Ako správne variť ratatouille. Základný recept a niekoľko možností

Ratatouille - je to v lete, ľahké a veľmi chutné jedlo z francúzskej kuchyne, ktorá sa pripravuje na klasický recept na dlhú dobu (aspoň jednu hodinu, počas ktorej bude doba musí byť v kuchyni a niečo znížiť, miešať a smažiť). V tomto ohľade mnohé gazdinky zaneprázdnený, takže prosím rodina kulinárske odroda, podarí zjednodušiť proces s využitím moderných technológií - mikrovlnnou rúrou a multivarki. Takže ako si pripraviť ratatouille, potrebujete veľa trpezlivosti a dostatok času, alebo si vybrať zámerne rýchly recept s žiadnymi nárokmi na originalite. Zložky v oboch prípadoch potrebný takmer rovnaké, jediný rozdiel je v zásade ich tepelné spracovanie.

Ako sa pripraviť Ratatouille

Za účelom vytvorenia tejto farebnej jedlo v pôvodnom, to trvá niekoľko veľkých baklažán, 4 stredne biela cibuľa, 7 malých cukety 2 červenej a zelenej papriky, 70 g paradajkového a 3 poháre z konzervovaných paradajok v šťave (bez kože), pol šálky nasekanej čerstvé bylinky (petržlen a kôpor), cesnak hlava, 400 ml olivového oleja, soľ chuti, korenie (čierne korenie, sušené oregano a bazalka).

Než začnete variť ratatouille, treba umyť všetky zeleninu a nasekajte. Baklažán - celkom veľké kocky (3-4 cm); cuketa - prúžky 5 cm a hrúbkou asi 1,5; korenie - pásky 1,5 cm; cibuľa - ľubovoľne dostatočne veľké; cesnaku - jemne.

pokrok by mal tiež zahriať rúru na 200 stupňov. Na veľkej plechu na pečenie šíriť fólie, sa naleje do pohára ropy a baklažánu šíri, že soľ a varíme do zmäknutia. Oni boli potom sa nechá vychladnúť.

Medzitým, zvyšný olej sa naleje do hlbokej panvici, obzharivaya svojom prvom cibuľu a cesnak, pridáme papriku a cukety. Zelenina by mala nechať šťavy, zníženie objemu a začne hnednúť. Bude to trvať asi 20 minút. Tam tiež poslal pasty a paradajky, bylinky a korenie, zamiešajte a dusíme asi 10 minút, potom sa presunúť do panvice a naďalej variť baklažán toľko. Na konci, ak je to nutné, môžete pridať soľ a korenie. Tak to dopadá na misky ratatouille. Ako variť, je známe, že veľa, ale trávia väčšinu času neodváži každú ženu. A to sa zvyčajne dodáva vo forme tepla ako hlavné jedlo alebo prílohu.

Ako variť ratatouille s hroznovým

V tomto prevedení je miska je jemnejšia a pikantné. Čo sa týka doby varenia, bude trvať ešte viac ako v predchádzajúcom prípade. Slúži 4 4 médium pričom čerstvých paradajok, zemiakov 2, 4 malé cukety, rovnako ako papriky, cibule a mrkvy (1 ks). Stále potrebujú hrozno (biela a ružová) - partia; Olivový olej - 50 ml; bylinky (oregano, estragón, petržlen a zeler); soľ a korenie.

Po prvé, čistiť zeleninu (to je pravdepodobne najviac zdĺhavé časť procesu). A to nielen s cibuľou a zemiaky, paradajky tiež potrebné odstrániť šupku a nalial vriacej vody cez ne. Potom papriky a paradajky odstrániť semená. Cukety, ak sú mladí, nemožno vyčistiť. S jablko, odstrániť šupku a vyberte jadro.

Po tom, znížiť ingrediencie. Apple - 4 diely, cuketa - krúžky, zvyšok - kocky. Vínna réva treba umyť a skrátiť. Potom sa všetky zložky by sa mali posunúť do hlbokej panvici, sypané sekanými bylinkami, naliať olej a pridajte 100 ml vody, soľ a korenie pokropí, krycou fóliou alebo krytu. Jedlo pečie po dobu pol hodiny, bez miešania, ale pridanie vody, ak je všetko odparí. Podávajte horúce.

Ako variť ratatouille v multivarki

To je snáď najjednoduchšie možnosť, pretože všetky ingrediencie sú jednoducho umyté, vyčistené, strih, umiestnené v multivarki, zalejeme olejom, dať na režime "pečenie" a teraz pokrm je pripravený za 40 minút (v závislosti od zloženia jednotlivých zložiek zariadení a sily). Je teda možné pripraviť pokrm podľa niektorého z receptov.