Zoznam strukovín. Strukoviny - zoznam výrobkov

Strukoviny - to je jedna z najväčších rodín dicots. Oni sú spoločné pre všetky dostupné kvetinové rastlín a pristáť zemeguľa predstavila celý rad foriem, od obrovských stromov a končiac viníc a drobné druhy, ktoré rastú v púšti. Zástupcovia strukoviny môžu žiť ako vo výške 5000 metrov, a na ďalekom severe, alebo v horúcich suchých pieskov.

všeobecná charakteristika

Strukoviny, ktorých zoznam má asi 18 000 druhov, široko používaný v potravinových zvierat a ľudí. Ich koreňový systém sa skladá z malého hľuzy, ktoré sú vytvorené z tkaniny uvedeným v kontakte s koreňom baktérií dusík upevnenie. Sú schopní opraviť dusík, prostredníctvom ktorého potravy dostane nielen v samotnom závode, ale aj pôdu.

Strukoviny, ako sú samy o sebe sú veľmi rôznorodé. Môžu dosiahnuť asi jeden a pol metra na dĺžku. Tieto rastliny sú dôležitou zásobárňou flóry, čo predstavuje asi 10% z kvitnúcich druhov. Medzi najobľúbenejšie a spoločné fazuľa sú sójové bôby, siaty, fazuľa, šošovica, vičenec, cícer, krmivá hrach, hrach, vlčí bôb fazuľa a arašidy bežné.

sója

Tento výrobok by mal byť zahrnutý do zoznamu fazuľa na prvom mieste, pretože to je jeden z najbežnejších a pestuje sa vo väčšine regiónov sveta. Sójové bôby - populárny potravinársky výrobok, ktorý je cenená pre vysoký obsah rastlinných bielkovín a tukov. S týmto sóje je tiež cennou zložkou krmív.

vika

To je jeden z hlavných strukovín. Vic používa v ľudskej strave a krmív pre zvieratá. Ako sa používa v krmive pre zvieratá, ako seno, siláž, trávna múčky a drvených semien.

fazuľa

Strukoviny, najmä fazuľa, obsahovať rôzne aminokyseliny, sacharidy, vitamíny, minerálne látky, bielkoviny a karotén. Už to je veľký dôvod pre pravidelnej konzumácii tejto rastliny. Fazuľa sa používa ako samostatný produkt a pre výrobu konzerv zeleniny. Štúdium vlastností strukovín ukázali, že tento druh - to je nádherné prírodný liek, ktorý stimuluje zbaviť sa mnohých chorôb.

šošovka

Tento poddruh kombinuje všetky výhody struku rodina, je v prvom rade v dôsledku veľkého množstva proteínu, minerálnych látok a esenciálnych aminokyselín. Okrem toho, šošovka - víťaz vo svojej triede na počet kyseliny listovej. Používa sa pre spracovanie v obilninách, a ako krmivo pre zvieratá.

vičenca

To strukoviny rodina tráva. Je používaný ako krmivo pre zvieratá vo forme semien a zelenej hmoty, ktorá nie je z hľadiska výživy nižšia lucerna. Vičenec má vysokú hodnotu ako medové kultúry.

Nut

Cícer je jedným z najpopulárnejších na svete rodu strukovín. Zoznam potravín, ktoré produkujú založený na tom, je pomerne rozsiahla. Od dávnych čias, tento druh je distribuovaný v krajinách západnej a strednej Ázii, Afrike, Severnej Amerike a v Stredomorí. Najmä, tento produkt sa používa pre potravinárske a kŕmne účely.

Cícer sa používajú v potravinách v vyprážané alebo varené, ako aj ich použitie na výrobu konzerv, polievok, príloh, koláče, zákusky a mnoho národných jedál. Môžete si urobiť dlhý zoznam. Strukoviny, vďaka vysokému obsahu bielkovín a vlákniny, ale nízke hladiny tuku, často používaný v vegetariánskej a zdravej výživy.

kŕmne hrách

Už z názvu kultúry je pochopiteľné, pretože sa používa tento poddruh. Používa sa ako zelené krmivo, alebo na výrobu siláže. Fazuľa kŕmneho hrachu - veľmi cenný produkt pre kŕmenie zvierat.

hrášok

To obilie strukoviny, známy v Európe od nepamäti. Medzi rastlinné hrachu zŕn - je najbohatší prírodný zdroj bielkovín, ako je mäso, vzhľadom na obsah veľkého počtu aminokyselín, cukrov, vitamínov, škrob a vlákniny. Zelené a žlté hrachy sa používa pre priamu spotrebu, uchovanie a spracovanie obilnín.

lupina

Táto rastlina má čestné miesto medzi krmoviny a je tiež zahrnutá do zoznamu strukovín. Lupin tzv severnej sójové bôby, vzhľadom na vysoký obsah bielkovín, ktorý sa rovná asi 30 až 48%, a tuk s podielom 14%. Fazuľa lupina už dlho používa v potravinách a na návnady zvieratá. Použitie tohto produktu vo forme zeleného hnojenia napomáha neznížila životné prostredie a rast ekologicky šetrné výrobky. Lupin je tiež používaný pre potreby farmaceutického a lesníctva.

boby

Jedná sa o jednu z najvýznamnejších starovekých kultúr sveta poľnohospodárstva. V Európe sa pestuje hlavne ako kŕmne plodiny. Ak chcete používať kŕmne obilniny, zelenej krmoviny, slamy a senáže. proteín z bôbu vynikajúcej stráviteľný, takže sú stave vysokej potravín a cennou zložkou pri výrobe krmív pre zvieratá.

arašidy obyčajné

Že zoznam strukovín, ktoré sú veľmi populárne, nehovoriac o arašidy. Veľmi užitočné sú považované za semená tejto rastliny, ktoré obsahujú mastné oleje, ktoré sa používajú v rôznych priemyselných odvetviach. Je to vďaka nemu arašidy je na druhom mieste medzi strukoviny nutrične. Plody obsahujú približne 42% oleja, 22% bielkovín, 13% sacharidov. Najčastejšie sú používané vo forme opečenú a vegetatívny hmoty sa používa ako krmivo pre zvieratá.

záver

Táto zelenina sú veľmi cenné a výživné. Mnoho ľudí verí, že využívanie strukovín v potravinách môže viesť k rýchlemu priberaniu na váhe, ale to nie je tak úplne pravda. Napriek skutočnosti, že sú pomerne vysoký obsah kalórií, všetky prvky, ktoré sú obsiahnuté v týchto produktoch - zeleninu, takže nenesú žiadnu škodu, ak nechcete kombinovať ich s konzumáciou iných vysoko kalorické potraviny. Výška nie je celý zoznam strukovín, vhodné pre ľudskú spotrebu, v skutočnosti je ich oveľa viac. To znamená, že aj tie rafinované gurmán nájde vzhľad, ktorý bude mať svoju chuť.