Známka: alkoholický recept doma

Pre nás to môže zdať divné, že etymológie slova "punč" pochádza z hindčiny. Všetko sa stáva jasné, keď sa pozriete na históriu tohto nápoja. Na počiatku sedemnásteho storočia Británie napadli Indii. Vzhľadom k tomu, britská armáda sa stretla s "žetónov" z miestnej kuchyne. Medzi nimi bol aj "punch". V indickej slovo znamenať "päť." To je počet zložiek, aby tento nápoj: Voda, alkohol, ovocné šťavy, sladidlo (cukor alebo med) a korenia. British zmenil slovo "punč" v "punč", ale tiež priniesol niečo zo svojej vlastnej v tejto starobylej indickej nápoja. Spočiatku zložka alkohol bol pivo, brandy, víno menej. Ale pretože 1655, po zachytení britského Jamajky, sa stal hlavnou zložkou (v klasickom recepte) rum. British popularizoval nápoj vo zvyšku Európy. Vďaka prisťahovalcom, sa stal známy v severnej Amerike. Nižšie si môžete prečítať niekoľko tipov, ako variť doma punč. Recept alkohol nie je obmedzený na jeden klasický. Zmenou ingrediencie, môžete donekonečna majú rôzne chute.

Základné pravidlá pre prípravu punču

V súčasnej dobe pod týmto názvom rozumie kokteil, na ktorý je aplikovaný ovocnej šťavy. Vyznačujúci sa tým, nápoj môže byť s alebo bez alkoholu, za tepla a za studena. Miesto vody, je možné použiť čaj (čo je bežné u grogu), mlieko alebo káva. Sila nápoj upravuje pridaním brandy, rum alebo ako možnosť "light", šampanského alebo suchého vína. Kocky ľadu dať v lete studenej punču. Klasický recept vyžaduje vysokú mieru nielen alkohol, ale aj teplotu nápoja. Ale majte na pamäti, že pri zahriatí nad šesťdesiat stupňov ochutnať rumu alebo koňaku nemôže zmeniť k lepšiemu.

Ale korenie plne odhaliť svoje kvality v horúcom prostredí. Preto sa v lete pridať ďalšie údery v zime - menej. Zvlášť je potrebné zvážiť, s klinčekmi, ktorých ostré aróma dokáže umlčať jemnú chuť kokteilu.

Punč classic: recept na tmavom jamajského rumu

Po prvé, aby sa sirup. Je lepšie, aby ju variť v malom množstve vody, potom nastavte na požadovanú silu a sladkosti nápoje. Keď sa cukor alebo med je úplne rozpustí vo vode a sirup dosiahne bodu varu, pridá korenie. V klasickej verzii je štipka škorice, klinčeka a muškátového orieška v - núdzi. Za okamih držať hrniec na ohni na korenie "otvorené". Tmavo Jamajský a Barbadoský rum (sto mililitrov) sa zriedi o pol limetkovou šťavou. Doplňte ochutené sirupom - toľko, koľko uznáte za vhodné. Horúci punč naleje do pohára s hrubými stenami, aby nedošlo k vypáleniu ruke. Môžete ozdobiť okuliarov plátky akékoľvek koktail ovocie - ananás, pomaranče alebo citrónu.

čokoláda punch

Nech je to jednoduché. Stogrammovuyu tabuľka čokolády (tmavej a bez plnív) rozbiť na malé kúsky. Pridajte ich do hrnca s vriacou vodou a naplňte (pinta). Váľa v cukre - asi 200 gramov. Zahreje na miernom ohni. Keď sú kryštály cukru rozpustí, a čokoláda sa roztaví, naleje liter červeného stolového vína (alebo sangria) a pohár koňaku. Miešanie priveďte k teplote 60-70 stupňov. Nalejte do porcelánovej hrnčeky punč. Recept - alkoholik, a dokonca aj veľmi veľa, pretože sme v ňom namiesto džúse pomocou červeného vína alebo sangria. Úloha, ktorú hrá Spice čokolády tu. Osviežiť tak trochu teplej a útulné koktail chuť, môžu byť pridané do brandy čerešňa alebo plátkom pomaranča.

Blízky príbuzný ostriva

To je - s nízkym obsahom alkoholu razník. Roma stúpať len štvrtina šálky. Je ťažké rozlíšiť medzi punč a grog - nápoj, ktorý je hlavnou zložkou čaju. Takéto koktaily dokonale teplé, tón a uhasenie smädu. Horúci punč je recept, ktorý je tu zobrazený tiež nasýtené mastné kyseliny - to bude trvať 2-3 žĺtky na neho. Urobte si čaj pivo - pol litra. Medzitým nakrájame na malé kúsky napoly olúpaný citrón, súčasne odstránila kosť. Dať rezne v hrnci, naliať pivo, pridajte balíček vanilkového cukru (voliteľne) štipkou škorice. Pod vekom čaji sme priveďte do varu a potom filtrovaním cez sitko. Žĺtky sa trituruje s 150 g cukru. Tea mierne Nechajte vychladnúť a zmiešame s vaječnej hmoty. Pot dať do vodného kúpeľa a miešajte, varíme do zhustnutia. Znovu ochladí na teplotu 70 stupňov a liace rum.

horiace punč

Recept alkohol naznačuje, že aby sa tento nápoj priamo pred hosťami. Proces varenia zábavná a podívaná - veľkolepé. Ako nádoby môže byť použitý pre fondue hrnca. Naliať staré fľašu vína, pohár vody, pohár koňaku a vodky. Zaspíme až 50 gramov cukru. Dať celý pekelný zmes na oheň a zahreje na asi 70 stupňov. Hlboká misa vyložiť kocky rafinovaný cukor - sto gramov. Naliať malé množstvo vodky a vznietiť. Akonáhle sú kocky pobureyut vyklápanie misku spaľovanie cukru fondyushnitsu. Potom punč vedľajším hrnčeky.

"Black Cat"

Tento recept je úder do domácnosti môže byť vykonané do piatich minút. Dať dusené v Cezve organickej kávy (dva malé šálky). Môžete pridať štipku kardamómu a muškátového orieška - že niekoho takého. Pohár trieť dva žĺtky lyžicou práškového cukru. Pridajte tmavý rum - 70 ml. Keď je káva varí, potom ho zmiešame s vaječnej hmoty. Pour razidlá do šálok. Savoring horúci, žiaduce, zabezpečenie nejaký dezert.

citrus punch

V fľaši suchého bieleho vína squeeze citrusové šťavy. To môže byť jeden zo štyroch grapefruitu a mandarínky alebo dvoma kusmi pomaranča a citróna. Stručne povedané, zmes kyseliny a sladké ovocie. Valcovanie v tekutine, a 250 gramov cukru, miešajte, kým sa nerozpustí. Ako korenie, ktoré je na punč ochutené alkoholické recept odporúča použiť jeden alebo dva klinčeky. Dokonca si môžete dať na spodnej strane citrónovej kôry. Dávame Táto kvapalina variť po dobu asi jednej hodiny. Potom sa na kôru a klinček, a nápoj sa zahreje na teplotu 70 ° C, Odstrániť z tepla a pridať liter horúcej vody a fľašu (0,5 l) Roma.

mlieko punč

Variť liter mlieka, pridajte do neho 120 g cukru. Mieša sa do rozpustenia kryštálov. Akonáhle mlieko mierne ochladí - až 70 stupňov - je čas naliať alkohol. Tento punč - s rumom. Recept odporúča kombinovať to s brandy. To je najlepšie, aby sa na pol šálky oboch alkoholických nápojov. Zmes sa mieša a naleje do vysokého pohára. Každá pohára je nutné "prášok" sa strúhaným muškátového orieška.

ľadový

Už sme popísali, ako pripraviť kávu punč. Recept "alkoholické ľadový chlad" - je jej starú verziu. Varenie by mala byť dlhšia, než je horúca. Variť sladkú kávu s strúhanou pomarančovou kôrou alebo citróna a rozloží ju. Potom sme zasadiť Arabica citrusovú šťavu podľa chuti. Pridávanie a alkohol. Táto kvapalina môže byť (v dámskom prevedení), brandy alebo rumu (u mužov). Filtrovaný nápoj vo vysokých pohárov. Poraziť v mixéri troch alebo štyroch chladiacich vaječných bielkov. Spread lyžice nadýchané peny na hladine nápoja.

ľudia punč

Aj keď tento nápoj sa stal v Európe vďaka Britom známe, obyčajní ľudia v Rusku už dlho pokazené som s niečím podobným. Palacinka, počas festivalov, v obrovských kotloch varený mušt, sčítaní k tomu med, brusnice a malinová šťava. Ale táto "jablkový punč" recept odporúča pitie chladené. Základňa môže byť cider pre neho. Potom nápoj bude odolnejší. Ale chutné a bude preraziť jablkový džús bez dužiny. Potom sa liter muštu, v zmesi s polovicou pohára brandy alebo akékoľvek likéru, pridáme cukor podľa chuti. Mieša sa až do vymiznutia kryštálov a ochladí sa.

new punch

Tento sviatok sme sa rozhodli osláviť šampanským. Ale tým, že pije pohár pod bicie hodiny sme zápasiť s tým, čo robiť s nedokončenou fľaše. A môžete pripraviť úder so šampanským. Recept nám dáva dve verzie nápoje - teplé a studené. Ale šampanské nemôže byť vykurované. Preto sme sa postupuje takto: veľký kruh citróna Pour brandy a necháme na chvíľu. Sto gramov cukru nalejte minerálku a privedieme k varu. Pour tristo päťdesiat gramov suchého bieleho vína, pridajte citróny. Znovu dať na miernom ohni. Ohrev na 70 ° C a vleje sa do pohára. Skla je potrebné naplniť o dve tretiny. Výplň zvyšok teploty champagne miestnosti.

"Nový rok s jahodami"

Šampanským môže byť varené a studené punču. Recept predpisuje varu po dobu desiatich minút štyri gramy mrazených jahôd, tri lyžičky strúhanej kôry a 50 ml citrónovej šťavy. Potom sa hmota by mala byť ochladená a cez sito. Pred podávaním džbán alebo misku na vyplnenie štvrť šálky s kockami ľadu. Vyložiť do jahodového pyré, nalejeme dvesto mililitrov šampanského, bieleho suchého a semi-sladké červené víno. Všetky alkoholické nápoje musia byť výrazne ochladí.

blood punch

Dobre využiť tohto receptu punč pre Halloween. Brusnicová šťava sa pridáva, ale nie zmiešaná s alkoholom, pretože rôzne hustoty kvapalín dáva "Blood" pruhy, takže nápoj dostane gotický vzhľad. Ak chcete zvýšiť odstrašujúci môže byť držať sa džbánom diernych želé pavúkov a červov (morské panny "HARIBO" spoločnosti). Takže, zmiešajte v hrnci "Pinot Gris" pol litra vína a jablčného muštu a pol pohárom brandy alebo koňaku. Dať nakrájané ovocie - jablká, hrušky, broskyne, ananás plátky. Uchovávať po dobu aspoň jednej hodiny v chladničke. Potom sa pridá 0,75 litrov brusnicovej šťavy a podávame. Džbán môže byť odpružené na všetkých stranách kocky suchého ľadu - potom účinok bude pekelný dym.