Ako piecť palacinky. Tipy a tajomstvo

Palacinky - jedným z hlavných a najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne. Spôsoby, ako variť tam je veľký výber, a tak možnosti a naplnenie všetko nemožné vymenovať. Samozrejme, v každom domácnosti má svoje obľúbené recepty na výrobu palaciniek. No, ak sa chcete dozvedieť, ako sa pečie palacinky na večeru alebo raňajky, dúfame, že tieto tipy budú hodiť.

Palacinky v zhone

Niektorí nemajú radi variť palacinky taky, keď uvážime, že zaberie veľa času. V skutočnosti, ak sa budeme držať klasického receptu a dať cesto na palacinky na huby, budú musieť počkať, kým nie je vhodný. Ale je tu ďalší spôsob, ako piecť palacinky bez dlhých príprav. Skúste palacinky plnené zrenia šunky a syry.

Na prípravu pokrm vyžaduje dva poháre (s klznou) múky, pár vajec, cukru (lyžice zvrškom), štipka soli, štvrť lyžičky sódy bikarbóny potravín, rastlinný olej. Plnkou bola pripravená zo 400 g šunky, 200 g syra a cibule (hlavy potrebujú paru).

Naliať do hlbokého kapacitou múky, na rovnakej prestávky vajcia, pridáme cukor, prášok do pečiva a soľ, pár polievkové lyžice rastlinného oleja. Pomaly nalejte zmes do teplej vody a varí sa dôkladne vymiesime cesto. V redukovanom objeme bude trvať približne jeden liter vody. Konzistencia zmesi by malo byť podobné ako v priemernej hustoty kyslej smotany. Hotový cesto môže ďalej metla alebo elektrický mixér bič byť palacinky vzdušnejší.

Hlavné tajomstvo dobrého palaciniek - je vhodné riadu. Skúsený gazdinka v kuchyni držal špeciálny panvica na palacinky. To by nemalo byť príliš veľké, v priemere. Najvhodnejším materiálom pre palacinky panvicu - nie je módne teflón, a obvyklé liatiny. Rukoväť v takých jedál musí byť trvalé, ako pán bude musieť neustále otočiť. Ak vaša rodina miluje palacinky, palacinky, tvarohové koláče a palacinky, kúpiť vhodnú panvicu a na otázku, ako rýchlo a bez problémov budú vyriešené raz navždy pečieme palacinky. Avšak, okrem správneho výberu kuchynských potrieb pri príprave tohto pokrmu, ešte stále existujú niektoré jemnosti.

Než začnete piecť palacinky, ako ohriať panvicu. Typicky je prvý pancake je vždy lumpov chodí príliš netrpezlivé kuchári, ktorí naleje cesto do sotva teplých pokrmov. Vyhrievané panvicu s rastlinným olejom pre mazanie. Ak to chcete urobiť, použite špeciálnu kefu alebo pol zemiaky, opotrebovaný na vidličku. Pour cesto do panvice s použitím panvy a rovnomerne ho pozdĺž spodnej časti, mierne naklápanie misky zo strany na stranu. Akonáhle jedna strana je opečené palacinky opatrne otočiť a opražíme ju ešte pár minút.

Na mince cibuľu najemno a osmažte shinkuem maslo. Rub syr, šunka na plátky. Všetky zložky sa spoja a šíri na palacinky, zložiť and roll dať na pár minút v mikrovlnnej rúre. Podávajte s kyslou smotanou.

Jablkové lievance so škoricou

Povedzte nám, ako sa pečie palacinky pre pivo, nebudeme, pretože Rada v tejto veci na kulinárske miesta sú už mnoho. Naše jedlo, zatiaľ čo sa pripravuje na klasickou technológiou, ale chuť je veľmi nezvyčajné.

Uvariť palacinky dezert, musíme 6 jablká sladkokyslou, múku (4 polievkové lyžice). Milk (2 polievkové lyžice.), Mastné krémy (2/3 hrnčeka) masla - polovičná štandardný balíček, rýchly kvasinky (najlepšie "SAF moment ") - lyžička s hornej časti vajcia (4 ks), strúhanej pomarančovej kôry alebo citróna - k polievková lyžica mletej škorice a práškového cukru na kropenie.

Po prvé, pripraviť jablčnú. Za týmto účelom, plody treba piecť do rúry a trieť cez sito. Potom pripraviť odvar z polovice múky, teplé mlieko a kvasiniek. Akonáhle sa cesto začne blížiť, pridať k nej zostávajúce múku, vajce, rozpustené maslo, jablkové pyré, kôru a krém. Piecť palacinky ako obvykle, na panvici, maslom. Pred podávaním posypeme škoricou a práškovým cukrom.

Silné palacinky varenie oveľa jednoduchšie a rýchlejšie, ale to nie je voľba pre mnoho typov výplní. Mletého mäsa a ryže valcované rolí palacinky sa proste vypadnúť. Preto, s cieľom pomôcť pripraviť rôzne pokrmy, vám ukážeme, ako sa pečie palaciniek. Špeciálne triky v to, pretože sú pripravené podľa rovnakého receptu, iba kvapalina do cesta pridať trochu viac. Na hustote by malo byť čo kefíru. A panvicu sa naleje do spodnej časti zmesi. Tenké palacinky obrátiť ťažšie, sú ľahko vytrhnuté a stráca tvar, takže najprv opatrne oddeľte placku z dna panvy a otočiť ho na tanier. Mimochodom, ak budete variť jarné závitky, že nie je nutné, aby hnedé je na oboch stranách.

Aby sa stal dobrý kuchár, trochu vedomosti o tom, ako sa piecť lahodné palacinky a variť polievku. Je tiež nutné improvizovať zručnosť. Samozrejme, zmeniť test formulácia za to nestojí, inak je riziko miesto palacinky dostať palacinky alebo dokonca lepšie, vyprážané cesta gule. Ale pokoldovat nad plnkou alebo porcie úplne prijateľné. Služieb, napríklad ako plnivo použiť rybí olej alebo zaoblenie s cibuľkou. Verte mi, tieto palacinky chutiť nie je o nič horší ako čierny alebo červený kaviár.
A ak ste neporiadok okolo výplne nemajú ani čas ani chuť, variť palacinky s plnou slnka. To bude vyžadovať krabie tyčinky. Pre-nakrájame na ich krúžky mierne passeruem olej a naliať cesto. Smažiť palacinky z oboch strán dozlatista.
Dobrú chuť!