Správne sirup jam - zárukou získanie vysoko kvalitné a chutné zaobchádza

Niektoré ženy v domácnosti variť pre zimné zber plodov a ovocia, s využitím všetkých zložiek bez akýchkoľvek prísnych pomeroch do oka. To často vedie k tomu, že vitamín získaná zmes rozštiepeného hustá, že ďalej - pri skladovaní - obsah cukru vedie k nadmernej hmotnosti. K dispozícii je opačná situácia, kedy z dôvodu nedostatočného počtu voľných pieskových džemy a marmelády začne kvasiť a plesne.

Preto je treba vedieť, kedy a ako variť sirup džem. Tento článok obsahuje tipy a recepty na sladké zmesi cukru a vody. Tiež sa opisuje ako pomer produktov závisí na bohatosti ovocia a plodov.

V niektorých prípadoch je sirup sa používa pre jam?

Voľba technológie a spôsob spracovania surovín vplyv vitamínu šťavnaté ovocie a plody. V tomto ohľade veľa plodov nemusíte vypĺňať sladké riešenie, pretože sú aj po jednoduché miešanie s cukrom povolené dostatočné množstvo šťavy. Tak to je zvyčajne nepoužíva pre cukrový sirup marmeládou z jahôd, malín, čerešní, marhúľ kúsky a niektoré ďalšie šťavnaté ovocie.

Ale toto pravidlo môže byť ignorovaná, ak je vaším cieľom - získať pekné liečiť, skladajúci sa z celých plodov a transparentné kvapaliny. Preto sa vždy snaží dodržiavať receptov, v ktorých v určenom pomere zložiek, čím sa získa sirup na džem požadovanej koncentráciu a objemu. To je zaručené, že poskytujú dobrý výsledok!

Ďalším dôvodom, keď sa používa pre sirup džemu, funkcia tepelného spracovania jedla. Hovoríme o receptu "Orientation stretnutia", technológia, ktorá je v zásade rovnaká pre všetkých ovocie a bobule. To je vzhľadom k rýchlemu ohrevu ovocia v sirupe, v konzervách klátika uložený po dlhú dobu bez poškodenia. Varené zmes cukru a vody, zalejeme pripravené kúsky a dať na oheň. Po krátkom varu naliať jám poháre a nabehnúť na.

V prípadoch, keď sa práca prebieha v niekoľkých fázach, ovocie zalejeme studenou sirup a nechá ju variť. Až potom nechal ovocný džús, džem a začne variť dvoma alebo tromi jediné kúrenie.

Cukrový sirup jam: klasický recept

Zvážiť štandardné pomer hlavných zložiek. Pre spracovanie 1 kg ovocia zvyčajne brať ako veľa cukru. Ak je hustota a suché plody varené sirup, ktorý je naplnený pripraveným hmoty. Za týmto účelom sa pre každý kilogram cukru treba 1-2 poháre vody. Tieto dve zložky sú umiestnené na oheň a za stáleho miešania, aby sa rozpustil lepšie, variť po dobu 2-3 minút.

Niektoré gurmáni sa rýchlo varenie ovocná dreň z cukrového sirupu je nahradený medom, budete chcieť dať do trochu chladené kvapalinou nie je varu. Skúste napríklad pripraviť takú pochúťku jahôd. Vezmite 1 kg zrelé celok, ale hustý, bobule a vyplniť bit ostyvshim sirup 1 čiastočný surovej vodného skla, 0,5 kg bieleho cukru a 400 ml niektorého z medu. Dať na oheň, privedieme k varu a varíme 2-3 minút sa za intenzívneho prebublávania. Zmes sa naleje na pohároch a okamžite zrolovať. Je potrebná dodatočná sterilizácia.