vynikajúcu chuť, ktorá sa vyznačuje typickými trávnatými tónmi a bohatou dochuťou.

vína z Andalúzie

Andalúzia - rodisko sladkých vín v Španielsku. História vinárstva v tejto oblasti siaha až do prvého tisícročia pred naším letopočtom. Typickým suché podnebie nie je priaznivá pre rast vínnej révy, ktoré sa používajú na výrobu suchých vín, čo je dôvod, prečo miestne vinári vyvinuli špeciálne technológie zrenie vína, vďaka ktorému je možné vyrábať aromatické nápoje, dokonale zvýraznenie chuti jedinečné pokrmy tradičnej kuchyne Španielska.

Charakteristické črty andalúzskych vín sú bohatosť a rozmanitosť. Kyslastú chuť účinne doplnená príjemným a bohatou arómou, ktoré sa postupne prúdi do nádhernej dochuťou, ktorá má zamat s charakteristickými tónmi ovocia a dreva chuťou. Úradne zaregistrovať iba niekoľko DO, najznámejší z nich je DO Jerez-Xérès-Sherry (Sherry Sherry Sherry).

Single story španielskej pálenica - sherry

Aby sa cítili mimoriadnou chuť vína, určite by ste mali vyskúšať španielsku sherry, čo je suché biele víno o sile až 20%. Jeho udržiavaná v duba, nie celkom naplnené sudy pod fóliou pozostávajúce z konkrétnych kvasinkových buniek. Takže takmer každý reštaurácie či kaviarne v Španielsku (najmä - Andalúzia) návštevníkov sú pripravené pohári či fľašu tohto ušľachtilého nápoja. Mimochodom, je potrebné, aby slúžil to chladené do špeciálneho skla, ktoré je v tvare tulipánu bud. Tam je ďalší rys zvláštne kŕmenie tradičný nápoj Španielska - poháre s kapacitou až 100 gramov výplne nie je úplne. To je potrebné zabezpečiť, aby víno mohlo "hrať" s chuťou, vôňou a bohatou dochuťou.

víno Kultúra

Polosladké vína Španielska, červené a biele odrody, rovnako ako suché a príbory značky vína sú veľmi populárne nielen v krajine, ale aj ďaleko za jej hranicami. Avšak iba v Španielsku tento nápoj sa spracuje špeciálnym úctou a rešpektom, nie je náhodou, že veľa cestovné kancelárie, okrem tradičných prehliadok, rozvíja celý rad programov "víno cestovné" v tejto krajine.

Napríklad, mnoho turistov z rôznych kútov sveta s veľkým potešením zúčastniť sa každoročná udalosť, ktorá sa koná na konci júna v jednom z najväčších oblastí vína - bitka v Rioja. Táto zvláštna karneval má svoje vlastné jedinečné rysy a vlastnosti - po celom meste, okrem cieľov, a ostreľovača, existuje obrovské množstvo ľudí, oblečený v bielom rúchu, a ako zbraň používa rôznych kontajnerov s červeným vínom. Okrem toho v rovnakom Rioja je najväčší v múzeu svetovej vinárskej - toto miesto patrí do známeho liehovaru Dinastia Vivanco.

Početné turisti a fanúšikovia farebné španielskych vín užijú návštevu Kastília a León, ktorý, podľa poradia, je známa pre tradičné liehovary, vyrába kvalitné vína z najstarších receptúr a technológií.

Samozrejme, že všetky cesty do Španielska sprevádzaný radom degustácie, počas ktorého každý turista bude môcť ochutnať tie najlepšie odrody z tohto ušľachtilého nápoja, učiť históriu katalánskej a andalúzskych liehovarov, a stretnúť sa s niektorými z tajomstiev pestovania najlepšie hrozno.

Víno kultúra v Španielsku je cítiť všade. Tento nápoj sa pije nielen pre sviatočný stôl, alebo na slávnostných príležitostiach - to je spotrebovaný pri večeri alebo počas siesty, víno drahšie, zaobchádzajú s hosťami, rovnako ako doplnenie chuti tradičných španielskych jedál. Samozrejme, že v každom pohárom dobrého červeného alebo bieleho vína môže byť vnímané ako teplé slnečné lúče jemne pohladiť zlaté vinice, ktoré sa následne vďaka zručnosti miestnych vinárov, premenená na elegantné a ušľachtilý nápoj, známe ďaleko za hranicami Španielska.

kombinácia vína

Ako vieme, nie každý víno sa hodí ku konkrétnemu pokrmu. Navyše nesprávne nápoj môže významne kaziť chuť na základné potraviny alebo občerstvenie.

Takže, červené víno je veľmi dobre kombinovať s mäsom. Teľacie, jahňacie, bravčové alebo hovädzie mäso a pikantnou omáčkou a španielska vášeň pre korenia - to všetko veľmi harmonicky podčiarknuť pohár dobrého červeného vína. Navyše, tento nápoj je ušľachtilý rubínovej farby efektívne dopĺňajú tradičné španielske pokrmy z rýb.

Biele víno je v súlade s občerstvením. Dezerty, ovocie, zmrzlina, ľahké šaláty a pokrmy z morských plodov - chuťová kvalita týchto skvostov určite poskytne suchý alebo semi-sladké biele víno.