Želatína: Výhody a poškodzuje

Pravdepodobne každý počul o tom úžasné substancie je často používaný vo varení, ako je želatína. Pokrmy varené s "účasťou" želatíny sú obzvlášť mäkkosť, jemnosť a chuť. Napríklad, čo sa o jednu vrstveného kyslou smotanou želé s vanilkou a kokosom, top napojil so šľahačkou ... V skutočnosti opustiť tento dezert je veľmi ťažké. Avšak predtým, než začnete aktívne využívať želatíny v potravinách, je potrebné zistiť, na túto otázku ako "želatíny :. Výhod a škôd" Zaujímavé tému, nie je to? Je to práve táto zložka neškodný, alebo je potrebné niečo viac starostlivo zistiť želatíny ublížiť? Uvažujme v detaile.

Po prvé, zistiť, čo je toto? Potom snáď môžeme hodnotiť rovnováhu želatíny - výhod a škôd. Tento materiál sa vyrába z kolagénu jeho hydrolýzy. Proteín kolagén je veľmi dôležité pre ľudské telo. Tu si môžete bezpečne hovoriť o takých faktoroch, ako je použitie želatíny. Že má osobitnú úlohu pri budovaní šľachou a kostí a chrupaviek. Leštiť to príliš dobre. Avšak, keď už hovoríme o želatíny (dávky a poškodzuje), je potrebné poznamenať, že vzhľadom k nízkej nutričnej hodnoty jeho výhod je to vynikajúce. Pokračovanie rozhovoru o želatíny (prínosov a škôd), tiež zdôrazniť, že absorpcia tela to nie je vždy ľahké ...

Ale nebojte sa dopredu. Fanúšikovia rôznych želé a želatíne sa môžu radovať! Dá sa povedať, že takmer žiadna poškodenia želatíny. Je to dokonca byť používaný ako diétny výrobok, pretože tam nie je veľa kalórií a bielkovín, v kontraste, pôsobivé číslo.

Argumentovala tým, že želatínový umožňuje významne zlepšiť stav vlasov a nechtov, teda zvýšiť a posilniť ženskú krásu. Navyše, oni hovoria, že s pomocou šliach stvrdnúť dokonale, väzov, atď. A toto bolo potvrdené pomocou špeciálneho vyšetrovania. Stručne povedané, lekári sa domnievajú, že želatína v potravinách je schopný výrazne zlepšiť ogranizma stáť a posilniť niektoré jeho tkaniva.

Avšak, aj keď mnoho výhod, lekári neodporúčajú zneužívať želatínové výrobky. Najmä tých, ktorí nie sú v pravej obličky. Rovnako ako akékoľvek iné potraviny, či už to je najužitočnejší a svieže, v nadmerné množstvo môže spôsobiť poškodenie želatínu. Preto je nutné, aby si, ale nie "príliš ďaleko". Stručne povedané, raz zhromaždil prekvapiť vaša rodina alebo hostia pozvaní na festival, určite môžete variť jednu alebo dokonca niekoľko chutné pokrmy s želatínou. Existuje veľa skvelých nenákladné receptov, ktoré vytvára jedinečnú atmosféru v dome prizdnikom. Napríklad môžete skúsiť variť želé z ovocia a lesných plodov. Ak to chcete urobiť, musíte najprv kúpiť a namočte želatínu v studenej vode, nechá sa napučiavať po dobu jednej hodiny, alebo o niečo viac. Potom naliať to všetko do misy alebo panvicu a začne teplo, za občasného miešania. Po niekoľkých minútach sa želatína je takmer úplne rozpustí. Potom sa bude musieť sa prefiltruje cez tenká. Potom variť hlavné "chuť" jedla: ako je vazelína, vziať šťavu z pomaranča, jablka, hrozno atď zmiešame s cukrom a naliať do roztoku želatíny. Potom pridajte kúsky ovocia (jahody, kivi, banány, atď.). Výsledná hmota sa naleje do formy. Môžete dokonca forma tortu. Potom sa ukáže, že želé je obzvlášť elegantný. Dať do chladničky. Keď je miska stvrdne, odstrániť z chladničky a jemne miesto na veľkej plochej dosky. Snažte sa, aby sa obraz, ktorý bol tvorený z foriem. Posypeme čokoládové lupienky alebo orechy, zalejeme karamel - a užívajte si!