Ako piecť koláčiky Savoiardi doma: recept, tipy varenie

V našej dobe, pravdepodobne, každý vie, sušienky s krásnym meno Savoiardi, pretože je to jedna zo základných zložiek pri príprave tiramisu. Tento úžasný dezert je jednoducho nemysliteľné bez tohto produktu. Aby však bolo možné kúpiť to nie je vždy možné. Ale ak sa chystáte robiť dezert si môžete pripraviť svoje vlastné cookies Savoiardi doma. Aby to nie je tak ťažké.

Čo je odvolanie cookie?

Savoiardi tiež nazývaný "dámske prsty", pretože tieto výrobky majú veľmi dlhú a pretiahnutý tvar. Tieto sušienky dokonale absorbuje krémy a sirupy, takže sa používa na varenie sharlotok, koláče, pečivo, zákusky a zmrzlinu koláče.

Jeho láska dokonca aj deti, ktorí ešte nemali čas si zvyknúť na pevnú stravu. Keď je trochu navlhčiť Savoiardi v mlieku, okamžite razmoknet. Je to z tohto dôvodu, niektorí pediatri odporúčajú používať príkrmom "dámske prsty". Pripraviť sušienky Savoiardi doma je jednoduché. Jej základom je dobre rozšľahaným vajcom bielkov, ktoré dodajú mäkkosť výrobku. Top suchár je posypané práškovým cukrom.

Ako variť sušienky Savoiardi?

Princíp prípravy "dámskych prsty" pomerne jednoduchý - proteíny sú oddelené od žĺtka a šľahaný s cukrom v náhlom penenie. Je potrebné pripomenúť, že cukor je zavádzať postupne. Žĺtky tiež trela s práškom a po malých častiach sa vnesie do proteínov. A až potom sa do zmesi veľmi opatrne pridáme preosiatu múku. Cesto spracujeme vám veľmi starostlivo potrebné, aby sa pena nemala čas sa usadiť, pretože našou úlohou je dostať vzduch a svetlo produkt. Najdôležitejšia vec - aby bolo možné miešať cesto tak, že žiadne hrudky, ale zároveň, a nie na hmotnosť opálu. Vzhľadom k premiešaniu fáze, je možné získať ľahký a vzdušný cesto. V opačnom prípade sa hmota môže byť závažné, a hotový výrobok je príliš voľné. Potom sa cesto sa průtlačně lisuje z cukrárskeho vrecka pre papier (Pekarskii) vymastený alebo rastlinného oleja.

Hmota musí byť rozložené pásy v rovnakej vzdialenosti od seba navzájom. Počas varenia, pečeň sa objem zvýši. Ako môžete vidieť, cookies Savoiardi kuchár nie je doma tak ťažké. Najlepšie produkty posypeme práškovým cukrom alebo cukrom. Piecť veľmi rýchlo, doslova v priebehu 15 minút (190-220 stupňov teplota). Hotové koláčiky by mala získať zlatý odtieň. V žiadnom prípade nie je možné otvoriť rúru, ako Savoiardi môže okamžite usadiť.

Ingrediencie pre sušienky

Na prípravu potrebujeme nasledujúce komponenty:

1. Cukor - 160 g
2. Tri vajcia.
3. Práškového cukru - '60
4. Múky - 120 g

Cookies Savoiardi: klasický recept

Varenie cukroví začať s tým, že oddeľte bielky od žĺtkov. Dáme ich do rôznych pokrmov. Všetky nádoby používané na prípravu, musí byť úplne suchý a čistý.

Žĺtky musí poraziť 80 g cukru sa získa Gorny bielej hmoty. Takisto by malo byť 80 gramov cukrovky s proteínmi za vzniku silnej piky. Vedľa presne spojiť dohromady svoje hmoty a miešajte, kým uniforme. Výsledná zmes pridať preosiatu múku. Veľmi pomaly miešajte do hladka. Potom sa cesto môže pohybovať v pečivo sáčku.

Pečenie a tuk sa vzťahuje na vrchol s maslom. A potom stlačením vrecka z dĺžke pásu 15 centimetrov. Top blank posypeme prášok sitom. A odošle plech v rúre. Savoiardi cukrovinky doma skoro hotová. To sa pečie pri 200 stupňoch asi 15 minút. Po vypnutí cookies rúru vychladnúť trochu, nemôže byť odstránený z panvice okamžite. Môžete skúsiť sami pripraviť také pečivo pomocou nášho jednoduchého Savoiardi cookie recept. Domáci nie je tak ťažké, piecť, a výsledok vám umožní získať mnoho komplimentov z domova.

tajomstvo varenia

Používanie Savoiardi cookie recept doma, môžete uvariť veľký cookie, ktorý bude o nič horšie ako dovážať. Ale musíte vedieť, niektoré triky. Pre porézny a svieži sušienky, proteíny, musí byť vopred chladené. Našľahanie nemali používať šľahač a mixér, potom sa penová je získaný oveľa bujne. Spočiatku, šľahačka bielkov bez cukru a pri minimálnej rýchlosti až do, kým sa zmes získa objem. Až potom môže postupne zavádzať cukru v krvi, zvýšenie rýchlosti.

Táto jednoduchá metóda umožňuje rýchlo získať silný proteínový hmotu. Ako viete, či je proteín je pripravený? Je to veľmi jednoduché urobiť. Dish váženie je nutné nakloniť a uvidíme, či to steká proteín? Keby sa nepohybuje, potom je hmota pripravená.

dôležité nuansy

Ako sa piecť najchutnejšie cukrovinky Savoiardi pre tiramisu? Mnoho známych cukrári majú svoje tajomstvá. Napríklad niektoré odborníci odporúčajú používať žiadny cukor prášku, z ktorého sa cesto môže usadzovať, ale iba práškový cukor. Iní odporúčajú zmiešané v rovnakých množstvách s práškovým cukrom a zmesou potiahnutie povrchu Savoiardi. A po jednej vrstve sladkej znovu absorbovaná pokrývajú povrch hmoty cukru. Dual sladký prášok robí len "dámske prsty" je oveľa chutnejšie.

Je tiež potrebné pripomenúť, že cookie by mal byť istí, uschnúť. Ak je vám vyšiel príliš mäkká, potom to môže byť trochu suché v rúre alebo vľavo na stole po celú noc.

Ako inak si môžete piecť koláčiky pre Savoiardi tiramisu? Najjednoduchšie možností - to je variť tenkou piškótový torta s použitím pečenia. Potom sa ochladí a nakrája na tenké plátky, ľahko sušeného v sušiarni.

Pri príprave cesta môžete pridať vodku, brandy, whisky, soľ sušienky ... To, samozrejme, je hustejšia, ale prekvapivo chutné. Alkohol sa pridáva do cesta v priebehu spojenie bielej a žĺtky. Ale suché aditívum (kôra, kakao, škrob), sa podávajú priamo do múky pred cesto. Niektorí pekári použiť starý spôsob, ako zvýšiť masy perlivé, hasené s octom.

pôvodná receptúra

Ako piecť koláčiky Savoiardi pôvodnej recept?

K príprave potrebných 180 g múky a pol čajovej lyžičky prášku do pečiva. V oddelenej panvici spojiť sto gramov cukru 70 g masla. Cukor vajcia zmesi sa pridá 120 g mlieka, múky, vanilky a premieša sa veľmi mäkké cesto. Ak ho chcete presunúť do pečiva vrece a vytlačiť z naolejované pergamenových tenké, dlhé pásy. Ďalej sme odosielať a pečenie v rúre sa pečú po dobu desiatich minút. Cookies hotové v okamihu, keď získa svetle zlatý odtieň.

namiesto epilógu

Teraz, keď viete, ako variť sušienku ako Savoiardi. To sa môže stať nielen obľúbenou lahôdkou, ale tiež základom pre prípravu rôznych sladkostí: tiramisu, koláče. Hoci suchár tyčinky neuveriteľne chutné samy o sebe. Oni sú obzvlášť dobré s mliekom, kávu alebo čaj. Hlavnou výhodou cookies je skutočnosť, že to je dlhá doba nedostane zatuchnutý. Môže to byť pripravení a potom uložená na niekoľko dní v uzavretej krabici. Tento nízkokalorický pečivo - ideálne pre rodinnú čajových posedení. Existuje mnoho receptov na pečivo s rôznymi prísadami. Všetci sú v ich vlastné dobro. Preto, aby sa nájsť najlepšie riešenie, je potrebné vyskúšať niekoľko z nich.