Trieda moka

Mocha - je jedným z populárnych druhov kávy Arabica pestované v jemenskej územia v provincii môžu a pomenovaných podľa územnej príslušnosti. Po ekonomickej rekonštrukcie Sheikh Shaddai región stal známym po celej Európe. Môžu s názvom "káva provincie", a ona Naozaj zodpovedal, že: všetky prosté ľudské osídlenie oblasti boli plne obsadený s kávových plantáží, ktorý je vybavený na svahoch hôr, klesajúci smerom k Červenému moru.

Jemenci prípravu kávy pre spotrebu suchým spôsobom tj. Suší zŕn na slnku. A až potom sa tovar dostalo do rúk obchodníkov, ktorí navštívia - pretože tajomstvo pestovania a varenie zrna držané za prísne dôverné. Akékoľvek cudzinec nemohol navštíviť kávové plantáže. Úrady tiež prísne sledovať, aby sa zabezpečilo, že nikto obilie nápoj z rúk cudzincov pred liečbou. Ale jeden moslim pútnik Baba Budanov bol schopný uzavrieť niekoľko kávových bôbov moka. Káva prestala byť výsadou Jemene. Názov Baba Budan "zostáva po stáročia" kávové magnátov Indie a Holandsku. Táto zrnká boli transportovaní do pútnického Chikmagalhur (južnej Indie), kde bol vydaný kávy pestovania, výrobe a vývoze tejto krajiny moka.

Niekoľko desiatok rokov prijal holandskej vlastníkmi kávových zŕn z Indie a založil svoje plantáže na ostrovoch Sumatra a Java. Vďaka reklamné, preprava a marketing služby z Východoindická spoločnosť niekoľko rokov v Holandsku mal povesť pre svet je hlavným dodávateľom moka kávy. Od tohto okamihu všeobecná ekonomická úroveň v Jemene padol, ale káva tú pestuje tak ďaleko, aj keď je oceňovaný po celom svete pre svoje exkluzívne vlastnosti. Chuť tohto nápoja je veľmi rôznorodá a závisí od umiestnenia plantáže, na ktorom rastlina rastie. Je: kvetinovými, húb, ovocia, orechov, syr a karamel, ale vždy - s zamatovo čokoládovou tónom.

Okrem identifikácia odrody kávy "Mocha" sa nazýva jednu z metód na prípravu nápoja, ktorý oprávnene možno nazvať horúce koktail.

Klasický recept na kávu "Mocha"

Zloženie: 7 g mletej kávy, 100 ml vody, 50 g čokolády, 50 ml mlieka, 50 g šľahačky.

Kávovar je pripravený na "espresso" v horúcom kúpeli rozpustenej čokolády, smotana šľahačka v mixéri v chladnom peny, mlieko sa mierne zahreje. Ďalšie: v dolnej časti žiaruvzdorného skla sa naleje čokoládu, na ktoré jemne na bare lyžice naleje mlieko, s použitím rovnakého lyžicu odvodnené varené "espresso". Vrstvy sa nesmie miešať. Dokončenie, alebo takzvaný "cap", je umiestnený do sklenenej šľahačka, ktorý posypeme plytké čokoládovej drviny.

Na základe horúcou kávou kokteilu "Mocha" torta pekári prišli s "Mocha" smotanou, v ktorej chuť a zložiek podobné nápoje. Tieto recepty sú vytvorené pod dojmom z jemenskej kávy, ktoré majú nezabudnuteľný paletu čokoládovou príchuťou.