A Delicious šťavnatá ucho šťuka

Ucho - jeden z tradičných polievok v ruskej kuchyne. To môže byť formulovaný s širokú škálu rýb, ale mnohí veria, že najchutnejšie - je to ucho šťuky. Okrem mäso šťuka veľmi užitočné, že obsahuje vitamíny B, vitamín C, A, E, PP, draslík, fosfor, vápnik, horčík, železo, jód, sodík, zinok a mnoho ďalších prvkov. Tiež mäso šťuka odkazuje na dietetických produktov, takže pokrmy pripravené z týchto rýb, je bezpečná pre deti i tých, ktorí sledujú svoju kalorickú stravu.

Ako uvariť polievku zo šťuky, takže sa otočila bohatstvo a vonia? Po prvé, ryby musia byť čerstvé (zmrazená nedáva takú vôňu a chuť), je lepšie, keď to bude v poriadku. Po druhé, by nemali byť v polievke príliš veľa korenia, pretože môže prerušiť prirodzenú chuť polievky, soľ by mala byť na začiatku varenia. Po tretie, ucha by mala byť varené v hrnci, ktorý nie je prístupný oxidácii, na miernom ohni, ktoré nie sú kryté s vekom. Dodržiavaním týchto jednoduchých tipov, môžete ľahko zistiť odpoveď na otázku, ako variť polievku zo šťuky alebo iné ryby, takže to dopadlo naozaj chutné. Pokiaľ ide o recept, potom existuje veľa z nich ponúka najjednoduchší a najbežnejší medzi našimi mileniek.

ucho šťuka

Zloženie: šťuka strednej veľkosti (800-1000 g), jeden veľký alebo dva malé mrkvu, zemiaky (. 4-6 ks), jedna cibuľa, polovica šálky pšeničné zrná, banda petržlen a bazalka, bobkový list, soľ, mleté čierne korenie a hráškom, rasca.

Príprava. Čerstvý šťuka čisté, vyprané a ťahať dovnútra, odstrániť chvost, ak chcete na hlavu. V prípade, že ucho je k hlave, potom odstrániť žiabre a oči. Režim rýb na kúsky, vložíme do hrnca, naplňte ju studenou vodou a zapálili. Po prevarení, urob oheň v malej panve a pridáme bobkový list, korenie, soľ a rascu. Varí sa po dobu asi 15 minút. Vyberte kúsky šťuky v samostatnom misy a vývar filtra.

Vytiahneme kosti a nakrájame na porcie rýb. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a poslať do napäté vývaru. Mrkva sú čisté, nakrájame na malé prúžky (môžete rošt) a hádzať nasleduje zemiakov. Režeme cibuľu a 10 minút neskôr poslať ju do hrnca. Bezprostredne po zaspať cibule dôkladne premyje pšenice. Petržlenu a bazalky najemno nasekané a hodiť do ucha, je tu pridajte zvyšné korenie. Variť, kým varené všetky produkty. Pred ucho Pike je pripravená, dať do hrnca rýb kusov. Miska dať variť po dobu asi 20 minút a potom sa rozdelí do rozomletých dosiek. Posypeme bylinkami.

To je najviac bežne používaný recept polievka zo šťuky. Avšak varianty prípravy tohto pokrmu má toľko, takmer každá žena má svoje tajomstvo a triky na varenie polievky. Niektoré smažiť cibuľu a mrkvu zvlášť na panvici, pridajte maslo, a až na konci varenia, hodia ich do ucha. Iní dávajú prednosť variť rybacia polievka bez pridania cereálie.

Ale najchutnejšie ucho, nie je pochýb o tom, že sa zapne povahe čerstvo ulovených šťuka. Ale tam sú niektoré malé tajomstvo, ktoré tvoria ucho šťuky, varené na brehu rieky, je bohatosť a voňavé.

1. Vyberte si správne riadu, ktoré budú varené ucho. Pre tento účel ideálny vhodné železa kotol, jeho silné múry nedovolí vývar do varu. V hrnci bude chradnúť, s tým výsledkom, že sa bude jednať o maximálne množstvo vitamínov a chuť bude viac ľudí.
2. Lepšie je zobrať niekoľko druhov rýb, potom sa chuť bude bohatší vývar.
3. By nemala oversaturate parabolu zeleninu, pokiaľ ide o obilniny, najlepšie z nich, a to odmietnuť, aby nedošlo k prerušeniu chuť pokrmu.
4. Ak je ucho mal zdvojnásobiť alebo strojnásobiť, zatiaľ čo za prvý vývaru hodí najmenšie rybu chytiť. Treba žiť v mierkach hodiť do hrnca a varíme po dobu jednej hodiny, načo sa vývar musí byť starostlivo odkvapkať. Takto získaná pôda bude vynikajúci základňou pre polievky.

Dobrú chuť!