Zmrzlina výrobné technológie "Maksibon"

Ice Cream "Maksibon" z "Nestlé" - pochúťka, ktorá sa skladá z dvoch častí. Na jednej strane je vanilková zmrzlina s cookies a čokoládou čipom, a na druhej strane - s klimatizáciou ryžou.

technológia výroby

Keď zmrzlina napísať, že je vyrobený z prírodných produktov, to neznamená, že nutne vyrobený z čerstvého mlieka. V skutočnosti je to takto. V prvej fáze čistená voda z kohútika a zahrieva na teplotu 60 stupňov. Potom sa rozpustí v potrebnom množstve sušeného mlieka, cukru a kakaa. Ďalej sa zmes doplní tuku živočíšneho alebo rastlinného pôvodu a glukózy. Tuk rozpustí homogenizácie.

zmes sa teraz pasterizuje zahrievaním na 85 stupňov po dobu asi 30 sekúnd. To sa vykonáva s cieľom zabiť všetky druhy baktérií. Po pasterizácii sa produkt ochladí na teplotu 4 ° C a umiestni sa po dobu štyroch hodín v nádrži na vytvorenie homogénnej hmoty, ktorá, po zmrazení.

V ďalšom kroku sa zmes rozdelí v častiach formy. To sa vykonáva v niekoľkými spôsobmi. V prvom prípade je silne zmrazená hmota vytláča otvorom procesu. V druhej - nie je Mrazená zmes sa naleje do šálok a až potom sa zmrazí. Tretia cesta - je stláčanie zmrzlinu priamo do nádoby.

Za účelom výroby zmrzliny "Maksibon", pomocou ready vanilkový zmes, ktorá sa zmrazí v mrazničke pri teplote -25 stupňov. V procese zmrazovania na stenách mraziacej kryštály sú tvorené, ktoré sú rezané elektrický rotačný nôž. Orezané kryštály sa následne zmieša s pokojovej hmotnosti. Za miešania ľad nasýti kyslíkom. Miešaná zmes sa pridá vopred pripravený čokoládovej drviny. Teraz zmrzlina dávkovača poslal.

Dávkovač zmrzliny delí na klinky. Počas tvorby zmrzliny v stojane na kliny z oboch strán prilepené sušienok. Potom zmrzlina mrazničky kliny prejsť tunelom, v ktorom je teplota dosiahne -40 stupňov. Za to, že zmrzlina dostane na dopravníka. Tu každý brusochek nalieva čokoláda s ryžou vo vzduchu. Čokoládová hmota stvrdne okamžite dostať na zmrzlinu.

Ice Cream "Maksibon": kalórie

Zmrzlina - dosť vysoko-kalorickej produkt. Pre určenie hodnoty výhrevnosti v laboratóriu produkte spaľuje v špeciálne zariadenia (kalorimetra) a meranie množstva tepla, ktoré sa uvoľní súčasne. A táto hodnota je umiestnená na štítku.

V 100 g. Ice Cream "Maksibon" obsahuje 307 kalórií, čo je pomerne veľa, 3 g. bielkovín, 15 gramov. tuku a 40 gramov. sacharidy.

Výhody a poškodzuje zmrzliny

Po prvé, vziať do úvahy nebezpečenstvo pre zdravie príčin obľúbený dezert, ak sú konzumované vo veľkom množstve. Zmrzlina obsahuje veľa cukru. Každý vie, že cukor vedie k ochorenia, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak, obezita. Nadbytok cukru u detí vedie k hyperaktivita, nadmerná úzkosť.

Emulgátory a aromatických látok, ktoré sa pridávajú bezohľadní výrobcovia v ich produkte môžu viesť k ochoreniu pečene a obličiek. Tiež, veľa z chemikálií môže spôsobovať alergie.

Ak je zmrzlina vyrobená zo všetkých noriem a má certifikát kvality, môže mať tiež pozitívny vplyv na organizmus. Napríklad sa vyplní s vápnikom, ktorý je veľmi vhodný pre deti, a to najmä pri vytváraní kostry. Mliečny tuk sa rýchlo a dobre absorbuje. Pri použití zmrzliny, rovnako ako čokoláda, telo produkuje serotonín - hormón šťastia. To je dôvod, prečo sme tak radi, keď budeme jesť zmrzlinu.

Ice Cream "Maksibon": Recenzia

Mnoho kupujúcich veria, že voľba zmrzliny je potrebné venovať veľkú pozornosť svojmu zloženiu a certifikáty kvality. Ice Cream "Maksibon" sa vyrába iba z prírodných produktov a má pozitívne recenzie. Okrem kvality výrobku kupujúci raduje so svojím neobvyklým svetle vanilkovou príchuťou. Zvlášť zmrzlina "Maksibon" deti lásky.