Ako sa varí ryža kašu, aby bolo užitočné a chutné

Ako sa varí ryža kašu? Táto otázka môže prekvapiť veľa, pretože to je tak obyčajný pokrm, ktorý sa zdá, že všetky jeho tajomstvo všetko dobre známe. Ale ... Ako často výsledkom nie je chutné ryžové kaše, a nevýrazný "trkvas", alebo naopak viac ako sušené jedlo. Čo sa deje? Skutočnosť, že pri varení ryže , existujú určité pravidlá, ktorého porušenie vedie často k takejto fádny výsledku.

Začína hovoriť o tom, ako sa varí ryža kašu, bez ohľadu na skutočnosť, že ryžu sme varené úplne odlišné, a to ako na východe. Všeobecne orientálna kuchyňa je veľmi ťažké si predstaviť, bez ryža, to prekvapivo chutné a chrumkavé. Ale k dosiahnutiu takéhoto efektu je dosť ťažké doma ... a práve v rovnakom čase. Niektoré odrody ryže je jednoducho nemožné variť ostrý pokrm, že sú dobré pre výrobu detskej cereálie, ako aj pre tých, ktorí dávajú prednosť kaše, kaša (napr mlieko).

Tak, ako sa varí ryža kašu? Najprv je potrebné vyriešiť chvost, ho vymazať zo všetkých cudzích telies a poškodených zŕn. Obr potom sa pohyboval dôkladne opláchnuť, a nie v studenej vode (ako je najčastejšie), a teplo, a po teplý - horúca. Prečo je nutné konať týmto spôsobom? Vzhľadom k tomu, teplá voda pomáha zaistiť, že ryža je očistí od škrobu a horúce odstraňuje mastnotu, často sa objaviť na zadku počas skladovania. S ohľadom na podiely vody a obilniny možno povedať: na rozdiel od, napríklad, pohánka, v prípade ryže, nemožno povedať, jednoznačne, že je potrebné, aby sa dobre definované množstvo kvapaliny a zŕn (vzhľadom na to, že existuje veľa rôznych druhov ryže, každá z ktorý pripravuje svojou vlastnou cestou, ale aj preto, že sa množstvo kvapaliny sa líši v závislosti na tom, či domácnosti preferujú voľné alebo varené kaše). Preto môžeme dať len približné rozmery: jeden diel ryže by mala mať jednu a pol dielu vody. Presunuté premyté zrná majú zaspať do vriacej vody a ihneď pridať olej (alebo tuk). Prvé 5-10 minút za občasného miešania kaše je to nutné, a potom pokrývajú panvicu s vekom a nechať živoria na miernom ohni domäkka (asi pol hodiny, alebo o niečo viac). To je jeden zo spôsobov, ako variť ryžu kaše. A hrudky kaša môže byť pripravený nasledujúcim spôsobom: presunúť na vyplnenie Umytú ryžu do vriacej vody a varíme na miernom ohni. Akonáhle zmäkčená ryža, ovsená kaša treba odhodiť do sitka a opláchnite vodou (horúcou a nie studená!) A pridajte maslo, vložte plech do rúry alebo na delič na sporáku (aby minimálna teplo) a varíme, kým pripravený.

Ryžová kaša s mliekom - tradičný pokrm z detského jedla, takže by ste mali hovoriť o tom , ako variť ryžová kaša s mliekom. To by nemalo byť spočiatku varené cereálie s mliekom: po prvé, v tomto prípade ryže je zlá a dlho sa rozpadne, a za druhé, pri dlhšom varení mlieka stratí veľa živín, preto nutné v detstve. Z tohto dôvodu, aby sa získali užitočné a chutné ryžové kaše, musí najprv variť ryža vo vode (ktoré by malo vziať ďalšiu vodu), po dobu 10-15 minút, odstráni zostávajúce voda a naliať polovice Uvarená cereálie horúce mlieko. A potom by sa variť kašu na miernom ohni asi pol hodiny. A môžete variť ryžu, kým varené vo vode, a potom vypustite prebytok, pridáme mlieko a nechajte povariť počas ďalších 3-5 minút, a to doslova. Kaša, varená týmto spôsobom bude najužitočnejšie.

Milovníci ryža môže byť poučení, aby si prečítal knihu V. V. Pohlebkina "Tajomstvo dobrého varenia", v ktorom je veľmi zaujímavá kapitola o varenie ryže kašu. Písaný takmer úplne odchyľuje od štandardov a radia variť ryžu 12 (nie 10 alebo 15, a síce 12 rokov!) Minút na miernom ohni s vekom tesne uzatvorenom (aj pod ťarchou, a nie dať pár jedinú príležitosť na opustenie). V dôsledku toho by mal mať jedinečný produkt, chuť je celkom podobný obyčajné ryžovej kaše, poznajú všetci od detstva.